أطباق جانبية · أكلات كورية منزلية

سلطة هلام البلوط الكورية

Name: سلطة هلام البلوط الكورية
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Korean
Ingredients: هلام البلوط الجاهز للأكل (دوتوريموك); خيار; خس; أوراق البيريلا; صلصة الصويا; خل أرز غير محلى بحموضة نحو 5%; سكر; رقائق الفلفل الكوري غوتشوغارو; زيت السمسم المحمص; ثوم; سمسم محمص; ماء شرب بارد

هلام بلوط طري وخضار مقرمشة تُقلب برفق بصلصة الصويا والثوم وزيت السمسم. نسخة منزلية من طبق جانبي تقليدي، بهلام جاهز للأكل وكمية صغيرة من التتبيلة.

20 دقيقة3 حصص4 خطواتمستوى الصعوبة: سهل

02 / أنت جاهز للطهي

الطبخ خطوة بخطوة

الخطوة 1
تم إنجاز هذه الخطوة

اغسل الخيار والأوراق بماء شرب ثم جففها جيداً. اشطر الخيار طولياً واقطعه أنصاف دوائر بسُمك 2 مم. مزق الخس بحجم لقمة، وقطّع البيريلا الاختيارية رفيعاً. قشّر الثوم وافرمه.
الخطوة 2
تم إنجاز هذه الخطوة

استخدم هلام بلوط جاهزاً للأكل، لا مسحوق البلوط أو ثماره النيئة. تحقق من الصلاحية وتعليمات العبوة، وصفِّ كتلة 300 غ وضعها على لوح نظيف. بسكين رطب، قطّع نحو 3 × 2 سم وبسُمك 1 سم، وتعامل بلطف لئلا تنكسر.
الخطوة 3
تم إنجاز هذه الخطوة

اخلط ملعقة كبيرة من صلصة الصويا وملعقة شاي صغيرة من كل من الماء البارد وخل الأرز وزيت السمسم مع الثوم. أضف اختيارياً ملعقة شاي صغيرة من السكر ومثلها من غوتشوغارو. حرّك نحو 30 ثانية حتى يذوب السكر.
الخطوة 4
تم إنجاز هذه الخطوة

تبّل الخيار والخس والبيريلا المختارة أولاً برفق. أضف الهلام وارفعه بملعقتين عريضتين بضع مرات فقط. لا تعصر أو تحرك بعنف. أضف السمسم الاختياري، ملعقة شاي صغيرة، وقدّم فوراً قبل ذبول الأوراق.

03 / استمتع بوجبتك

طبق جاهز

نصائح مفيدة

3 حصص جانبية. يحتوي على الصويا والسمسم، وقد تحتوي الصلصة أو الهلام على القمح. اقرأ الملصقات. احفظ الهلام والتتبيلة منفصلين في الثلاجة وفق العبوة. تناول السلطة المخلوطة سريعاً ولا تتركها طوال الليل.