រីសូតូក្រែមប៊ុលហ្គោហ្គីនិងផ្សិត

វិធីធ្វើមួយជំហានម្តងៗ

គូសធីកជំហានដែលបានបញ្ចប់ ដើម្បីទៅជំហានបន្ទាប់។ បន្ទាប់ពីជំហានចុងក្រោយ អ្នកនឹងទៅកាន់រូបម្ហូបដែលចម្អិនរួច។

1. ជំហាន 1

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ត្រៀមបាយទើបឆ្អិន 300ក្រាម។ បកចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំង 80ក្រាមនិងខ្ទឹមស 2កំពឹស។ ជូតផ្សិត 100ក្រាមហាន់ 5មម. លើក្តារផ្សេង កាត់សាច់គោ 150ក្រាមកម្រាស់ 2មម. ជាបំណែក 3សម. សាច់កករំលាយក្នុងទូទឹកកក កុំលាងសាច់ឆៅ។

2. ជំហាន 2

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ប្រឡាក់គោជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ 2ស្លាបព្រាកាហ្វេ ស្ករ 1ស្លាបព្រាកាហ្វេ និងខ្ទឹមសពាក់កណ្តាល 5នាទី។ ទុកខ្ទឹមសសល់។ លាងឧបករណ៍ប៉ះសាច់ឆៅ ហើយបំបែកពីឧបករណ៍ម្ហូបឆ្អិន។

3. ជំហាន 3

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   រំលាយប៊ឺ 10ក្រាមក្នុងខ្ទះ 24សម. ភ្លើងមធ្យម។ ឆាខ្ទឹមបារាំង ផ្សិត និងខ្ទឹមសសល់ 3–4នាទី រហូតខ្ទឹមថ្លានិងផ្សិតទន់។ បន្ថយភ្លើងបើប្រែត្នោតលឿន។

4. ជំហាន 4

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ដាក់គោនិងគ្រឿងប្រឡាក់ កូរភ្លើងមធ្យមខ្លាំង 3–4នាទី បំបែកសាច់បត់។ ប្រើទែម៉ូម៉ែត្រពិនិត្យកណ្តាលយ៉ាងតិច 63°C ពណ៌តែមួយមិនគ្រប់គ្រាន់។ បំណែកមិនទាន់ឆ្អិនត្រូវចម្អិនទៀត។

5. ជំហាន 5

   បានបញ្ចប់ជំហាននេះ

   

   ដាក់បាយនិងទឹកដោះគោ 300មល. រំងាស់ស្រាលភ្លើងមធ្យមទាប 4–5នាទី បំបែកបាយនិងកូរកុំឱ្យជាប់។ ទាំងអស់ត្រូវក្តៅមានចំហាយ ហើយយ៉ាងតិច 3នាទីកន្លងពីគោដល់ 63°C។ បិទភ្លើងលាយឈីស 20ក្រាម។ បើខាប់ បន្ថែមពីទឹកទុក 50មល. ម្តង 1ស្លាបព្រាបាយ។ ម្រេចជាជម្រើស បម្រើភ្លាម។