K-FOODRECIPE
Menu
Resep Resep tersimpan
Resep
Hidangan nasi · Masakan rumahan Korea

Nasi mentega dan kecap asin

Nasi hangat ditaburi sedikit daun bawang harum, kecap asin, dan mentega. Mangkuk sederhana tanpa telur dengan hasil akhir mengkilap dan taburan rumput laut renyah opsional.

15 menit2 porsi6 langkah
Nasi mentega dan kecap asin

Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.

01 / Sebelum mulai

Bahan

2 porsi

Siapkan bahan Anda
Siapkan bahan Anda

Takaran dengan gelas dan sendok

Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).

Cara mengisi gelas dan sendok

Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan wajib, opsional, dan penggantinya

Pertahankan bahan wajib. Untuk pengganti, ikuti takaran dan perubahan memasaknya, bukan takaran bahan asli. Jika melewati bahan opsional, lewati persiapannya. Foto menunjukkan resep asli.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Nasi putih yang dimasak

    Gunakan sebagai pengganti
    Nasi merah yang dimasak
    Takaran bahan pengganti
    2 gelas kertasTakaran acuan: 300 g

    Gunakan nasi yang sudah matang. Biji-bijiannya akan lebih kencang; jangan mulai dengan nasi mentah.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Mentega tawar

    Gunakan sebagai pengganti
    Minyak netral
    Takaran bahan pengganti
    2 sendok teh kecilTakaran acuan: 10 ml

    Hangatkan nasi dalam minyak dan tambahkan kecap asin di akhir. Mangkuknya tidak akan terlalu bermentega; jangan tambahkan minyak goreng porsi kedua.

  • Bisa diganti

    Jika tidak ada Kecap

    Gunakan sebagai pengganti
    Garam halus dan air
    Takaran bahan pengganti
    sendok teh garam tingkat 1/8 ditambah air sendok teh tingkat 1Takaran acuan: 0.75 g salt + 5 ml water

    Campur dulu dan tambahkan kecap asin. Rasanya akan lebih sederhana; jangan juga menambahkan garam ekstra.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Lewati waktu menggoreng daun bawang; hidangan akan memiliki aroma yang lebih lembut.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Tambahkan hanya saat disajikan agar tetap renyah.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan. Biarkan semua jumlah lainnya tidak berubah.

  • Opsional

    Dapat dihilangkan untuk mangkuk yang lebih lembut.

Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.

02 / Siap memasak

Memasak langkah demi langkah

  1. Langkah 1

    Langkah 1: Takar 2 gelas kertas nasi putih matang, sekitar 300 g. Pisahkan gumpalan dingin secara perlahan menggunakan sendok. Iris tipis daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya. Potong mentega 1 sendok makan rata yang sudah diukur menjadi dua bagian yang sama besar.

    Takar 2 gelas kertas nasi putih matang, sekitar 300 g. Pisahkan gumpalan dingin secara perlahan menggunakan sendok. Iris tipis daun bawang, pisahkan bagian putih dan hijaunya. Potong mentega 1 sendok makan rata yang sudah diukur menjadi dua bagian yang sama besar.

  2. Langkah 2

    Langkah 2: Siapkan wajan antilengket dengan api sedang-kecil. Tambahkan setengah mentega dan biarkan meleleh perlahan tanpa menjadi kecoklatan atau berasap. Jika warnanya mulai kecoklatan, angkat panci sebentar dari api.

    Siapkan wajan antilengket dengan api sedang-kecil. Tambahkan setengah mentega dan biarkan meleleh perlahan tanpa menjadi kecoklatan atau berasap. Jika warnanya mulai kecoklatan, angkat panci sebentar dari api.

  3. Langkah 3

    Langkah 3: Tambahkan irisan daun bawang putih dan aduk selama 20–30 detik, hingga harum. Jika tidak menggunakan daun bawang, lewati waktu menggoreng ini dan langsung menambahkan nasi.

    Tambahkan irisan daun bawang putih dan aduk selama 20–30 detik, hingga harum. Jika tidak menggunakan daun bawang, lewati waktu menggoreng ini dan langsung menambahkan nasi.

  4. Langkah 4

    Langkah 4: Tambahkan nasi yang sudah dimasak. Aduk perlahan untuk memisahkan butiran beras dengan api sedang selama 2–3 menit, hingga panas seluruhnya. Tambahkan air 1 sendok teh kecil hanya jika nasinya lengket; jangan merendamnya. Nasi yang dipanaskan kembali harus mencapai 74°C jika diperiksa.

    Tambahkan nasi yang sudah dimasak. Aduk perlahan untuk memisahkan butiran beras dengan api sedang selama 2–3 menit, hingga panas seluruhnya. Tambahkan air 1 sendok teh kecil hanya jika nasinya lengket; jangan merendamnya. Nasi yang dipanaskan kembali harus mencapai 74°C jika diperiksa.

  5. Langkah 5

    Langkah 5: Kecilkan api dan taburkan kecap 1 sendok teh kecil di sekitar nasi. Aduk sekitar 20 detik agar butirannya menjadi agak kecoklatan. Matikan api dan masukkan sisa mentega yang sudah diukur; tidak diperlukan mentega tambahan.

    Kecilkan api dan taburkan kecap 1 sendok teh kecil di sekitar nasi. Aduk sekitar 20 detik agar butirannya menjadi agak kecoklatan. Matikan api dan masukkan sisa mentega yang sudah diukur; tidak diperlukan mentega tambahan.

  6. Langkah 6

    Langkah 6: Bagi menjadi dua mangkuk. Taburi dengan daun bawang, rumput laut, biji wijen dan sedikit merica, jika digunakan saja. Cicipi sebelum menambahkan bumbu tambahan. Sajikan selagi mentega meleleh; tidak diperlukan telur atau daging untuk versi ini.

    Bagi menjadi dua mangkuk. Taburi dengan daun bawang, rumput laut, biji wijen dan sedikit merica, jika digunakan saja. Cicipi sebelum menambahkan bumbu tambahan. Sajikan selagi mentega meleleh; tidak diperlukan telur atau daging untuk versi ini.

03 / Selamat menikmati

Hidangan jadi

Hidangan jadi: Nasi mentega dan kecap asin
Nasi mentega dan kecap asin
Tips praktis

Untuk 2 mangkuk kecil. Waktu 15 menit dihitung dengan nasi yang sudah matang dan bahan yang sudah disiapkan. Memasak nasi, mencairkan bahan beku, dan mendinginkan nasi yang baru matang memerlukan waktu tambahan. Gunakan gelas kertas berukuran 180 ml dan isi nasi tanpa dipadatkan. Satu sendok makan rata sekitar 15 ml, sedangkan sendok teh kecil sekitar 5 ml. Jangan biarkan nasi matang berjam-jam pada suhu ruang. Dinginkan sisa makanan segera, simpan di lemari es, dan gunakan nasi dalam 24 jam. Panaskan ulang hanya 1 kali sampai panas merata; jika memakai termometer, pastikan mencapai 74°C. Berisi susu dari mentega; kecap mungkin mengandung kedelai dan gandum. Biji wijen opsional mengandung wijen. Hiasan mentega di foto adalah bagian dari sendok makan yang diukur, bukan porsi tambahan. Ini adalah makanan dapur kecil; tambahkan sisi sayuran terpisah jika diinginkan.

Nikmati setiap suapan

Cara menikmatinya

Campurkan saus sedikit demi sedikit dan sisakan sebagian topping untuk menikmati teksturnya.

Nikmat bersama