បង្គាខ្ទឹម Gochujang សម្រាប់បោះជំរុំ
បង្គារហ័សតាមបែបកូរ៉េស្រោបជាមួយ gochujang និងខ្ទឹមសនៅលើចង្ក្រានជំរុំ។ ទុកអាហារសមុទ្រឱ្យត្រជាក់រហូតទាល់តែខ្ទះរួចរាល់។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានបង្គាឆៅ បកសំបក — ប្រហែល 200 ក្រាម។
ប្រសិនបើបង្គាមិនមានទេ សូមប្រើសាច់មាន់គ្មានឆ្អឹងទំហំ 200 ក្រាម ប៉ុន្តែចម្អិនវាឱ្យដល់ 74 ° C មុនពេលបន្ថែមទឹកជ្រលក់។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុបនឹងយូរជាងនេះ។
-
ចាំបាច់
នេះគឺជាទឹកម្ទេសចំបង។ កុំជំនួសដោយម្ទេសស្ងួតតែម្នាក់ឯង។
-
ចាំបាច់
ស្រោបកញ្ចក់ឱ្យឆ្អិនរយៈពេលខ្លី។
-
អាចរំលង
ចាកចេញប្រសិនបើមិនមាន; ទឹកជ្រលក់នឹងស្រាលជាងមុន។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងចម្អិនអាហារអព្យាក្រឹត — ស្លាបព្រា 1 កម្រិត (15 មីលីលីត្រ)
ប្រសិនបើប្រេងអព្យាក្រឹតមិនមានទេ សូមប្រើបរិមាណដូចគ្នានៃ canola ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។
-
អាចរំលង
ទុកអោយមានជាតិផ្អែមតិចៗ។
-
អាចរំលង
ចាកចេញប្រសិនបើមិនមាន; វាគ្រាន់តែជាការតុបតែងប៉ុណ្ណោះ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
ទុកបង្គា ២០០ ក្រាមក្នុងធុងរក្សាត្រជាក់ក្រោម ៤ អង្សាសេ។ លាយ gochujang 1 ស្លាបព្រាបាយ ជាមួយនឹងទឹកផឹក 2 ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកឃ្មុំស្រេចចិត្ត។ ហាន់ខ្ទឹមស ១កំពឹស បើប្រើ; រក្សាបង្គាឆៅ និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់របស់វាឱ្យឆ្ងាយពីអាហារផ្សេងទៀត។
-
ជំហាន 2
កំដៅប្រេង 1 ស្លាបព្រាបាយក្នុងខ្ទះលើកំដៅមធ្យម - ចង្ក្រាន។ បន្ថែមបង្គាក្នុងស្រទាប់មួយហើយចម្អិន 2-3 នាទីក្នុងមួយចំហៀងរហូតដល់បង្គាប្រែជាពណ៌ស្រអាប់និងឆ្អិនពេញ។ ប្រសិនបើប្រើជំនួសសាច់មាន់ ចំអិនដល់ 74°C ជាមួយនឹងទែម៉ូម៉ែត្រជំនួសវិញ។
-
ជំហាន 3
បន្ថែមខ្ទឹមសប្រសិនបើប្រើបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយ gochujang ។ កូរនិងពពុះរយៈពេល 1 នាទីរហូតដល់បង្គារលោងនិងក្តៅ។ បម្រើភ្លាមៗជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្លឹកស្រេចចិត្ត។ កុំប្រើចានបង្គាឆៅសម្រាប់បង្គាឆ្អិន។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ប្រើប្រភពត្រជាក់សម្រាប់អាហារសមុទ្រឆៅ និងចម្អិនបង្គារហូតទាល់តែស្រអាប់។ អាហារសមុទ្រជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពនៅសីតុណ្ហភាព 63°C។ ការជំនួសសាច់មាន់ត្រូវការ 74 ° C និងចម្អិនអាហារយូរជាងនេះ។ Gochujang អាចមានសណ្តែកសៀង និងស្រូវសាលី។ ទូរទឹកកកដែលនៅសេសសល់ភ្លាមៗ។ ចម្អិនតែនៅខាងក្រៅកន្លែងដែលកន្លែងបោះជំរុំរបស់អ្នកអនុញ្ញាតឧបករណ៍។ ប្រើប្រាស់ទឹកស្អាត និងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។ ទុកអាហារដែលអាចរលួយបាននៅសីតុណ្ហភាព 4°C ឬទាបជាងនេះក្នុងធុងរក្សាត្រជាក់។ ទុកឱ្យត្រជាក់ក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោងឬក្នុងរយៈពេល 1 ម៉ោងលើសពី 32 អង្សាសេ។