Bungeoppang — Bánh đậu đỏ hình con cá Hàn Quốc
A vỏ vàng giòn, nhường chỗ cho nhân đậu đỏ ngọt ngào ấm áp trong món ăn vặt đường phố mùa đông Hàn Quốc được yêu thích này. Bàn làm bánh quế có tác dụng khi bạn không có chảo hình con cá.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
4 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 4 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Sử dụng hỗn hợp bột mì không chứa gluten 1-1 nếu cần; kết cấu có thể mềm hơn.
-
Không thể bỏ
Dùng đường nâu hoặc đường trắng.
-
Không thể bỏ
Không bỏ sót; nó giúp bột phồng lên.
-
Tùy chọn
Bỏ qua nếu sử dụng bơ mặn để bôi trơn.
-
Không thể bỏ
Sử dụng sữa để có lớp vỏ béo hơn, mềm hơn.
-
Không thể bỏ
Sử dụng bơ tan chảy để có hương vị đậm đà hơn.
-
Không thể bỏ
Dùng đậu azuki ngọt đóng hộp, nghiền nhuyễn. Phết sô cô la là một cách làm nhân thay thế dễ dàng.
-
Tùy chọn
Bỏ qua nếu không có.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Bột mì, đường, bột nở và một chút muối cho vào tô. Thêm nước và dầu, sau đó đánh đều cho đến khi mịn; không trộn quá kỹ.
-
Bước 2
Để bột trong 10 phút trong khi chảo cá hoặc bàn ủi bánh quế nóng lên. Quét nhẹ dầu lên cả hai bề mặt nấu.
-
Bước 3
Đổ bột vào từng khuôn cho đến khi đầy khoảng một phần ba. Giữ lớp mỏng gần các cạnh để phần trên và phần dưới có thể bịt kín.
-
Bước 4
Thêm 1 muỗng canh bột đậu đỏ vào giữa mỗi khuôn, tránh xa các cạnh. Phủ bột cho đến khi ẩn phần nhân.
-
Bước 5
Đóng chảo và nấu ở nhiệt độ thấp đến vừa-thấp trong 3 đến 4 phút. Lật chảo lại và nấu thêm 3 đến 4 phút nữa cho đến khi vàng.
-
Bước 6
Mở cẩn thận và nấu thêm 30 giây nữa nếu vỏ cần giòn hơn. Làm nguội nhanh trước khi cắn; phần nhân rất nóng.
Món ăn đã hoàn thành
A cốc giấy có dung tích 180 ml; một muỗng canh mức là 15 ml và một muỗng cà phê là 5 ml. Giữ nhiệt độ vừa phải để bột chín trước khi bên ngoài sẫm màu. Không có chảo hình con cá? Sử dụng bàn ủi bánh quế hoặc làm những túi bánh pancake nhỏ đầy trong chảo có nắp đậy. Chứa lúa mì.
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Để sốt riêng và chỉ chấm miếng sắp ăn.
Ăn kèm món gì
Bánh hotteok Hàn Quốc nhân đường nâu
Miếng bánh ngọt ấm nhỏ tạo sự tương phản với món tráng miệng lạnh.
Xem công thức
Đá bào sữa đậu đỏ tự làm (patbingsu)
Miếng bánh ngọt ấm nhỏ tạo sự tương phản với món tráng miệng lạnh.
Xem công thức