មាន់ក្រែមត្វេនចាង

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។

1. ជំហាន 1

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ជូតផ្សិតដោយក្រណាត់សើម កាត់ចុងកខ្វក់ រួចហាន់កម្រាស់ 5មម។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង 100ក្រាមស្តើងៗ ហើយបកនិងចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស 3កំពឹស។ ធ្វើបន្លែឱ្យរួចមុនប៉ះមាន់។

2. ជំហាន 2

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ផ្តិតសាច់ភ្លៅ 2ដុំ សរុប 400ក្រាមឱ្យស្ងួត។ ដកខ្លាញ់ធំ និងពិនិត្យកម្ទេចឆ្អឹង។ លើជ្រុញផ្សេង បើកកន្លែងក្រាស់ឱ្យស្មើប្រហែល 1.5សម ហើយដាក់ម្រេច។ កុំលាងមាន់ឆៅ តែលាងដៃនិងឧបករណ៍ក្រោយរៀបចំ។

3. ជំហាន 3

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   កម្តៅប្រេង 1ស្លាបព្រាបាយលើភ្លើងមធ្យម។ ដាក់មាន់មិនឱ្យត្រួតគ្នា ចៀនមុខទីមួយប្រហែល 4នាទី មុខទីពីរ 3នាទីឱ្យមាស។ ដាក់ចានបណ្តោះអាសន្ន ព្រោះខាងក្នុងនឹងចម្អិនបន្ត។ កុំប្រើចាននេះសម្រាប់ម្ហូបឆ្អិន។

4. ជំហាន 4

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ក្នុងខ្ទះដដែល ឆាខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតលើភ្លើងមធ្យម 4–5នាទីឱ្យទឹកថយនិងចាប់ពណ៌ត្នោត។ ដាក់ខ្ទឹមស 30វិនាទី។ ជូតសំណល់ខ្មៅឆេះចេញ តែទុកស្រទាប់ត្នោតមានរសជាតិ។

5. ជំហាន 5

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ចាក់ទឹក 100មល ហើយកកាយបាតត្នោត។ រំលាយត្វេនចាង 2ស្លាបព្រាកាហ្វេ រួចដាក់ក្រែមគ្មានស្ករ 150មល។ រំងាស់ភ្លើងទាប 2នាទី។ ពុះខ្លាំងអាចធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់បែក។

6. ជំហាន 6

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ដាក់មាន់និងទឹកសាច់វិញ រំងាស់ស្រាល 5–8នាទី។ ដោតទែម៉ូម៉ែត្រពីចំហៀងចូលផ្នែកក្រាស់បំផុត ឱ្យកណ្តាលដល់ 74°C បើមិនដល់ចម្អិនបន្ថែម។ បើទឹកជ្រលក់ខាប់ បន្ថែមទឹកម្តង 1ស្លាបព្រាបាយ។ ប៉ាស្លីជាជម្រើស ហើយដាក់ចានស្អាត។