បបរល្ពៅកូរ៉េ (ហូបាក់ជុក)
បបរល្ពៅកូរ៉េ រលោង ផ្អែមធម្មជាតិ ម្សៅអង្ករដំណើប។ នំបាយ-នំតូច ធ្វើឱ្យវាមានផាសុកភាព ប៉ុន្តែបបរសាមញ្ញគឺឆ្ងាញ់ដោយគ្មានពួកគេ។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
4 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 4 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានមឹក Kabocha ឬល្ពៅផ្អែម - 1 មធ្យម (ប្រហែល 800 ក្រាម)
មឹក Butternut ធ្វើការក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។ ពណ៌និងភាពផ្អែមអាចខុសគ្នា។
-
ចាំបាច់
បន្ថែមបន្តិចម្តងៗ; អ្នកប្រហែលជាមិនត្រូវការរាល់ដំណក់ទេ ប្រសិនបើល្ពៅមានជាតិទឹកខ្លាំង។
-
ចាំបាច់
នេះផ្តល់ឱ្យបបររលោង និងក្រាស់។ ម្សៅអង្ករធម្មតាធ្វើឱ្យវាមិនសូវទំពារ។
-
ចាំបាច់
បុកជាមួយម្សៅអង្ករដំណើបមុននឹងបន្ថែម ដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយជាដុំ។
-
អាចរំលង
ទុកវាចោលដើម្បីបបររលោង។ ប្រសិនបើប្រើ ចូរចំអិនរហូតដល់ទន់ ហើយមើលការខុសត្រូវលើកុមារតូចៗពេលកំពុងញ៉ាំ។
-
អាចរំលង
ល្ពៅមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។ ទុកវាចោលឬប្រើទឹកឃ្មុំបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
-
ចាំបាច់
អំបិលបន្តិចធ្វើអោយមានតុល្យភាពភាពផ្អែម។ បន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ និងរសជាតិ។
-
អាចរំលង
តុបតែងតែប៉ុណ្ណោះ។ ទុកចោលសម្រាប់ប្រតិកម្មអាឡែស៊ី; កុំជំនួសគ្រាប់មួយទៀតដោយមិនពិនិត្យ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
កាត់ល្ពៅជាចំណិតធំៗ រួចយកគ្រាប់ចេញ។ ចំហុយក្រូចឆ្មាររយៈពេល 20-25 នាទីរហូតទាល់តែសមមួយរអិលចូលទៅក្នុងសាច់។ ទុកឱ្យត្រជាក់រហូតដល់មានសុវត្ថិភាព ទើបយកស្បែកចេញហើយយកសាច់ទន់មកដាក់ក្នុងឆ្នាំង។
-
ជំហាន 2
បន្ថែមទឹក 3 ពែងក្រដាសទៅល្ពៅ ហើយកិនរហូតទាល់តែរលោងជាមួយម៉ាស៊ីនម៉ាសដំឡូង ឬម៉ាស៊ីនលាយដោយដៃ។ បន្ថែមទឹកបន្តិចប្រសិនបើវាក្រាស់ពេក។ យកល្ពៅមកកំដៅលើភ្លើងមធ្យមដោយកូរឱ្យវាមិនជាប់។
-
ជំហាន 3
បុកម្សៅអង្ករដំណើបជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ 1/2 ពែងក្រដាស រហូតដល់រលោង។ ចាក់វាបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងល្ពៅខណៈពេលដែលកូរ។ ចៀនថ្នមៗរយៈពេល 7-10 នាទីដោយកូរឱ្យញឹកញាប់រហូតដល់ក្រែមគ្មានរសជាតិ។ បន្ថែមអង្ករ - នំខេកប្រសិនបើប្រើហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ រដូវជាមួយអំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ; តុបតែងជាមួយគ្រាប់ស្រល់។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
បបរក្តៅអាចពពុះ និងពុះ។ ប្រើកំដៅទាបហើយកូរដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ គ្រាប់បាយ-នំគឺស្រេចចិត្ត និងទំពារ ដូច្នេះកាត់វាឱ្យតូចសម្រាប់ក្មេងតូចៗ ហើយមើលការខុសត្រូវពេលកំពុងញ៉ាំ។ ទូរទឹកកកដែលនៅសេសសល់ភ្លាមៗ ហើយបន្ធូរដោយទឹកខ្មេះនៅពេលកំដៅឡើងវិញ។
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ទុកស្នូលឱ្យចុះកម្ដៅសិនមុនញ៉ាំម៉ាត់ដំបូង ហើយញ៉ាំជាមួយតែគ្មានស្ករ។
ម្ហូបដែលញ៉ាំជាមួយគ្នាឆ្ងាញ់
នំហូតតុកស្នូលស្ករពណ៌ត្នោត (Hotteok)
ចែកជាចំណែកតូចៗ ដើម្បីរីករាយនឹងសាច់នំខុសៗគ្នាលើចានអាហារសម្រន់បែបកាហ្វេ។
មើលរូបមន្ត
Yakgwa (ខូគីទឹកឃ្មុំកូរ៉េ)
ចែកជាចំណែកតូចៗ ដើម្បីរីករាយនឹងសាច់នំខុសៗគ្នាលើចានអាហារសម្រន់បែបកាហ្វេ។
មើលរូបមន្ត