K-FOODRECIPE
Цэс
Жорууд Хадгалсан жорууд
Жорууд
Хачир · Солонгос гэрийн хоол

Солонгос буурцгийн амтлагчтай бок чой

Зөөлөн боловч багахан шаржигнуур бок чойг дэнжан, гүнжидийн тосоор аяархан холино. Ногоо болон буурцгийн нухашны тодорхой орлуулгатай, халуун ногоогүй хачир.

20 минут2 хүнийх5 алхамХийх түвшин: Хялбар
Солонгос буурцгийн амтлагчтай бок чой
01 / Эхлэхийн өмнө

Орц

2 хүнийх

Орцоо бэлдээрэй
Орцоо бэлдээрэй

Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга

2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.

Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ

Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.

King Arthur Baking

Зайлшгүй, орлуулж болох болон заавал хийхгүй орц

Үндсэн орцыг хэвээр хэрэглээрэй. Орлуулахдаа орцын анхны хэмжээг бус, орлуулагчид заасан хэмжээ ба хийх аргыг дагана. Заавал хийхгүй орцыг хасвал бэлтгэх алхмыг нь ч алгасна. Зурагт үндсэн жорыг харуулсан.

  • Орлуулж болно

    Жижиг бок чой байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Напа хятад байцаа
    Орлуулагчийн хэмжээ
    жижиг толгойн ойролцоогоор ¼ (300 г)Лавлах хэмжээ: 300 г

    Ижил хэмжээг угааж 2 см өргөн хэрчинэ. Бүдүүн ишийг 2 минут чанаад навчийг нэмж 1 минут болгоно. Зааврын дагуу хөргөж, шүүж, зөөлөн шахна.

  • Зайлшгүй орц

    Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.

  • Зайлшгүй орц

    Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.

  • Орлуулж болно

    Энгийн дэнжан, солонгос шар буурцгийн нухаш байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Энгийн япон авасэ эсвэл бор мисо
    Орлуулагчийн хэмжээ
    2 цайны халбага (12 г)Лавлах хэмжээ: 12 г

    Дэнжаны оронд хэрэглэнэ, хоёуланг нь хийхгүй. Амт нь зөөлөн, чихэрлэг байж болно. Бэлэн шөлний холимог биш, энгийн нухаш авна.

  • Орлуулж болно

    Хуурсан гүнжидийн тос байхгүй бол

    Оронд нь хэрэглэх
    Хүнсний перилла тос
    Орлуулагчийн хэмжээ
    1 цайны халбага (5 мл)Лавлах хэмжээ: 5 мл

    Гүнжидийн тосны оронд хэрэглэнэ, нэмж хийхгүй. Үнэр өөрчлөгдөнө; хүнсний зориулалттай тос сонгоно.

  • Заавал хийхгүй

    Хасаж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.

  • Заавал хийхгүй

    Хасаж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.

  • Заавал хийхгүй

    Хасаж болно. Бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.

  • Зайлшгүй орц

    Энэ хувилбарт зайлшгүй хэрэгтэй. Заасан хэмжээг тохирох алхамд нэмнэ.

Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.

02 / Одоо хоолоо хийцгээе

Алхам алхмаар хийх арга

  1. Алхам 1

    3–4 жижиг бок чой, ойролцоогоор 300 г, үндэсний бохир үзүүрийг л авна. Жижиг толгойг уртааш хоёр, зузааныг дөрөв хуваана. Суурийг нь нээж ишний хоорондох элсийг сайтар угаан шүүнэ. Хүсвэл ½ хумс сармис жижиглэнэ.

  2. Алхам 2

    Доод тал нь 2 литрийн саванд 6 жижиг аяга ус (1080 мл) буцалгана. Хавчаараар цагаан ишний үзүүрийг усанд 45 секунд бариад, навчийг мөн доошлуулж 30–45 секунд нэмнэ. Навч тод ногоон, зөөлөрсөн, иш бага зэрэг шаржигнуур байна. Хэт хатуу бол ердөө 15 секунд орчим нэмнэ.

  3. Алхам 3

    Шууд 3 жижиг аяга хүйтэн ундны усанд (540 мл) 30 секунд орчим хийнэ; бүлээсвэл нэг удаа солино. Шүүгээд бага багаар зөөлөн шахна, мушгиж няцлахгүй. Хэрэгтэй бол 4 см орчим урт хэрчинэ. Чанасан болон хөргөсөн усыг асгана.

  4. Алхам 4

    Цэвэр аяганд энгийн дэнжан 2 цайны халбага (12 г), гүнжидийн тос 1 цайны халбага, ШИНЭ ундны ус 1 цайны халбага (5 мл) холино. Хүсвэл сармис, гүнжид 1 цайны халбага, элсэн чихэр ½ цайны халбага нэмээд жигд болгоно. Чанасан усыг ашиглахгүй.

  5. Алхам 5

    Шүүсэн бок чойг нэмж, цэвэр хэрэгсэл эсвэл цэвэр бээлийтэй гараар 30 секунд орчим зөөлөн холино. Навч, ишийг няцлалгүй амтлагчаар бүрнэ. Жижиг тавагт 2 хүний хачир болгон өгнө. Ногоонд илүүдэл ус үлдвэл амтлагч шингэрнэ.

03 / Сайхан хооллоорой

Бэлэн болсон хоол

Бэлэн болсон хоол: Солонгос буурцгийн амтлагчтай бок чой
Солонгос буурцгийн амтлагчтай бок чой
Хэрэгтэй зөвлөгөө

Жижиг аяга 180 мл, хоолны халбага 15 мл, цайны халбага 5 мл. Шар буурцаг, гүнжидтэй; дэнжан, мисоны шошгонд буудай, нэмсэн далайн хүнс байгаа эсэхийг шалгана. Бэлэн шөлний суурь биш, энгийн нухаш авна. 2 цагт багтаан 4°C буюу түүнээс хүйтэнд хийж, 2 хоногт иднэ.

Амтархан идээрэй

Хэрхэн амтлах вэ

Будаа, булгоги эсвэл халуун ногоотой гахайн махтай өгнө. Тусдаа жижиг тавагт байлгаж, зөөлөн ногоогоор баялаг үндсэн хоолны амтыг тэнцвэржүүлнэ.

Хамт идэхэд тохирох жор

Хайруулын тавганд хийх үхрийн булгоги

Чихэрлэг, давсархаг шар буурцгийн сүмстэй амтлагчинд дарсан нимгэн үхрийн мах.

30 минутХийх түвшин: Дунд

Халуун ногоотой гахайн махан жэюг хуурга

Нимгэн гахайн далны махыг гочужан соусанд амталж сонгинотой хуурна.

40 минутХийх түвшин: Дунд