ស្ពៃបុកឆយ លាយតេនចាំង
ស្ពៃទន់នៅស្រួយតិចៗ លាយថ្នមជាមួយតេនចាំងនិងប្រេងល្ង។ ម្ហូបបន្ទាប់បន្សំកូរ៉េមិនហឹរ មានវិធីជំនួសបន្លែនិងសណ្តែកសៀងច្បាស់លាស់។
គ្រឿងផ្សំ
2 ចំណែក
វាស់បរិមាណដោយកែវនិងស្លាបព្រា
សម្រាប់ 2 នាក់។ ប្រើកែវក្រដាសតូចចំណុះ 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយកៀររាបប្រហែល 15 មីលីលីត្រ និងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចប្រហែល 5 មីលីលីត្រ។
របៀបដាក់ក្នុងកែវនិងស្លាបព្រា
ប្រើកែវនិងស្លាបព្រាដដែលពេញមួយការចម្អិន។ ទំហំអាចខុសគ្នា ដូច្នេះបរិមាណទាំងនេះជាការប៉ាន់ស្មាន។ ដាក់ម្សៅដោយមិនបង្ហាប់ រួចកៀរផ្ទៃឱ្យរាប។ វាស់បន្លែបន្ទាប់ពីហាន់ ហើយកុំសង្កត់ឱ្យណែន។ បរិមាណជាក្រាមនិងមីលីលីត្រគឺជាបរិមាណយោងដើម។ បើប្រើតែចំណែកនៃកញ្ចប់ សូមជ្រើសកញ្ចប់ដែលមានទម្ងន់ដូចបានបញ្ជាក់ ហើយចែកគ្រឿងនៅក្នុងកញ្ចប់ឱ្យស្មើគ្នា។
King Arthur Baking-
អាចជំនួស
បើគ្មានស្ពៃបុកឆយតូច
- ប្រើជំនួសដោយ
- ស្ពៃបូកគោ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- ប្រហែល ¼ ក្បាលតូច (300 ក្រាម)បរិមាណយោង: 300 ក្រាម
បរិមាណដូចគ្នា លាងនិងហាន់បន្ទះ 2 សម។ ស្រុះគល់ក្រាស់ 2 នាទី រួចដាក់ស្លឹក 1 នាទី។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ ច្រោះនិងសង្កត់ថ្នមៗដូចការណែនាំ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានតេនចាំងដើម ម្សៅសណ្តែកសៀងកូរ៉េ
- ប្រើជំនួសដោយ
- មីសូជប៉ុនអាវ៉ាសេឬពណ៌ត្នោតគ្មានគ្រឿង
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (12 ក្រាម)បរិមាណយោង: 12 ក្រាម
ជំនួសតេនចាំង កុំដាក់ទាំងពីរ។ រសជាតិស្រាលនិងអាចផ្អែមជាង។ ជ្រើសមីសូដើម មិនមែនល្បាយស៊ុបរួចស្រេច។
-
អាចជំនួស
បើគ្មានប្រេងល្ងលីង
- ប្រើជំនួសដោយ
- ប្រេងគ្រាប់ភឺរីឡាសម្រាប់អាហារ
- បរិមាណគ្រឿងផ្សំជំនួស
- 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ)បរិមាណយោង: 5 មីលីលីត្រ
ជំនួសប្រេងល្ង មិនមែនបន្ថែម។ ក្លិនខុសគ្នា ត្រូវប្រើប្រេងសម្រាប់បរិភោគ។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
-
អាចរំលង
អាចមិនដាក់បាន ដោយមិនប្តូរបរិមាណគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។
-
ចាំបាច់
ចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ប្រើបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅជំហានត្រឹមត្រូវ។
គូសធីកគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួច។ ពិនិត្យស្លាកស៊ុត សណ្តែកសៀង ល្ង ស្រូវសាលី ត្រី ឬបង្គា តាមផលិតផលដែលប្រើ។
វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ
គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។
ជំហានដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកម្មវិធីរុករកនេះ។ ជ្រើសរើស «ចាប់ផ្ដើមឡើងវិញ» ដើម្បីលុបវឌ្ឍនភាពនៃរូបមន្តនេះ។
-
ជំហាន 1
កាត់តែចុងឫសកខ្វក់ពីស្ពៃតូច 3–4 ដើម ប្រហែល 300 ក្រាម។ ពុះដើមតូចជាពីរតាមបណ្តោយ ដើមក្រាស់ជាបួន។ បើកគល់ លាងចន្លោះដើមឱ្យអស់ខ្សាច់ ហើយច្រោះ។ ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមស ½ កំពឹសបើប្រើ។
-
ជំហាន 2
ដាំទឹក 6 កែវតូច (1080 មីលីលីត្រ) ក្នុងឆ្នាំងយ៉ាងតិច 2 លីត្រ។ ប្រើដង្កៀបកាន់ផ្នែកគល់សក្នុងទឹក 45 វិនាទី រួចទម្លាក់ស្លឹកចូលដែរ ស្រុះ 30–45 វិនាទីទៀត។ ស្លឹកត្រូវបៃតងភ្លឺនិងទន់ គល់នៅស្រួយតិចៗ។ បើរឹងពេក បន្ថែមត្រឹមប្រហែល 15 វិនាទី។
-
ជំហាន 3
ផ្ទេរភ្លាមទៅទឹកផឹកត្រជាក់ 3 កែវតូច (540 មីលីលីត្រ) ប្រហែល 30 វិនាទី ប្តូរទឹកម្តងបើក្តៅឧណ្ហៗ។ ច្រោះ រួចសង្កត់បន្តិចម្តងៗថ្នមៗ កុំមួលរហូតខ្ទេច។ បើចាំបាច់ កាត់ប្រវែងប្រហែល 4 សមងាយញ៉ាំ។ ចោលទឹកស្រុះនិងទឹកបញ្ចុះកម្តៅ។
-
ជំហាន 4
ក្នុងចានស្អាត លាយតេនចាំងដើម 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (12 ក្រាម) ប្រេងល្ង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងទឹកផឹកថ្មី 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (5 មីលីលីត្រ)។ អាចដាក់ខ្ទឹមស ល្ង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស្ករ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ កូរឱ្យរលោង កុំប្រើទឹកស្រុះបន្លែ។
-
ជំហាន 5
ដាក់ស្ពៃច្រោះចូល លាយថ្នមប្រហែល 30 វិនាទីដោយឧបករណ៍ស្អាត ឬដៃពាក់ស្រោមស្អាត។ ឱ្យទឹកជ្រលក់ស្រោបគល់និងស្លឹកដោយមិនខ្ទេច។ រៀបចានតូច បាន 2 ចំណែកបន្ទាប់បន្សំ។ ទឹកលើសលើបន្លែនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិរាវស្រាល។
ម្ហូបដែលធ្វើរួច
កែវតូច = 180 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាបាយ = 15 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាកាហ្វេ = 5 មីលីលីត្រ។ មានសណ្តែកសៀងនិងល្ង សូមពិនិត្យស្រូវសាលីនិងអាហារសមុទ្របន្ថែមលើស្លាកតេនចាំងឬមីសូ។ ជ្រើសប្រភេទដើម មិនមែនគ្រឿងស៊ុបរួចស្រេច។ ដាក់ទូទឹកកកក្នុង 2 ម៉ោង នៅ 4°C ឬទាបជាង ហើយញ៉ាំក្នុង 2 ថ្ងៃ។
រូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធ
រីករាយនឹងរសជាតិគ្រប់ម៉ាត់
របៀបញ៉ាំឱ្យឆ្ងាញ់
ញ៉ាំជាមួយបាយនិងប៊ុលហ្គោគី ឬសាច់ជ្រូកឆាហឹរ។ ដាក់ចានតូចដោយឡែក ដើម្បីឱ្យបន្លែរសជាតិស្រាលជួយសម្រួលម្ហូបចម្បងរសជាតិខ្លាំង។
