Nasi goreng dada ayam

Name: Nasi goreng dada ayam
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Nasi putih masak; Dada ayam mentah tanpa tulang dan kulit; Telur besar; Minyak neutral; Daun bawang; Lobak merah; Kicap cair; Lada hitam kisar

Potongan kecil dada ayam, telur dan lobak merah dadu menjadi hidangan nasi lengkap yang cepat. Potong ayam sekata dan pastikan masak sepenuhnya sebelum menambah nasi.

15 min2 hidangan6 langkahTahap kesukaran: Mudah

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

01 / Sebelum bermula

Bahan-bahan

2 hidangan

Sukatan dapur harian

Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).

Cara mengisi cawan dan sudu

Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.

King Arthur Baking

Bahan utama, pilihan dan pengganti

Kekalkan bahan utama. Jika mengganti bahan, gunakan kuantiti dan perubahan memasak yang dinyatakan untuk pengganti, bukan kuantiti asal. Jika bahan pilihan ditinggalkan, langkau penyediaannya juga. Foto menunjukkan resipi asal.

Nasi putih masak2 cawan kertas diisi longgarKuantiti asal: 300 g
Boleh diganti
Jika tiada Nasi putih masak

Gunakan sebagai ganti
Nasi beras perang masak

Kuantiti pengganti
2 cawan kertas diisi longgarKuantiti rujukan: 300 g

Nasi sudah masak. Bijian lebih pejal, jangan mula nasi mentah.
Dada ayam mentah tanpa tulang dan kulit1 dada kecil, dipotong 1 cmKuantiti asal: 150 g
Boleh diganti
Jika tiada Dada ayam mentah tanpa tulang dan kulit

Gunakan sebagai ganti
Dada ayam yang telah masak sepenuhnya

Kuantiti pengganti
kira-kira 1 cawan longgar dikiubKuantiti rujukan: 150 g

Tambah hanya bersama nasi dan panaskan hingga panas seluruhnya, kira-kira 74°C. Langkau langkah menggoreng ayam mentah.
Telur besar2 biji
Utama
Kekalkan dua telur, masak set penuh. Rasa dan tekstur telur pada nasi.
Minyak neutral1 sudu besar rataKuantiti asal: 15 ml
Boleh diganti
Jika tiada Minyak neutral

Gunakan sebagai ganti
Minyak kanola atau bunga matahari

Kuantiti pengganti
1 sudu besar rataKuantiti rujukan: 15 ml

Satu minyak tanpa perisa, api sama.
Daun bawang1 batang kecilKuantiti asal: 20 g
Pilihan
Boleh tinggal, langkau goreng daun bawang; aroma ringan.
Lobak merah1/4 batang kecil, dikiub halusKuantiti asal: 30 g
Pilihan
Boleh tinggalkan. Jangan ganti dengan sos tambahan; nasi akan kurang warna dan kerangupan.
Kicap cair1 sudu teh rataKuantiti asal: 5 ml
Boleh diganti
Jika tiada Kicap cair

Gunakan sebagai ganti
Garam halus dan air

Kuantiti pengganti
1/8 sudu teh rata garam + 1 sudu teh rata airKuantiti rujukan: 0.75 g salt + 5 ml water

Bancuh dahulu dan tambah pada langkah kicap dimasukkan. Rasa lebih ringkas; jangan tambah garam lagi.
Lada hitam kisar1 cubit kecil
Pilihan
Boleh tinggalkan untuk rasa lebih lembut.

Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Leraikan 2 cawan kertas nasi masak yang diisi longgar, kira-kira 300 g. Di papan berasingan, potong 150 g dada ayam mentah menjadi kepingan sekata 1 cm. Basuh tangan dan alat selepas menyentuh ayam mentah. Dadu halus lobak merah, hiris daun bawang dan pukul 2 telur secara berasingan.
Langkah 2

Panaskan kuali tidak melekat pada api sederhana tinggi dengan 1/2 sudu besar rata minyak disukat. Masukkan ayam satu lapisan, masak kira-kira 4–5 minit sambil kerap dibalik. Pastikan bahagian paling tebal mencapai 74°C; saiz potongan dan haba kuali mempengaruhi masa, jadi masak lebih lama jika perlu.
Langkah 3

Pindahkan ayam masak sepenuhnya ke pinggan bersih. Tambah baki 1/2 sudu besar rata minyak ke kuali sama dan tumis putih daun bawang serta lobak merah dadu halus selama kira-kira 1 minit pada api sederhana.
Langkah 4

Tolak sayur ke tepi dan masukkan telur dipukul. Kacau hingga masak sepenuhnya, kira-kira 1 minit, kemudian gaul dengan sayur. Jangan ada telur mentah cair sebelum nasi dimasukkan.
Langkah 5

Tambah nasi masak dan ayam yang diketepikan. Gaul 2–3 minit hingga semuanya panas seluruhnya. Renjis 1 sudu teh rata kicap di tepi kuali panas, kemudian gaul. Jika guna pengganti ayam siap masak, tambah pada langkah ini dan panaskan menyeluruh hingga 74°C.
Langkah 6

Gaul hijau daun bawang dan lada pilihan. Rasa selepas ayam dan telur masak sepenuhnya; jangan terus tambah garam. Bahagikan dua mangkuk dan hidang segera. Berikan masa memasak tambahan jika ayam dipotong lebih besar daripada 1 cm.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

Menghasilkan 2 mangkuk sederhana. Masa 15 minit bermula dengan nasi masak dan bahan disediakan; masak nasi, nyahbeku dan menyejukkan nasi baharu masa tambahan. Cawan kertas 180 ml, diisi longgar. Guna sudu besar rata 15 ml dan sudu teh rata 5 ml. Jangan biar nasi masak suhu bilik berjam-jam. Sejukkan lebihan segera, peti sejuk dan panaskan sekali sahaja hingga panas seluruhnya; nasi sejuk habiskan dalam 24 jam. Jika termometer, nasi dipanaskan 74°C. Mengandungi ayam dan telur; kicap mungkin mengandungi soya dan gandum. Masa mengandaikan ayam dinyahbeku dan dipotong kecil sekata. Termometer makanan ialah semakan terbaik untuk ayam: 74°C di tengah. Jangan basuh ayam mentah dan jauhkan jusnya daripada nasi masak.