Nấm Enoki sốt tương dầu mè bọc giấy bạc
Nấm enoki mềm được hấp trong túi giấy bạc với nước tương trên chảo bếp cắm trại có nắp đậy. Không cần lò nướng hoặc ngọn lửa trần.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Nấm kim châm tươi — 2 bó nhỏ (khoảng 200 g)
Nếu không có enoki, dùng khoảng 200 g nấm nút thái mỏng và nấu cho đến khi mềm hoàn toàn; kết cấu sẽ khác nhau.
-
Không thể bỏ
Nêm nấm; sử dụng nước tương có nhãn không chứa lúa mì nếu cần.
-
Không thể bỏ
Cung cấp hơi nước bên trong gói.
-
Tùy chọn
Bỏ đi nếu không có hoặc tránh mè.
-
Tùy chọn
Bỏ đi nếu không có sẵn; thêm vào sau khi nấu.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Cắt bỏ phần đế cứng của 2 bó enoki và tách thành từng cụm nhỏ. Giữ enoki sống tránh xa thực phẩm ăn liền, rửa tay và lau bề mặt làm việc. Đừng nếm chúng sống.
-
Bước 2
Đặt enoki lên tấm giấy bạc an toàn thực phẩm. Thêm 1 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước uống và dầu mè tùy chọn. Gấp giấy bạc thành một gói kín có chỗ cho hơi nước. Đặt gói vào chảo rán có nắp đậy trên bếp lửa vừa-thấp trong 8–10 phút.
-
Bước 3
Tắt lửa và dùng kẹp mở gói ra xa mặt. Kiểm tra xem từng chùm nấm đã nóng và mềm hoàn toàn hay chưa; nếu không, đậy lại và nấu lâu hơn. Chỉ rải hành lá thái lát sau khi nấm đã chín hoàn toàn. Phục vụ ngay.
Món ăn đã hoàn thành
Nấm kim châm phải được nấu chín kỹ; không bao giờ sử dụng enoki thô để trang trí. Không đặt gói giấy bạc trực tiếp vào ngọn lửa hoặc lò vi sóng. Sử dụng bếp ngoài trời và cẩn thận với hơi nước bị mắc kẹt. Nước tương có thể chứa lúa mì; dầu mè có chứa mè. Chỉ nấu ăn ngoài trời nơi khu cắm trại của bạn cho phép sử dụng thiết bị. Sử dụng nước uống và dụng cụ sạch. Giữ thực phẩm dễ hỏng ở nhiệt độ 4°C hoặc thấp hơn trong ngăn mát; làm lạnh thức ăn thừa trong vòng 2 giờ hoặc trong vòng 1 giờ ở nhiệt độ trên 32°C.