Солонгос тахиатай гоймонтой шөл
Хавтгай гоймон, ширхэглэсэн тахиа, цуккиниг зөөлөн тахианы шөлөнд чанана. Уламжлалт дак-кальгуксүг ясгүй гуяны махаар бага хэмжээгээр хийх гэрийн хувилбар.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Шинэ хавтгай улаанбуудайн гоймон байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Хатаасан өргөн улаанбуудайн гоймон
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 200 г-ын савлагааны ойролцоогоор ⅔Лавлах хэмжээ: 140 g
Шинэ гоймонгүй бол140 г хатаасан өргөн улаанбуудайн гоймон хэрэглэ. Тусад нь5 жижиг аяга усанд(900 мл) савлагааны зааврын хугацаагаар чанаад шүүнэ. Шинэ гоймонг шөлөнд чанахын оронд зөвхөн сүүлийн1 минутад нэмнэ. Энэ ус шөлний уснаас тусдаа. Нэг төрлийг л сонгоно; бүтэц өөр болно.
-
Орлуулж болно
Яс, арьсгүй тахианы гуяны мах байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Яс, арьсгүй тахианы цээж мах
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 250 г-ын 1 жижиг савлагааЛавлах хэмжээ: 250 g
Гуяны махгүй бол ижил хэмжээний яс, арьсгүй цээж мах хэрэглэ. Хамгийн зузаан хэсгийн төв74°C хүрэх хүртэл зөөлөн чанана. Өөх багатай тул эрт болж магадгүй. Болмогц гаргаж ширхэглээд, хуурайшуулахгүйн тулд сүүлийн минутад буцаана.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Тамари шар буурцгийн сүмс
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1 цайны халбагаЛавлах хэмжээ: 5 ml
Ердийн шар буурцгийн сүмсгүй бол заасан хэмжээний тамаригаар орлуулж, хоёуланг нь бүү нэм. Шар буурцагтай хэвээр; улаанбуудай болон бусад харшил үүсгэгчийг шошгоос шалга. Давслаг нь ялгаатай байж болно.
-
Зайлшгүй орц
Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
Ногоогоо эхэлж угаа. Сонгино, сармис, хүсвэл лууванг арилгана. Сонгиноо нимгэн, цуккиниг5 мм хагас дугуй, лууванг нарийн савх, нэмэлт ногоон сонгиныг жижиг хэрч. Түүхий тахиаг тусдаа тавиурт байлгаж, бүү угаа. Болсон хүнсэнд хүрэхийн өмнө гар болон түүхий махны хэрэгслээ угаа.
-
Алхам 2
Саванд6 жижиг аяга ус,250 г тахиа, сонгино, сармис хийж, долоо дахь аягыг үлдээ. Буцалгаж хөөсийг аваад тагийг завсартай тавьж12–15 минут зөөлөн чанана. Хамгийн зузаан хэсгийн төв74°C хүрэх ёстой. Шаардлагатай бол үргэлжлүүл; зөвхөн өнгөөр бүү дүгнэ.
-
Алхам 3
Болсон тахиаг цэвэр хавчаараар цэвэр тавганд гарга.3 минут хөргөөд хоёр сэрээгээр идэхэд тохирсон ширхэг болго. Шөлийг зөөлөн буцалгаж байлга. Дотор хэсэг дутуу бол эхлээд буцааж бүрэн болгосны дараа ширхэглэ.
-
Алхам 4
200 г шинэ гоймонг салгаж илүүдэл гурилыг сэгсэрнэ, дэвтээхгүй. Шөлийг сайн буцалгаад цуккини, нэмэлт лууванг хийж2 минут чанана. Гоймон хөдөлж болох зай үлдээ.
-
Алхам 5
Гоймон хийж савхаар салгаад савлагааны хугацаагаар, ихэвчлэн5–7 минут чанана. Наалдуулахгүйн тулд хутга.1 цайны халбага шар буурцгийн сүмс,½ цайны халбага давс нэм. Хэт өтгөрвөл үлдээсэн усны хэсгийг эсвэл бүгдийг нэмээд дахин буцалга. Тахиаг сүүлийн минутад буцааж бүхэлд нь халуун болго.
-
Алхам 6
Гоймон голдоо хатуу гурилгүй зөөлөн, тахиа дотроо халуун болсон эсэхийг шалга. Гоймон, мах, ногоо, шөлийг хоёр аяганд хуваа. Хүсвэл ногоон сонгино, чимх перец нэмээд даруй ид; гоймон удахаар зөөлөрнө.
Бэлэн болсон хоол
Хоол2 том порц. Аяга180 мл, хоолны халбага15 мл, цайны халбага5 мл. Улаанбуудай, шар буурцагтай. Ясгүй гэрийн хувилбар; тахиаг бүрэн болгоно. Үлдэгдлийг2 цагт багтаан4°C буюу доош хөргөж,2 хоногт идэж бүхэлд нь сайн халаа. Боломжтой бол гоймон, шөлийг тусад нь хадгал.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Багахан кимчи эсвэл цагаан манжингийн кимчитэй өг. Гоймонг салгаж чанаад тахиаг сүүлд буцаавал зөөлөн байна.
