Stew kimchi makarel tin untuk perkhemahan
Stew perkhemahan Korea satu periuk daripada makarel tin tahan simpan, kimchi dan air. Ikan masuk akhir supaya tidak hancur.
Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.
Bahan-bahan
2 hidangan
Sukatan dapur harian
Untuk 2 hidangan. Gunakan cawan kecil 180 ml, sudu besar rata (kira-kira 15 ml) dan sudu teh kecil (kira-kira 5 ml).
Cara mengisi cawan dan sudu
Gunakan cawan dan sudu yang sama sepanjang resipi. Saiznya berbeza-beza, jadi sukatan ini anggaran. Masukkan tepung secara longgar dan ratakan tanpa menekan. Sukat sayur selepas dipotong, tanpa memadatkannya. Kuantiti g/ml ialah rujukan asal. Untuk sebahagian pek, gunakan berat pek yang dinyatakan dan bahagikan isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Boleh diganti
Jika tiada Makarel tin dalam air — 1 tin, kira-kira 250 g ditoskan
Jika tiada makarel tin, guna sauri atau salmon tin dengan berat ditoskan sama. Guna ikan biasa, bukan sos manis.
-
Utama
Guna kimchi sedia dimakan. Kekalkan sejuk selepas buka; rasa utama sup daripadanya.
-
Utama
Guna air minuman selamat, bukan air sungai tidak dirawat.
-
Boleh diganti
Jika tiada Minyak masak neutral — 1 sudu teh kecil (5 ml)
Jika tiada minyak neutral, guna kanola atau bunga matahari jumlah sama.
-
Pilihan
Tinggalkan jika tiada; kimchi cukup rasa sup.
-
Pilihan
Tinggalkan untuk stew kurang pedas. Kimchi masih sedikit pedas.
-
Pilihan
Tinggalkan jika tiada; hanya hiasan.
Tandakan setiap bahan apabila siap disediakan. Semak label untuk telur, soya, bijan, gandum, ikan atau kerang-kerangan jika berkenaan.
Memasak langkah demi langkah
-
Langkah 1
Buka dan toskan 1 tin makarel. Potong 1 1/2 cawan kertas kimchi, hiris 1/2 bawang jika guna. Kekalkan ikan besar supaya tidak hancur. Guna air minuman bersih untuk sup.
-
Langkah 2
Panaskan 1 sudu teh kecil minyak dalam periuk perkhemahan api sederhana. Kacau kimchi serta bawang pilihan 3 minit. Tambah 1 1/2 cawan kertas air minuman dan gochugaru pilihan; didihkan, reneh 5 minit.
-
Langkah 3
Masukkan makarel ditoskan perlahan. Reneh lagi 5 minit hingga semuanya panas berwap tanpa kacau kuat. Tabur daun bawang pilihan, hidang dua mangkuk. Ikan tin dibuka mesti disejukkan segera; buang jika terlalu lama hangat.
Hidangan siap
Cawan kertas 180 ml. Periksa tulang ikan sebelum memberi anak. Kimchi mungkin sos ikan atau udang; makarel tin mengandungi ikan. Jangan guna tin kembung, bocor atau rosak teruk. Kekalkan ikan dibuka sejuk, guna air minuman selamat. Masak di luar sahaja di tempat perkhemahan membenarkan alat itu. Guna air minuman dan alat bersih. Kekalkan makanan mudah rosak pada 4°C atau lebih rendah dalam kotak sejuk; sejukkan lebihan dalam 2 jam, atau 1 jam jika melebihi 32°C.
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Bawa periuk ke meja ketika mereneh perlahan, kemudian sendukkan kuah dan pelbagai bahan ke setiap mangkuk. Rasa sebelum garam atau perasa tambahan.
Hidangkan bersama
Telur dadar gulung (gyeran mari)
Telur lembut berperasa ringan berkontras dengan sos kuat atau gigitan rangup.
Lihat resipi