Doenjanglı kremalı tavuk
Altın renkli tavuk butları, Kore fermente soya ezmesiyle tatlandırılmış Batı usulü mantarlı krema sosuyla buluşur.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Alternatifi var
Kemiksiz derisiz tavuk but eti yoksa
Kemiksiz derisiz butta kemik kalmadığını kontrol edin. Göğüs kullanırsanız 1,5cm kalınlıkta hazırlayıp 74°C'ye kadar pişirin, gereksiz uzatmayın.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Alternatifi var
Şekersiz krema yoksa
Şekersiz krema kullanın. Aynı hacimde sütle değiştirirseniz sonunda 1 küçük çay kaşığı mısır nişastasını 1 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırıp ekleyin ve koyulaştırın.
-
Gerekli
Yemeğin temel tadı ve pişirme yöntemi için belirtilen miktarı kullanın; anlatılan adımda hazırlayıp ekleyin.
-
Alternatifi var
Doenjang yoksa
2 küçük çay kaşığı doenjang kullanın. Miso ile aynı miktardan başlayarak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
-
İsteğe bağlı
İsteğe bağlı: diğer malzeme miktarlarını değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
-
İsteğe bağlı
İsteğe bağlı: diğer malzeme miktarlarını değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Mantarları nemli bezle silin, kirli sap uçlarını kesip 5mm dilimleyin. 100g soğanı ince doğrayın; 3 diş sarımsağı soyup kıyın. Sebzeleri tavuktan önce hazırlayın.
-
Adım 2
Toplam 400g olan 2 but parçasını kurulayın. Büyük yağları ve kalmış kemik parçalarını alın. Ayrı tahtada kalın bölümleri açıp 1,5cm'ye eşitleyin ve karabiber serpin. Çiğ tavuğu yıkamayın; sonra elleri ve gereçleri yıkayın.
-
Adım 3
1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Tavukları üst üste getirmeden, ilk yüzünü yaklaşık 4, diğerini 3 dakika kızartın. Geçici tabağa alın; içi sonra pişecek. Bu tabağı hazır yemeği servis etmekte kullanmayın.
-
Adım 4
Aynı tavada soğan ve mantarı orta ateşte 4–5 dakika, suyu azalıp renk alana kadar çevirin. Sarımsağı ekleyip 30 saniye pişirin. Siyah yanıkları temizleyin, kahverengi lezzetli kalıntıları bırakın.
-
Adım 5
100ml su ekleyip tabanı kazıyarak açın. 2 küçük çay kaşığı doenjangı eritin, 150ml şekersiz krema ekleyin. Kısık ateşte 2 dakika hafifçe kaynatın. Güçlü kaynama sosu kesebilir.
-
Adım 6
Tavuğu ve çıkan suyunu geri koyup kısık ateşte 5–8 dakika pişirin. Termometreyi en kalın yere yandan sokup merkezde 74°C ölçün; gerekirse uzatın. Koyu sosu her seferinde 1 yemek kaşığı suyla açın. İsteğe bağlı maydanoz ekleyip temiz tabakta servis edin.
Bitmiş yemek
2 porsiyon, yaklaşık 35 dakika. Doenjang tuzludur; sonunda tadın. Şekerli krema kullanmayın. Yemek kaşığı=15ml; küçük çay kaşığı=5ml.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Mantarlı sosu pilav veya sade ekmekle sunun. Ferah bir salatalık garnitürü kremayı dengeler.
Yanına ne gider?
Baharatlı ıspanak (Sigeumchi namul)
Hafif susam-sarımsak soslu yumuşak beyazlatılmış ıspanak. Baharatlamadan önce iyice süzün, böylece küçük garnitür sulu değil lezzetli kalır.
Kore usulü acılı salatalık salatası (oi-muchim)
Gochugaru, sirke ve susamdan oluşan çıtır salatalık garnitürü. En taze dokuyu elde etmek için servis yapmadan kısa süre önce karıştırın.