Bulgogi bò cho bữa tối ngày thường
Thịt bò mềm ướp sốt nước tương mặn ngọt, rồi xào trên chảo nóng.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Thịt bò thái mỏng
- Dùng thay thế
- Đùi gà rút xương thái mỏng
- Lượng nguyên liệu thay thế
- ½ gói loại 600 gLượng tham khảo: 300 g
Đùi gà thay đổi hương vị. Nấu ở nhiệt độ trung tâm là 74°C, có thể kéo dài thời gian hơn nếu cần; đừng lấy độ chín của thịt bò làm hướng dẫn.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua; món ăn sẽ bớt ngọt và thơm. Bỏ qua bước chuẩn bị hành tây.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Nước tương
- Dùng thay thế
- Nước tương nhẹ thông thường hoặc tamari
- Lượng nguyên liệu thay thế
- ¼ cốc giấyLượng tham khảo: 45 ml
Độ mặn thay đổi: nếm thử trước khi cho thêm muối. Tamari cũng chứa đậu nành; kiểm tra nhãn lúa mì nếu có liên quan.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Đường cát trắng
- Dùng thay thế
- Đường nâu
- Lượng nguyên liệu thay thế
- khoảng 1 thìa ăn gạt ngangLượng tham khảo: 12.375 g
Đường nâu thêm hương vị caramel. Nhẹ nhàng gói nó vào thìa và san bằng mặt trên; sử dụng số lượng thay thế được hiển thị, không phải số thìa đường trắng ban đầu.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu mè
- Dùng thay thế
- Dầu hạt cải hoặc dầu hướng dương không có hương vị
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 5 ml
Công thức vẫn dùng được nhưng làm mất đi mùi thơm của mè nướng. Sử dụng dầu không có hương vị.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua; hương vị trở nên nhẹ nhàng hơn. Bỏ qua việc chuẩn bị và bổ sung tỏi.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua nếu nước sốt đã đủ lỏng. Nó sẽ dày hơn; giảm nhiệt nếu nó dính vào chảo.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dầu ăn không có mùi vị mạnh
- Dùng thay thế
- Dầu hạt cải, dầu hướng dương hoặc dầu cám gạo
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 5 ml
Chọn một loại dầu không có hương vị và sử dụng lượng như trên. Dầu mè nướng làm thay đổi hương vị và không phải là loại dầu ăn không có mùi vị mạnh tương đương.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ qua; nó chỉ tạo thêm mùi thơm của hạt tiêu. Giữ nguyên số lượng gia vị còn lại.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Gọt vỏ và cắt lát mỏng hành tây. Tách các lát thịt bò để nước ướp có thể thấm vào từng miếng; lát rất mỏng nấu chín đều nhất. Giữ thịt bò sống và các đồ dùng của nó tách biệt với thực phẩm ăn liền.
-
Bước 2
Trong một bát, khuấy đều 3 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa dầu mè, 2 tép tỏi băm, 2 thìa nước và một ít hạt tiêu đen. Khuấy cho đến khi hầu hết đường tan.
-
Bước 3
Thêm ½ gói 600 g (300 g) thịt bò và khoảng 1 cốc giấy (100 g) hành tây. Xoay nhẹ nhàng cho đến khi từng miếng được phủ đều. Đậy nắp và để lạnh trong 15 phút; không để thịt sống trên quầy để ướp.
-
Bước 4
Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa cao và thêm 1 thìa cà phê dầu ăn không có mùi vị mạnh. Quét dầu xung quanh chảo. Chuẩn bị một đĩa sạch và dụng cụ sạch để đựng thịt đã nấu chín.
-
Bước 5
Xào thịt bò và hành tây từng mẻ nhỏ trong khoảng 5–7 phút, đảo đều và tách các lát thịt. Không cho quá nhiều thịt vào chảo cùng lúc để thịt xém vàng thay vì chỉ chín bằng hơi nước. Nấu thịt chín hoàn toàn; nếu sốt sắp cháy, giảm lửa và thêm một chút nước.
-
Bước 6
Múc thịt bò đã chín hoàn toàn ra đĩa sạch và dùng ngay, kèm cơm hoặc xà lách rửa sạch nếu thích. Rửa thớt, dụng cụ nấu thịt sống và tay trước khi xử lý bất cứ thứ gì đã sẵn sàng để ăn.
Món ăn đã hoàn thành
Ăn ngay với cơm hoặc rau diếp. Rửa sạch những dụng cụ đã chạm vào thịt bò sống. Chứa đậu nành và vừng; nhiều loại nước tương có chứa lúa mì.