Simping mentega doenjang
Pasta kedelai Korea memperkaya simping Jepang dengan mentega dan kecap asin.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Pasta kedelai Korea doenjang
Ganti dengan 12 g miso tawar dan hilangkan 5 ml kecap. Jangan gunakan kedua pasta.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini; gunakan takaran yang tercantum.
-
Opsional
Boleh dilewatkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
-
Opsional
Boleh dilewatkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Cairkan semalam di kulkas. Buang otot samping keras, keringkan betul. Sekitar 8 simping besar setebal 2 cm. Cincang bawang putih dan daun bawang.
-
Langkah 2
Campur doenjang, kecap, gula dan seluruh 30 ml air. Jika mengganti dengan miso dalam jumlah sama, hilangkan kecap. Pisahkan saus dari simping mentah.
-
Langkah 3
Panaskan minyak api sedang-besar di wajan lebar. Beri jarak, masak tanpa digeser 90 detik–2 menit. Masak bertahap; simping basah akan terkukus, bukan kecokelatan.
-
Langkah 4
Balik dan masak 1–2 menit hingga tengah padat, putih mutiara dan buram; yang tebal minimal 63°C. Kecilkan api jika cepat gelap. Pindahkan ke piring bersih.
-
Langkah 5
Api kecil, lelehkan mentega, masak bawang putih 20 detik, saus 30–60 detik. Masukkan kembali simping 20 detik. Jika kental, tambah 15 ml air. Daun bawang dan lemon opsional; sajikan.
Hidangan jadi
2 porsi. Moluska, susu, kedelai; pasta/kecap bisa mengandung gandum. Gunakan simping mentah tebal tanpa cangkang, bukan matang. Waktu pencairan tidak termasuk.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Sajikan dengan nasi dan sedikit saus mentega di atasnya.
Nikmat bersama
Nasi mentega dan kecap asin
Nasi hangat ditaburi sedikit daun bawang harum, kecap asin, dan mentega. Mangkuk sederhana tanpa telur dengan hasil akhir mengkilap dan taburan rumput laut renyah opsional.
Salad mentimun pedas Korea (oi-muchim)
Mentimun renyah dengan gochugaru, cuka dan wijen; campurkan mendekati waktu makan.