ទឹកកកទឹកដោះគោសណ្ដែកក្រហម (Patbingsu)
ទឹកកកទឹកដោះគោពីរចាន មានសណ្ដែកក្រហមផ្អែមឆ្អិននិងផ្លែឈើ។ បង្កកក្នុងថង់រាប រួចបំបែកដោយដៃ។ ពេលវេលារួមការបង្កក។
រូបភាពបង្ហាញការចម្អិនបង្កើតដោយ AI។ សូមអនុវត្តតាមបរិមាណ និងការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរ។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
បរិមាណដោយឧបករណ៍ក្នុងផ្ទះ
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែល ព្រោះទំហំអាចខុសគ្នា។ ដាក់ម្សៅស្រាលៗ រួចកៀររាប កុំសង្កត់។ បន្លែត្រូវហាន់មុន ហើយដាក់ក្នុងកែវដោយមិនបង្ហាប់។ បរិមាណជាការប៉ាន់ស្មាន ហើយលេខក្រាមឬមីលីលីត្រតូចៗជាបរិមាណដើម។ សម្រាប់ចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមយកទម្ងន់ស្លាកដែលបានបញ្ជាក់ ហើយចែកខ្លឹមសារឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានទឹកដោះគោស្រស់
- ប្រើជំនួសដោយ
- ទឹកដោះអូតគ្មានស្ករនិងក្លិនបន្ថែម
- បរិមាណគ្រឿងជំនួស
- កែវក្រដាស 3 កែវបរិមាណយោង: 540 ml
ភាពខ្លាញ់និងពណ៌អាចប្ដូរ។ គ្រឿងទឹកដោះគោផ្សេងដូចទឹកដោះខាប់ ក្រែមឬឈីសនៅតែមាន បើមិនរំលងឬជំនួសដាច់ដោយឡែក។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ វាបន្ថែមរសផ្អែមនិងខ្លាញ់ បើគ្មានវាទឹកកកទឹកដោះគោផ្អែមតិច។ រំលងវាក្នុងជំហាន ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេង។
-
ចាំបាច់
ប្រើសណ្ដែកក្រហមផ្អែមឆ្អិនស្រាប់ 6 ស្លាបព្រាបាយ។ សណ្ដែកឆៅឬស្ងួតមិនអាចដាក់លើទឹកកកភ្លាមទេ ត្រូវត្រាំនិងចម្អិនឱ្យឆ្អិនដាច់ដោយឡែក។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ វាបន្ថែមរសជាតិផ្លែឈើស្រស់។ រំលងវាក្នុងជំហាន ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេង។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ វាបន្ថែមរសជាតិផ្លែឈើស្រស់។ រំលងវាក្នុងជំហាន ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេង។
-
អាចរំលង
អាចរំលងបាន។ វាបន្ថែមដុំទន់ស្វិត។ រំលងវាក្នុងជំហាន ហើយរក្សាបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេង។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
-
ជំហាន 1
ប្រើទឹកដោះគោប៉ាស្ទ័រ និងសណ្ដែកក្រហមផ្អែមឆ្អិនញ៉ាំបានភ្លាម។ លាយទឹកដោះគោត្រជាក់ 3 កែវក្រដាសនិងទឹកដោះគោខាប់ 2 ស្លាបព្រាបាយ។ អាចរំលងខាប់បើចង់ផ្អែមតិច។ កុំប្រើសណ្ដែកស្ងួតឆៅរោយ។
-
ជំហាន 2
ចាក់ទឹកដោះគោក្នុងថង់បង្កកសម្រាប់អាហាររឹងមាំនៅលើថាស។ ដកខ្យល់លើស បិទជិត ហើយពង្រាយរាបកម្រាស់ក្រោម 1 សម. ទុកកន្លែងឱ្យរីក។ អាចប្រើប្រអប់បង្កករាក់ជំនួស។
-
ជំហាន 3
បង្កកយ៉ាងតិច 5–6 ម៉ោងរហូតកណ្ដាលរឹង។ បើអាច បំបែកថ្នមៗក្រោយ 2 ម៉ោង ដើម្បីងាយបំបែកពេលក្រោយ។ ពេលវេលាសរុបរួមការបង្កក។
-
ជំហាន 4
ទុកថង់បិទជិត រុំកន្សែង ហើយប្រើឈើរមៀលម្សៅគោះឬរមៀលស្រាលៗ ឱ្យទឹកកកល្អិត។ ពិនិត្យកុំឱ្យថង់រហែក។ បើប្រើប្រអប់ ទុកមុខទន់បន្តិច ហើយកោសដោយសម។
-
ជំហាន 5
លាងស្ត្របឺរី ហាន់ជាមួយចេកកន្លះផ្លែជាដុំតូច។ រៀបចំសណ្ដែកផ្អែម 6 ស្លាបព្រា និងនំអង្ករទន់តូចៗ 2 ស្លាបព្រាបើប្រើ។ ទុកទឹកកកក្នុងទូបង្កកខណៈរៀបចំគ្រឿងលើ។
-
ជំហាន 6
ចែកទឹកកកជាពីរចាន ដាក់សណ្ដែកនិងផ្លែឈើពាក់កណ្ដាលលើចាននីមួយៗ ហើយនំអង្ករតាមចិត្ត។ បម្រើភ្លាម ហើយលាយដោយស្លាបព្រាពេលញ៉ាំ។ កុំបង្កកចានដែលញ៉ាំហើយ ក្ដៅឡើងនិងរលាយម្ដងទៀត។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
ពីរចាន ត្រូវបង្កក 5–6 ម៉ោង។ ប្រើទឹកដោះគោសម្លាប់មេរោគនិងសណ្ដែកឆ្អិនញ៉ាំបានភ្លាម។ មានទឹកដោះគោ ពិនិត្យស្លាកនំអង្ករផង។ អាចប្រើប្រអប់រាបសម្រាប់បង្កកជំនួសថង់ ហើយកោសនឹងសម។ ញ៉ាំភ្លាម កុំបង្កកម្ដងទៀតចានដែលញ៉ាំរួចឬក្តៅឡើង។