នំដូណាត់អង្ករដំណើបកូរ៉េគ្មានស្នូល

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

1. ជំហាន 1

   

   លាយម្សៅអង្ករដំណើបស្ងួត 150 g ម្សៅស្រូវសាលី 30 g ស្ករ 1½ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅដុតនំ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងអំបិល ⅛ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ដាក់ប្រេង 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ 50–60°C ចំនួន 110 ml កូរដោយស្លាបព្រា។ ពេលប៉ះបានដោយសុវត្ថិភាព ច្របាច់ 2 នាទី។ បើរលួយ បន្ថែមទឹកម្តង 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ អតិបរមា 1 ស្លាបព្រាបាយបន្ថែម។

2. ជំហាន 2

   

   គ្របទុក 10 នាទី។ ចែក 12 ចំណែក ប្រហែល 27 g ហើយលុញជាគ្រាប់រលោងមិនលើស 3.5 cm។ បិទស្នាមប្រេះ និងគ្របកុំឱ្យស្ងួត។ មិនដាក់ស្នូលទេ ម្សៅស្ងួតអាចបែកពេលបំពង។

3. ជំហាន 3

   

   ដាក់ប្រេង 720 ml ឬ 4 កែវតូច ក្នុងឆ្នាំងស្ងួតជ្រៅបាតក្រាស់ ទទឹងប្រហែល 16 cm។ ប្រេងមិនលើសពាក់កណ្តាលកម្ពស់ឆ្នាំង។ កម្តៅយឺតៗដល់ 150–160°C ដោយទែម៉ូម៉ែត្រ។ រៀបចំវែករន្ធ និងសំណាញ់ ហើយកុំទុកប្រេងដោយគ្មានអ្នកមើល។

4. ជំហាន 4

   

   បំពងម្តង 6 គ្រាប់នៅ 150–160°C រយៈពេល 7–9 នាទី ត្រឡប់ថ្នមៗឱ្យពណ៌មាស។ ធ្វើដូចគ្នាសម្រាប់ 6 គ្រាប់ទៀត។ ស្រង់ទុក 3 នាទី កាត់មួយមើលថាខាងក្នុងឆ្អិន និងគ្មានម្សៅស្ងួត។ បើចង់ ប្រឡាក់ស្ករដាច់ដោយឡែក 1 ស្លាបព្រាបាយស្តើងៗ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់សមរម្យ។