Gochujang-misolu patlıcan
Japon miso soslu yumuşak patlıcana Kore gochujang acısı. Fırın yerine kapaklı tavada hazırlanır.
Yapay zeka tarafından oluşturulan yemek pişirme illüstrasyonları. Yazılı miktarlara ve talimatlara uyun.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Alternatifi var
Beyaz miso ezmesi yoksa
- Yerine kullanın
- Kore soya fasulyesi ezmesi doenjang
- Alternatif malzemenin miktarı
- 2 küçük kaşık (her biri 5 ml)Referans miktar: 12 g
Beyaz miso yerine kullanın, ikisini birden eklemeyin. Diğer sos miktarları değişmez; tadı daha güçlü ve daha az tatlı olur.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Bu tarif için gereklidir; belirtilen miktarı kullanın.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
-
İsteğe bağlı
Diğer miktarları değiştirmeden çıkarabilirsiniz.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
-
Adım 1
Patlıcanları uzunlamasına ikiye kesin. Kabuğu delmeden ete yaklaşık 5 mm derinlikte baklava desenli çizikler atın. Miso, gochujang, şeker ve 1 yemek kaşığı suyu karıştırın; kalan 2 yemek kaşığı suyu ayırın.
-
Adım 2
Yapışmaz tavada yağı orta ateşte ısıtın. 4 yarımı kesik yüzleri aşağıda 4 dakika hafifçe kızarana kadar pişirin. Çevirip kabukları alta getirin.
-
Adım 3
Ayırdığınız 2 yemek kaşığı suyu etrafına dökün, kapatıp ateşi kısın. Çatal kolayca girene kadar 6–8 dakika buharda pişirin. Yumuşamadan kurursa 1 yemek kaşığı daha su ekleyin.
-
Adım 4
Kapağı açıp sosu yumuşayan kesik yüzlere sürün. Kabuğu altta tutarak kısık ateşte 1–2 dakika, sos parlayana kadar ısıtın; çevirmeyin veya yakmayın. İsteğe bağlı susam ve kıyılmış taze soğanla sıcak sunun.
Bitmiş yemek
2 garnitür porsiyonu. Yemek kaşığı 15 ml, küçük kaşık 5 ml. Soya içerir; gochujangda buğday, misoda balık suyu olabilir, etiketi kontrol edin. Susam isteğe bağlı. 2 saat içinde soğutun, 24 saat içinde tüketin ve bir kez içi iyice ısınana kadar ısıtın.
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Küçük ve ince patlıcan seçin. Büyükler kapak altında daha uzun sürer; şekerli sosu sürmeden önce içinin yumuşadığını kontrol edin.
