ស៊ុបដំឡូងបារាំងដ្វេនចាំង
ស៊ុបបញ្ចូលកូរ៉េ-លោកខាងលិច ពីដំឡូងនិងទឹកដោះគោជាមួយរសជាតិទឹកសៀងខាប់កូរ៉េ។ កិនដោយដៃឱ្យមានដុំទន់តូចខ្លះ មិនត្រូវការម៉ាស៊ីនក្រឡុក។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប៊ឺគ្មានអំបិល
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងឆាក្លិនស្រាល
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ១ ស្លាបព្រាបាយរាបបរិមាណយោង: 15 ml
បើគ្មានប៊ឺ ប្រើប្រេងឆាក្លិនស្រាលតាមបរិមាណបង្ហាញដើម្បីឆាខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមសឱ្យទន់។ កុំដាក់ប៊ឺបន្ថែមទៀត។ ក្លិនប៊ឺនឹងតិចជាង។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកដោះគោប៉ាស្ទ័រ
- ប្រើជំនួសដោយ
- ភេសជ្ជៈអូតមិនផ្អែម
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- កែវតូច ១ កែវបរិមាណយោង: 180 ml
បើគ្មានទឹកដោះគោ ប្រើភេសជ្ជៈអូតធម្មតាមិនផ្អែមតាមបរិមាណបានបង្ហាញ។ ភាពផ្អែមនិងខាប់អាចខុស ត្រូវកម្ដៅភ្លើងតិច។ ប៊ឺនៅតែមានទឹកដោះគោ បើមិនប្ដូរជាប្រេងតាមជម្រើសផង។ ពិនិត្យស្លាកអាលែកស៊ី កុំប្រើភេសជ្ជៈផ្អែមឬបន្ថែមក្លិន។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកសៀងខាប់កូរ៉េដ្វេនចាំង
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកសៀងខាប់មីសូរសជាតិស្រាល
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ១ ស្លាបព្រាបាយរាបបរិមាណយោង: 18 g
បើគ្មានដ្វេនចាំង ប្រើមីសូរសជាតិស្រាលតាមបរិមាណបង្ហាញ លាយក្នុងស៊ុបក្ដៅឧណ្ហៗ រួចដាក់នៅដំណាក់កាលចុងក្រោយដូចគ្នា។ រសជាតិស្រាលនិងលក្ខណៈដ្វេនចាំងកូរ៉េថយចុះ។ នៅតែមានសណ្ដែកសៀង ពិនិត្យស្រូវសាលីលើស្លាក។ កុំដាក់ទាំងពីរ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
ជ្រើសដំឡូងរឹងគ្មានស្នាមបៃតង។ លាងបក២ មើមមធ្យមប្រហែល300 ក្រាម ហើយកាត់គូប1.5 សមស្មើគ្នា។ បកចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំងកន្លះមើមនិងខ្ទឹមស២ កំពឹស។ ទុកទឹកដោះគោនិងដ្វេនចាំងមួយអន្លើសិន។
-
ជំហាន 2
រំលាយប៊ឺគ្មានអំបិល១ ស្លាបព្រាបាយរាបក្នុងឆ្នាំងភ្លើងមធ្យមតិច។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងឆាកូរ៤ នាទីឱ្យទន់មិនឡើងត្នោត។ ដាក់ខ្ទឹមសកូរ៣០ វិនាទី បន្ថយភ្លើងបើចាប់ផ្ដើមប្រែពណ៌។
-
ជំហាន 3
ដាក់ដំឡូងនិងទឹក២ កែវ ទុកកន្លះកែវដែលនៅសល់។ ដាំពុះ គ្របចំហ រំងាស់ស្រាល12–15 នាទីរហូតសមចាក់ចូលងាយនិងដំឡូងបុកបែកគ្មានការរឹងទប់។ បើនៅរឹង ចម្អិនប៉ុន្មាននាទីទៀត កុំបុកដំឡូងមិនទាន់ឆ្អិន។
-
ជំហាន 4
បិទភ្លើង ដាក់ឆ្នាំងឱ្យនឹងលើទម្រធន់កម្ដៅ។ កុំចាក់ទឹកចេញ ប្រើឧបករណ៍បុកដោយដៃឬសមរឹងមាំបុកក្នុងទឹកដដែលឱ្យស្ទើរម៉ដ្ឋ និងនៅដុំទន់ខ្លះ។ ប្រយ័ត្នចំហាយនិងទឹកខ្ទាត មិនចាំបាច់ម៉ាស៊ីនក្រឡុកទេ។
-
ជំហាន 5
កូរទឹកដោះគោ១ កែវចូល។ ក្នុងចានតូច លាយដ្វេនចាំង១ ស្លាបព្រាបាយរាបជាមួយស៊ុបក្ដៅឧណ្ហៗ២ ស្លាបព្រាបាយ រួចចាក់វិញ។ កម្ដៅស្រាល៣–៥ នាទីដោយកូរ រហូតក្ដៅសព្វនិងពុះតិចៗ កុំឱ្យពុះខ្លាំង។ បើខាប់ បន្ថែមទឹកដែលទុកបន្តិចឬកន្លះកែវទាំងមូលហើយកម្ដៅវិញ។ ចែកពីរចាន ដាក់ម្រេចបើចង់។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ស៊ុប២ ចំណែក។ កែវ180 មល ស្លាបព្រាបាយ15 មល ស្លាបព្រាកាហ្វេ5 មល។ មានទឹកដោះគោនិងសណ្ដែកសៀង ដ្វេនចាំងខ្លះមានស្រូវសាលី។ ជាស៊ុបបញ្ចូល មិនមែនដ្វេនចាំងជីហ្គេប្រពៃណី។ មិនត្រូវការក្រែមឬអំបិលបន្ថែម។ ដាក់ទូទឹកកកក្នុង២ ម៉ោងនៅ4°C ឬទាបជាង ញ៉ាំក្នុង២ ថ្ងៃ កម្ដៅស្រាលឱ្យក្ដៅដល់ក្នុង បន្ថែមទឹកបន្តិចបើខាប់។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំក្ដៅឧណ្ហៗជាមួយនំប៉័ងអាំងឬនំខ្ទះប្រៃតូច។ ដាក់ទឹកសៀងខាប់នៅចុងក្រោយ ហើយរក្សាភ្លើងតិចក្រោយដាក់ទឹកដោះគោ។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
ចនផ្សិតអេរីងហ្គី
ផ្សិតហាន់ស្ដើងប្រឡាក់ម្សៅនិងស៊ុតស្រាលៗ ចៀនខ្ទះរហូតពណ៌មាសនិងទន់។ ម្ហូបរួមប្រពៃណីកូរ៉េមិនហឹរ ជាចំណិតដាច់ៗ មិនមែននំម្សៅក្រាស់។
នំប៉័ងអាំងតាមផ្លូវកូរ៉េបែបចាស់
នំបញ្ចុកពណ៌មាស ជុំវិញបន្ទះស៊ុតលាយបន្លែស្ពៃ និងពងមាន់ស្តើងៗ បញ្ចប់ដោយស្ករ និង ទឹកប៉េងប៉ោះ បន្តិច។ នំសាំងវិចតាមចិញ្ចើមផ្លូវកូរ៉េដ៏ផ្អែម និងជូរ ដោយមិនតម្រូវឱ្យប្រើ សាច់ហាំ ឬឈីស។