K-FOODRECIPE
Menü
Tarifler Kayıtlı tarifler
Tarifler
Kore usulü ızgara · Kore ev yemekleri

Soya soslu sarımsaklı Kore tavuğu

Parlak soya, bal ve sarımsak sırıyla hafifçe kaplanmış çıtır kemiksiz tavuk. Tuzlu ve tatlıdır, biber salçası içermez.

50 dk.2 porsiyon6 adımZorluk: Orta
Soya soslu sarımsaklı Kore tavuğu

Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.

01 / Başlamadan önce

Malzemeler

2 porsiyon

Malzemeleri hazırlayın
Malzemeleri hazırlayın

Hanehalkı tutarları

2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.

Bardak ve kaşık nasıl doldurulur

Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.

King Arthur Baking

Alternatif ve isteğe bağlı malzemeler

Gerekli malzemeleri kullanın. Bir malzemeyi değiştirirken asıl malzemenin miktarı yerine alternatif için belirtilen miktarı ve pişirme değişikliklerini izleyin. İsteğe bağlı bir malzemeyi kullanmıyorsanız hazırlık adımını da atlayın. Fotoğraflar asıl tarifi gösterir.

  • Alternatifi var

    Kemiksiz derisiz tavuk budu yoksa

    Yerine kullanın
    Kemiksiz derisiz tavuk göğsü
    Alternatif malzemenin miktarı
    1 paketReferans miktar: 400 g

    Aynı büyüklükte parçalar halinde kesin. Göğüs daha kolay kurur: Erken kontrol edin ve orta kısmı 74°C'ye ulaştığında pişirmeyi bırakın.

  • Alternatifi var

    Patates nişastası yoksa

    Yerine kullanın
    Mısır nişastası
    Alternatif malzemenin miktarı
    6 silme yemek kaşığıReferans miktar: 50 g

    Aynı kaplama ve pişirme yöntemini kullanın. Kabuk biraz daha hafif olacak; sıradan un aynı içerik değildir.

  • Gerekli

    Sırın içinde soya sosu da bulunduğundan kızartmadan önce sadece bu küçük miktarı kullanın.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; diğer tüm tutarları değiştirmeden bırakın. Tadı daha hafif olacaktır.

  • Gerekli

    En az 3 litre kapasiteli ağır bir tencerede kızartmaya uygun taze yağ kullanın. Yağ, tencerenin üçte birinden fazlasını doldurmamalıdır; gerekirse daha büyük bir tencere kullanın.

  • Alternatifi var

    Normal soya sosu yoksa

    Yerine kullanın
    Sodyumu azaltılmış soya sosu
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 silme yemek kaşığıReferans miktar: 30 ml

    Aynı sırlama yöntemini kullanın. Sonuç olarak tadı daha az tuzlu olacaktır; Ekstra tuza gerek olup olmadığına karar vermeden önce tadın.

  • Alternatifi var

    Bal yoksa

    Yerine kullanın
    Şeker
    Alternatif malzemenin miktarı
    2 silme yemek kaşığıReferans miktar: 24 g

    Pişen tavuğu eklemeden önce listedeki su ile glazürün içinde tamamen eritin. Sır biraz daha ince olacaktır.

  • Gerekli

    Bu soya sarımsaklı tavuğa sarımsak aromasını verir. Sır içinde yanmadan kısa süre pişirin.

  • Gerekli

    Sadece sos tavasında, kızartma yağından uzakta kullanın.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; diğer tüm tutarları değiştirmeden bırakın. Tadı daha hafif olacaktır.

  • İsteğe bağlı

    İhmal edilebilir. Hazırlanmasını ve eklenmesini atlayın; diğer tüm tutarları değiştirmeden bırakın. Tadı daha hafif olacaktır.

Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.

02 / Yemek pişirmeye hazırsınız

Adım adım pişirme

  1. Adım 1

    Adım 1: Tavuğu kurulayın, 3 cm'lik parçalar halinde kesin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Patates nişastasını yüzeye bastırarak atın. Temiz bir tepsi ve tel ızgara hazırlarken 5 dakika bekletin.

    Tavuğu kurulayın, 3 cm'lik parçalar halinde kesin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Patates nişastasını yüzeye bastırarak atın. Temiz bir tepsi ve tel ızgara hazırlarken 5 dakika bekletin.

  2. Adım 2

    Adım 2: Ayrı küçük bir tavada soya sosu, bal, sarımsak, 3 yemek kaşığı su ve sirkeyi karıştırın. Kısık ateşte, hafif şurup kıvamına gelinceye kadar karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Isıyı kapatın; yine de kolayca akması gerekir.

    Ayrı küçük bir tavada soya sosu, bal, sarımsak, 3 yemek kaşığı su ve sirkeyi karıştırın. Kısık ateşte, hafif şurup kıvamına gelinceye kadar karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Isıyı kapatın; yine de kolayca akması gerekir.

  3. Adım 3

    Adım 3: Kızartma yağını en az 3 litrelik kuru, ağır bir tencerede, tencerenin üçte birinden fazla yağ olmayacak şekilde 170°C'ye ısıtın. Tavuğun yarısını 4-5 dakika kızartın, ızgaraya kaldırın ve diğer yarısıyla aynı işlemi tekrarlayın.

    Kızartma yağını en az 3 litrelik kuru, ağır bir tencerede, tencerenin üçte birinden fazla yağ olmayacak şekilde 170°C'ye ısıtın. Tavuğun yarısını 4-5 dakika kızartın, ızgaraya kaldırın ve diğer yarısıyla aynı işlemi tekrarlayın.

  4. Adım 4

    Adım 4: Yağı 180°C'ye getirin. Tavuğu küçük porsiyonlar halinde 1-2 dakika, gevrekleşene kadar tekrar kızartın. En kalın parçaların iç kısmının 74°C'ye ulaştığını kontrol edin, gerekirse daha uzun süre pişirin. Kısa süreliğine rafa boşaltın.

    Yağı 180°C'ye getirin. Tavuğu küçük porsiyonlar halinde 1-2 dakika, gevrekleşene kadar tekrar kızartın. En kalın parçaların iç kısmının 74°C'ye ulaştığını kontrol edin, gerekirse daha uzun süre pişirin. Kısa süreliğine rafa boşaltın.

  5. Adım 5

    Adım 5: Sırı kısık ateşte ısıtın. Tamamen pişmiş tavuğu ekleyin ve hafifçe kaplanıncaya kadar 20-30 saniye fırlatın. Sarımsakların yanmaması ve kabuğun gevrek kalması için ısıyı hemen kapatın.

    Sırı kısık ateşte ısıtın. Tamamen pişmiş tavuğu ekleyin ve hafifçe kaplanıncaya kadar 20-30 saniye fırlatın. Sarımsakların yanmaması ve kabuğun gevrek kalması için ısıyı hemen kapatın.

  6. Adım 6

    Adım 6: Temiz bir servis tabağına alıp üzerine susam serpin. Derhal servis yapın. Kullanılmayan sıcak kızartma yağını çocuklardan güvenli bir şekilde uzak tutun ve atmadan veya saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

    Temiz bir servis tabağına alıp üzerine susam serpin. Derhal servis yapın. Kullanılmayan sıcak kızartma yağını çocuklardan güvenli bir şekilde uzak tutun ve atmadan veya saklamadan önce tamamen soğumasını bekleyin.

03 / Yemeğinizin tadını çıkarın

Bitmiş yemek

Bitmiş yemek: Soya soslu sarımsaklı Kore tavuğu
Soya soslu sarımsaklı Kore tavuğu
Yararlı ipuçları

12 aydan küçük çocuklara bal verilmemelidir; onun yerine listelenen şeker değişimini kullanın. Bu tarif soya ve isteğe bağlı susam içerir. Çiğ tavuğu yıkamayın. Tahtasını ve aletlerini pişmiş yiyeceklerden ayrı tutun. Yiyecek termometresi kullanın: renk ve pişirme süresi tek başına içinin 74°C olduğunu doğrulayamaz. Kızgın yağa asla su eklemeyin; kullanmadan önce yağın tamamen soğumasını bekleyin. Artıkları sığ kaplara bölün ve 2 saat içinde veya oda 32°C'den sıcaksa 1 saat içinde buzdolabında saklayın. 4°C veya altında saklayın, 3-4 gün içinde kullanın ve kalanları 74°C'ye yeniden ısıtın.

Her lokmanın tadını çıkarın

Daha lezzetli nasıl yenir?

Yüzeyleri çıtır çıtır iken hemen servis yapın. Yemeye hazır olana kadar eşlik eden sosları ayrı tutun.

Yanına ne gider?