Jeli kacang hijau dengan nori (cheongpomuk-muchim)
Jeli pati kacang hijau matang dari toko direbus singkat, didinginkan lalu dibumbui lembut dengan kecap asin, wijen dan gim panggang. Lauk jeli putih yang ringan.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Wajib; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Wajib; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Wajib; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Wajib; gunakan takaran yang tercantum.
-
Wajib
Wajib; gunakan takaran yang tercantum.
-
Opsional
Boleh dihilangkan; takaran lain dan waktu memasak tetap sama.
-
Opsional
Boleh dihilangkan; takaran lain dan waktu memasak tetap sama.
-
Opsional
Boleh dihilangkan; takaran lain dan waktu memasak tetap sama.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Pakai 1 blok 300 g jeli pati kacang hijau tawar matang dari kulkas, bukan tepung atau tahu. Ikuti kedaluwarsa; buang jika asam, berlendir atau berubah warna. Buang air kemasan dan potong batang 1 × 1 × 5 cm. Bersihkan, cuci, keringkan dan iris daun bawang opsional.
-
Langkah 2
Didihkan 5 gelas kertas kecil air (900 ml) dan 1 sdt rata garam. Kecilkan hingga mendidih perlahan, masukkan jeli 1–2 menit sampai hangat dan pinggir lebih bening; ikuti pemanasan lebih lama bila diminta kemasan. Angkat hati-hati, tiriskan 2 menit, dinginkan di piring bersih sekitar 5 menit hingga suam. Buang air rebusan; jangan rendam air dingin.
-
Langkah 3
Campur 1 sdt kecap asin dengan 2 sdt minyak wijen di mangkuk kecil bersih. Remukkan nori panggang opsional dengan tangan kering dan simpan terpisah tetap kering. Takar 1 sdt wijen bila dipakai.
-
Langkah 4
Masukkan jeli tiris suam ke mangkuk lebar, tambahkan saus dan daun bawang opsional. Balik perlahan dengan dua sendok lebar hanya 4–5 kali agar batang tetap utuh. Jangan mengaduk kuat atau meremas.
-
Langkah 5
Menjelang disajikan, masukkan nori dan wijen opsional, balik dua kali. Pindahkan ke piring dangkal memakai sendok lebar. Jeli harus bergoyang lembut tetapi tetap berbentuk, tanpa genangan air rebusan.
Hidangan jadi
1 sdm = 15 ml, 1 sdt = 5 ml, dan gelas kertas kecil = 180 ml. Beli cheongpomuk matang dari pati kacang hijau; jeli biji ek adalah lauk berbeda. Garam hanya untuk air rebusan yang dibuang. Terbaik dimakan hari itu; habiskan sisa dingin dalam 2 hari. Kulkas membuat jeli mengeras; pisahkan bagian tanpa bumbu jika memungkinkan. Mengandung kedelai dan wijen; kecap asin mungkin mengandung gandum. Simpan dalam wadah dangkal tertutup pada suhu kulkas 4°C atau lebih rendah dalam 2 jam, atau 1 jam bila suhu sekitar di atas 32°C.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Nikmati suam atau dingin dengan sendok. Tambahkan nori di meja agar aromanya terjaga; perlakukan batang jeli dengan lembut.
