Твенжан, цөцгийтэй тахиа
Шаргал тахианы гуяыг солонгос шар буурцгийн нухаштай барууны мөөг, цөцгийн сүмсээр амтална.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Яс арьсгүй тахианы гуя байхгүй бол
Яс арьсгүй гуяанд яс үлдсэн эсэхийг шалгана. Цээж махаар бол 1.5см зузаантай болгож 74°C хүртэл чанан, хэт удаан болгохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Орлуулж болно
Чихэргүй өтгөн цөцгий байхгүй бол
Чихэргүй өтгөн цөцгий хэрэглэнэ. Ижил хэмжээний сүүгээр орлуулбал эцэст нь 1 цайны халбага эрдэнэ шишийн цардуулыг 1 хоолны халбага хүйтэн устай хольж нэмээд өтгөртөл чанана.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Орлуулж болно
Твенжан байхгүй бол
Твенжан 2 цайны халбага хэрэглэнэ. Мисогоор орлуулахдаа мөн энэ хэмжээнээс эхлэн амталж тохируулна.
-
Заавал хийхгүй
Сонголтоор: хасаж болно, бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Сонголтоор: хасаж болно, бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
Мөөгийг чийгтэй алчуураар арчиж, бохир ишний үзүүрийг тайраад 5мм зузаан хэрчинэ. 100г сонгиныг нимгэн, арилгасан 3 хумс сармисыг жижиг хэрчинэ. Тахианаас өмнө ногоогоо бэлтгэнэ.
-
Алхам 2
Нийт 400г хоёр гуяыг хатааж, том өөхийг аван ясны хэлтэрхий байгаа эсэхийг шалгана. Тусдаа хавтан дээр зузаан хэсгийг дэлгэж 1.5см болгоод перец цацна. Түүхий тахиаг угаахгүй; дараа нь гар, хэрэгслээ угаана.
-
Алхам 3
1 хоолны халбага тосыг дунд галд халаана. Тахиаг давхарлахгүй тавьж, нэг талыг 4 минут, нөгөөг 3 минут орчим шаргал болгоно. Түр тавганд гаргана; дотор нь дараа гүйцэд болно. Энэ тавгийг бэлэн хоолонд дахин хэрэглэхгүй.
-
Алхам 4
Ижил хайруулын тавганд сонгино, мөөгийг дунд галд 4–5 минут, ус нь багасаж борлотол хуурна. Сармисыг 30 секунд хуурна. Хар түлэгдсэн үлдэгдлийг арилгаж, бор шүүсийг үлдээнэ.
-
Алхам 5
100мл усаар ёроолын бор хэсгийг салгана. 2 цайны халбага твенжан уусгаад 150мл чихэргүй цөцгий нэмнэ. Сул галд 2 минут зөөлөн буцалгана. Ширүүн буцалгавал сүмс ялгарч болно.
-
Алхам 6
Тахиа болон гарсан шүүсийг буцааж, сул галд 5–8 минут болгоно. Термометрийг хамгийн зузаан хэсэгт хажуунаас оруулж, төв нь 74°C хүрснийг шалгана. Хүрээгүй бол үргэлжлүүлнэ. Өтгөн сүмсийг 1 хоолны халбага усаар бага багаар шингэлнэ. Яншуйг хүсвэл нэмж, цэвэр тавганд өгнө.
Бэлэн болсон хоол
2 порц, ойролцоогоор 35 минут. Твенжан давстай тул эцэст нь амсана. Чихэртэй цөцгий бүү хэрэглэ. Хоолны халбага=15мл, цайны халбага=5мл.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Мөөгний сүмсийг будаа эсвэл энгийн талхтай өгнө. Шинэ өргөст хэмхийн хачир цөцгийн баялаг амтыг тэнцүүлнэ.
