Doenjang tereyağlı deniz tarağı
Kore soya ezmesi Japon tereyağı-soya soslu deniz tarağına derinlik katar.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Alternatifi var
Kore doenjang soya ezmesi yoksa
12 g sade misoyla değiştirin ve 5 ml soyayı çıkarın. İki ezmeyi birlikte kullanmayın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Gece boyunca buzdolabında çözdürün. Sert yan kası çıkarıp çok iyi kurulayın. Yaklaşık 8 iri parça, 2 cm kalınlık kullanın. Sarımsak ve taze soğanı doğrayın.
-
Adım 2
Doenjang, soya, şeker ve 30 ml suyun tamamını karıştırın. Aynı miktarda miso kullanırsanız soyayı çıkarın. Sosu çiğ deniz tarağından ayrı tutun.
-
Adım 3
Geniş tavada yağı orta yüksek ateşte ısıtın. Aralıklı tek kat dizip 90 saniye–2 dakika oynatmadan kızartın. Gerekirse partiler yapın; ıslak ürün kızarmadan buharda pişer.
-
Adım 4
Çevirip 1–2 dakika, içi sıkı, inci beyazı ve opak olana kadar pişirin. Kalın parçalar en az 63°C olmalı. Hızla kararırsa ateşi kısın. Temiz tabağa alın.
-
Adım 5
Kısık ateşte tereyağını eritin, sarımsağı 20 saniye, sosu 30–60 saniye pişirin. Deniz tarağını 20 saniye geri alın. Koyuysa 15 ml su ekleyin. İsteğe bağlı taze soğan ve limonla sunun.
Bitmiş yemek
2 porsiyon. Yumuşakça, süt, soya; ezme/soya buğday içerebilir. Kabuksuz kalın çiğ et kullanın, pişmiş ürün değil. Çözdürme süresi dahil değildir.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Pilavla sunup üzerine biraz tereyağlı sos gezdirin.
Yanına ne gider?
Tereyağlı ve soya soslu pilav
Biraz kokulu taze soğan, soya sosu ve tereyağı ile kavrulmuş ılık pirinç. Parlak yüzeyli ve isteğe bağlı gevrek deniz yosunu kaplamalı, yumurtasız basit bir kase.
Kore usulü acılı salatalık salatası (oi-muchim)
Gochugaru, sirke ve susamdan oluşan çıtır salatalık garnitürü. En taze dokuyu elde etmek için servis yapmadan kısa süre önce karıştırın.