បបរផ្អែមសណ្តែកអាហ្ស៊ូគី (danpatjuk)
បង្អែមកូរ៉េពីសណ្តែកក្រហមស្ងួតស្ងោរទន់ហើយកិន បន្ថែមម្សៅដំណើបតិចៗ។ គ្មានគ្រាប់នំអង្ករឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិលម្អ។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ រំលងតែការរៀបចំ និងការដាក់គ្រឿងផ្សំនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដដែល។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
ចាំបាច់
ត្រូវការសម្រាប់រសជាតិ និងសភាពអាហារនៃរូបមន្តនេះ។ សូមប្រើតាមបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ រំលងតែការរៀបចំ និងការដាក់គ្រឿងផ្សំនេះ ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតដដែល។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
រើសលាងសណ្តែកអាហ្ស៊ូគីស្ងួត 120 g ដកគ្រាប់ខូចនិងកខ្វក់។ ដាក់ឆ្នាំងបាតក្រាស់ជាមួយទឹក 900 ml ឬ 5 កែវតូច 180 ml។ ដាំពុះខ្លាំងមិនគ្រប 10 នាទី។ ប្រើសណ្តែកអាហ្ស៊ូគីតូច មិនមែនសណ្តែកក្រហមធំ។
-
ជំហាន 2
បន្ថយភ្លើង ចំហគម្របបន្តិច រំងាស់ 50–70 នាទី ហើយកូរម្តងម្កាល។ បន្ថែមទឹកពីចំនួនបម្រុងអតិបរមា 360 ml ឬ 2 កែវឱ្យលិចសណ្តែក។ គ្រាប់ជាច្រើនត្រូវចុចបែកទាំងស្រុងដោយស្លាបព្រា។ សណ្តែកចាស់យូរជាង កុំដាក់ស្ករមុនទន់។
-
ជំហាន 3
លើកពីភ្លើង រង់ចាំពពុះឈប់ហើយកិនក្នុងទឹកស្ងោរដោយឧបករណ៍កិនដំឡូង។ ចង់ម៉ដ្ឋជាង ច្រោះតាមសំណាញ់ដោយទឹកបម្រុងតិចៗបើចាំបាច់។ កុំដាក់សណ្តែកពុះក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុកបិទជិត។
-
ជំហាន 4
លាយម្សៅដំណើបស្ងួត 1 ស្លាបព្រាបាយប្រហែល 10 g ជាមួយទឹកត្រជាក់ 2 ស្លាបព្រាបាយ 30 ml។ ដាក់បបរលើភ្លើងទាប ចាក់ទឹកម្សៅយឺតៗហើយកូរបាតជាប់ 5 នាទី។ រំលាយស្ករ 2 ស្លាបព្រាបាយ និងអំបិល ⅛ ស្លាបព្រាកាហ្វេបើចង់។ កែភាពខាប់ដោយទឹកបម្រុង និងចែក 2 ចាន។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
បង្អែម 2 នាក់ ប្រហែល 100 នាទីឬយូរជាងតាមសណ្តែក។ កែវ 180 ml។ ទឹកបន្ថែម 360 ml ដាច់ពីទឹកលាយម្សៅ 30 ml។ មិនជំនួសសណ្តែកស្ងួតដោយស្នូលសណ្តែកផ្អែមក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។ មិនមានគ្រាប់នំ ឬគ្រាប់លម្អ។ វាខាប់ពេលត្រជាក់។ ដាក់ទូទឹកកកក្នុង 2 ម៉ោង នៅអតិបរមា 4°C ប្រើក្នុង 2 ថ្ងៃ ហើយកម្តៅដល់ 74°C ដោយបន្ថែមទឹកបើត្រូវការ។ ម្សៅវាស់ស្លាបព្រាជាប្រហែល។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ចែកចានតូចហើយទុកត្រជាក់បន្តិច។ បើខាប់ពេកមុនញ៉ាំ លាយទឹកក្តៅឧណ្ហៗតិចៗ។
