Булгоги, мөөгтэй цөцгийлөг ризотто
Шинэ агшаасан будаа, соягаар амталсан үхэр, мөөг, сүү, бяслагтай Солонгос–Итали хосолсон хоол.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Орлуулж болно
Цагаан мөөг байхгүй бол
Цагаан мөөгний оронд хатуу ишгүй шиитаке малгай100г-ыг 5мм зүсэж болно. Бусад хэмжээ хэвээр.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Сонголтоор: хасаж болно, бусад орцын хэмжээг өөрчлөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
300г шинэ агшаасан будаа бэлдэнэ. 80г сонгино, 2 хумс сармисыг хальсалж жижиглэнэ. 100г мөөгийг арчиж 5мм зүснэ. Тусдаа тавцанд 2мм зузаан 150г үхрийн махыг 3см хэрчинэ. Хөлдүү махыг хөргөгчинд гэсгээнэ; түүхий мах угаахгүй.
-
Алхам 2
Махыг 2 цайны халбага сүмс, 1 цайны халбага чихэр, сармисны хагастай 5 минут амраана. Үлдсэн сармисыг тусад нь авна. Түүхий маханд хүрсэн хэрэгслийг угааж, болсон хоолны хэрэгслээс салгана.
-
Алхам 3
24см тавганд 10г тосыг дунд галд хайлуулна. Сонгино, мөөг, үлдсэн сармисыг 3–4 минут хуурч, сонгиныг тунгалаг, мөөгийг зөөлөн болгоно. Түргэн борловол гал багасгана.
-
Алхам 4
Мах, амтлагчийг нэмж дунд зэргээс хүчтэй галд 3–4 минут хутган давхаргыг салгана. Махны гол дор хаяж 63°C хүрснийг термометрээр шалгана; өнгө хангалтгүй. Дутуу хэсгийг нэмж болгоно.
-
Алхам 5
Будаа, 300мл сүү нэмээд дунд зэргээс сул галд 4–5 минут зөөлөн буцалгаж, будааг задлан наалдуулахгүй хутгана. Бүгд уур савсах халуун, мах 63°C хүрснээс хойш дор хаяж 3 минут болсон байна. Гал унтрааж 20г бяслаг холино. Өтгөн бол нөөц 50мл уснаас 1 хоолны халбагаар нэмнэ. Перец сонголтоор; шууд өгнө.
Бэлэн болсон хоол
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Будаа өтгөрөхөөс өмнө шууд иднэ. Шаржигнуур өргөст хэмхийн хачир тохирно.
