อินาริซูชิหน้าบุลโกกิ

วิธีทำทีละขั้นตอน

ทำเครื่องหมายเมื่อทำขั้นตอนนี้เสร็จเพื่อไปยังขั้นตอนถัดไป เมื่อทำขั้นตอนสุดท้ายเสร็จแล้ว จะเลื่อนไปยังภาพอาหารที่ทำเสร็จ

1. ขั้นตอน 1

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   ปอกหอมหัวใหญ่ ¼ หัวแล้วหั่นเต๋า 3–4 มม. สับกระเทียม 1 กลีบ วางเนื้อบดดิบ 150 กรัมบนถาดสะอาดแยกต่างหาก ล้างมือและอุปกรณ์หลังสัมผัสเนื้อดิบ ไม่ล้างเนื้อด้วยน้ำ

2. ขั้นตอน 2

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนชาบนไฟกลาง ผัดหอม 2–3 นาทีแล้วใส่กระเทียมผัด 30 วินาที ใส่เนื้อ ยีให้เป็นเม็ดเล็ก ผัดประมาณ 4–5 นาทีและต่อจนภายในทุกส่วนถึง 72°C ในนาทีสุดท้ายใส่ซีอิ๊ว 1 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชา ปิดไฟ จะใส่น้ำมันงา ½ ช้อนชาก็ได้ ไส้ควรร่วนและชุ่ม สีอย่างเดียวไม่ยืนยันว่าสุกปลอดภัย

3. ขั้นตอน 3

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   อุ่นข้าวสุก 200 กรัมตามฉลากจนร้อนมีไอ ผสมน้ำส้มสายชูข้าวไม่ปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลที่เหลือ 1 ช้อนชาแยกไว้ แล้วตะล่อมกับข้าวเบา ๆ พักเพียงไม่กี่นาทีจนจับได้ อย่าทิ้งข้าวสุกไว้ในห้องหลายชั่วโมง

4. ขั้นตอน 4

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   ใช้ถุงอินาริสำเร็จ 8 ถุงที่ฉลากระบุว่าสุกและพร้อมกิน สะเด็ดน้ำปรุงแล้วบีบส่วนเกินเบา ๆ ไม่ให้เต้าหู้ฉีก ใช้นิ้วสะอาดเปิดปากถุง ไม่ใช้มีดตัดทะลุ หากฉลากกำหนดให้อุ่น ให้ทำก่อนใส่ไส้

5. ขั้นตอน 5

   ทำขั้นตอนนี้เสร็จแล้ว

   

   แบ่งข้าวใส่ 8 ถุง ถุงละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะพูน (25 กรัม) โดยเหลือที่ด้านบน เติมเนื้อสุกประมาณ 1 ช้อนโต๊ะต่อถุง หากชอบ ใช้งารวม 1 ช้อนชาแบ่งโรยทั้ง 8 ถุง จัดตั้งตรงและเสิร์ฟทันที ได้ 2 มื้อเบา ๆ