Yosunlu maş fasulyesi jölesi (cheongpomuk-muchim)
Hazır pişmiş maş nişastası jölesi kısa haşlanır, soğutulur ve soya, susam, kavrulmuş gimle nazikçe harmanlanır. Hafif lezzetli beyaz bir garnitürdür.
Malzemeler
2 porsiyon
Hanehalkı tutarları
2 porsiyon için. 180 ml'lik küçük bir karton bardak, yaklaşık 15 ml'lik silme yemek kaşığı ve yaklaşık 5 ml'lik küçük çay kaşığı kullanın.
Bardak ve kaşık nasıl doldurulur
Tarif boyunca aynı bardak ve kaşıkları kullanın. Boyutları değişebildiği için bu ölçüler yaklaşık değerlerdir. Unu bastırmadan doldurup üzerini düzleyin. Sebzeleri doğradıktan sonra, sıkıştırmadan ölçün. Yanında verilen g/ml miktarı asıl referanstır. Paketin bir bölümünü kullanırken etiketteki ağırlığı esas alıp içeriği eşit bölün.
King Arthur Baking-
Gerekli
Gerekli; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Gerekli; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Gerekli; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Gerekli; belirtilen miktarı kullanın.
-
Gerekli
Gerekli; belirtilen miktarı kullanın.
-
İsteğe bağlı
Eklenmeyebilir; diğer miktarlar ve pişirme süreleri değişmez.
-
İsteğe bağlı
Eklenmeyebilir; diğer miktarlar ve pişirme süreleri değişmez.
-
İsteğe bağlı
Eklenmeyebilir; diğer miktarlar ve pişirme süreleri değişmez.
Hazırlarken her bir malzemeye dokunun. İlgili olduğu yerde yumurta, soya, susam, buğday, balık veya kabuklu deniz ürünleri için ürün etiketlerini kontrol edin.
Adım adım pişirme
Sonraki adıma geçmek için tamamladığınız adımı işaretleyin. Son adımdan sonra bitmiş yemeğe geçersiniz.
Tamamlanan adımlar bu tarayıcıda kaydedilir. Bu tarifin ilerlemesini sıfırlamak için “Baştan başla” seçeneğini kullanın.
-
Adım 1
Soğutulmuş sade, önceden pişmiş maş nişastası jölesinden 300 g blok kullanın; toz veya tofu değil. Son tüketim tarihine uyun; ekşi kokulu, sümüksü ya da rengi değişmişse atın. Paket suyunu süzüp 1 × 1 × 5 cm çubuklar kesin. İsteğe bağlı soğanı temizleyip yıkayın, kurulayın ve ince doğrayın.
-
Adım 2
5 küçük kâğıt bardak suyu (900 ml) 1 silme çay kaşığı tuzla kaynatın. Hafif kaynamaya getirip jöleyi 1–2 dakika, ısınıp kenarları saydamlaşana dek haşlayın; pakette daha uzun ısıtma isteniyorsa uygulayın. Nazikçe çıkarıp 2 dakika süzdürün, temiz tabakta yaklaşık 5 dakika hafif ılınana dek bekletin. Suyu dökün; soğuk suda bekletmeyin.
-
Adım 3
Temiz küçük kâsede 1 çay kaşığı soya sosu ve 2 çay kaşığı susam yağını karıştırın. İsteğe bağlı kavrulmuş gimi kuru elle ayrı ufalayıp kuru tutun. Kullanılacaksa 1 çay kaşığı susam ölçün.
-
Adım 4
Süzülmüş, hafif ılık jöleyi geniş kâseye alın, sosu ve isteğe bağlı soğanı ekleyin. İki geniş kaşıkla yalnızca 4–5 kez nazikçe çevirin; çubuklar bütün kalsın. Sert karıştırmayın, sıkmayın.
-
Adım 5
Servisten hemen önce isteğe bağlı gim ve susamı ekleyip iki kez çevirin. Geniş kaşıkla sığ tabağa aktarın. Jöle hafifçe sallanmalı ama şeklini korumalı; dipte haşlama suyu bulunmamalı.
Bitmiş yemek
Yemek kaşığı 15 ml, çay kaşığı 5 ml, küçük kâğıt bardak 180 ml olarak ölçülür. Maş nişastasından pişmiş cheongpomuk alın; meşe palamudu jölesi ayrı bir yemektir. Tuz yalnızca dökülen haşlama suyuna konur. Aynı gün en iyidir; buzdolabındaki kalanı 2 günde tüketin. Soğuk jöleyi sertleştirir; mümkünse sossuz kısımları ayrı saklayın. Soya ve susam içerir; soya sosunda buğday bulunabilir. En geç 2 saatte, ortam 32°C üzerindeyse 1 saatte, sığ kapaklı bir kapta 4°C veya daha soğuk buzdolabına kaldırın.
İlgili tarifler
Her lokmanın tadını çıkarın
Daha lezzetli nasıl yenir?
Hafif ılık ya da serin olarak kaşıkla yiyin. Kokusunu korumak için gimi sofrada ekleyin; narin çubukları nazikçe tutun.
