ស្កាឡុបប៊ឺដឿនចាំង

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។

1. ជំហាន 1

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   រំលាយក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ យកសាច់សរសៃរឹងតូចចំហៀងចេញ ហើយជូតឱ្យស្ងួតល្អ។ ប្រហែល 8 ដុំធំ កម្រាស់ 2 cm។ ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមសនិងហាន់ស្លឹកខ្ទឹម។

2. ជំហាន 2

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   លាយដឿនចាំង ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ករ និងទឹកទាំងអស់ 30 ml។ បើប្ដូរជាមីសូបរិមាណដូចគ្នា កុំដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ទុកទឹកជ្រលក់ដាច់ពីសាច់ឆៅ។

3. ជំហាន 3

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   កម្ដៅប្រេងក្នុងខ្ទះធំលើភ្លើងមធ្យមខ្ពស់។ ដាក់សាច់មានចន្លោះ កុំរំកិល 90 វិនាទី–2 នាទី។ បើណែនចែកចម្អិន សាច់សើមនឹងចំហុយជំនួសការឡើងពណ៌។

4. ជំហាន 4

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ប្រែម្ខាងចម្អិន 1–2 នាទី រហូតកណ្ដាលរឹងល្មម សដូចគុជនិងលែងថ្លា ដុំក្រាស់យ៉ាងតិច 63°C។ បើខ្មៅលឿនបន្ថយភ្លើង។ ស្រង់ដាក់ចានស្អាត។

5. ជំហាន 5

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ភ្លើងតិច រំលាយប៊ឺ ឆាខ្ទឹមស 20 វិនាទី ទឹកជ្រលក់ 30–60 វិនាទី រួចដាក់សាច់វិញ 20 វិនាទី។ បើខាប់បន្ថែមទឹក 15 ml។ ស្លឹកខ្ទឹមនិងក្រូចលឿងតាមចូលចិត្ត ញ៉ាំភ្លាម។