โอนิกิริกิมจิแซลมอน

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ขั้นตอน 1

   

   สะเด็ดน้ำแซลมอนให้ดี เอาหนังหรือก้างออก สับกิมจิที่สะเด็ดน้ำแล้วให้ละเอียด ตั้งน้ำมันพืชในกระทะเล็ก ผัดกิมจิไฟกลาง 3–4 นาทีจนความชื้นส่วนเกินระเหย

2. ขั้นตอน 2

   

   ใส่แซลมอนยีแล้วคน 1–2 นาทีจนร้อน แผ่บนจานสะอาดจนไม่มีไอชัดเจนแล้วแบ่ง 4 ส่วน ไส้เปียกทำให้ข้าวปั้นแตกง่าย

3. ขั้นตอน 3

   

   อุ่นข้าวตามฉลาก คลุกเกลือและน้ำมันงาตามชอบ พักแค่พอจับได้แล้วแบ่ง 4 ส่วน แผ่ข้าว 1 ส่วนบนพลาสติกห่ออาหาร ใส่ไส้ 1 ส่วนตรงกลาง พับข้าวปิดไส้ กดเบา ๆ ผ่านพลาสติกเป็นสามเหลี่ยม ทำซ้ำ

4. ขั้นตอน 4

   

   ตัดโนริตามชอบเป็น 4 แถบ ห่อรอบฐานสามเหลี่ยมแต่ละชิ้นก่อนกินทันที เอาพลาสติกออกทั้งหมดแล้วเสิร์ฟเร็ว ๆ ห้ามทิ้งข้าวมีไส้ให้เย็นในอุณหภูมิห้องหลายชั่วโมง