Inari isi bulgogi
Kantong tahu berbumbu berisi nasi bercuka ringan dan sapi matang manis-gurih. Makan siang fusion Korea-Jepang dengan inari siap santap.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Daging sapi giling
- Gunakan sebagai pengganti
- Ayam giling
- Takaran bahan pengganti
- ½ kemasan 300 g (150 g)Takaran acuan: 150 g
Gantikan sapi dengan jumlah sama. Masak hingga suhu bagian dalam 74°C, tambah waktu bila perlu; warna saja bukan penentu keamanan.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Kecap asin
- Gunakan sebagai pengganti
- Tamari
- Takaran bahan pengganti
- 1 sdt (5 ml)Takaran acuan: 5 ml
Ganti kecap asin, jangan gunakan keduanya. Periksa kandungan gandum pada label.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Wajib
Diperlukan untuk versi ini. Gunakan takaran yang tercantum pada langkah yang sesuai.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
-
Opsional
Boleh dihilangkan tanpa mengubah takaran bahan lain.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Kupas lalu potong ¼ bawang bombai menjadi dadu 3–4 mm; cincang 1 siung bawang putih. Letakkan 150 g sapi mentah di wadah terpisah. Cuci tangan dan alat setelah menangani daging; jangan membilas daging mentah.
-
Langkah 2
Panaskan 1 sdt minyak dengan api sedang. Tumis bawang bombai 2–3 menit, lalu bawang putih 30 detik. Tambahkan sapi, pecah menjadi butiran kecil, masak sekitar 4–5 menit dan lanjutkan hingga suhu seluruh bagian dalam 72°C. Pada menit terakhir masukkan 1 sdt kecap asin dan 1 sdt gula. Matikan api; boleh tambah ½ sdt minyak wijen. Isian harus berbutir dan lembap; warna saja tidak menjamin kematangan aman.
-
Langkah 3
Panaskan nasi 200 g sesuai petunjuk kemasan hingga mengepul panas. Campur terpisah 1 sdm cuka beras tanpa bumbu dengan sisa 1 sdt gula, lalu aduk lipat perlahan ke nasi. Biarkan hanya beberapa menit hingga bisa dipegang, jangan berjam-jam di suhu ruang.
-
Langkah 4
Gunakan 8 kantong inari komersial yang berlabel sudah matang dan siap santap. Tiriskan cairannya dan tekan perlahan kelebihannya tanpa merobek. Buka setiap kantong dengan jari bersih, jangan memotong tembus. Jika label meminta dipanaskan, lakukan sebelum diisi.
-
Langkah 5
Bagi nasi ke 8 kantong, sekitar 1 sdm munjung (25 g) per kantong, sisakan ruang di atas. Tambahkan sekitar 1 sdm sapi matang masing-masing. Jika mau, bagi 1 sdt wijen untuk semua 8 kantong. Susun berdiri dan segera sajikan. Menjadi 2 porsi makan ringan.
Hidangan jadi
Gelas kecil = 180 ml; sdm rata = 15 ml; sdt = 5 ml. Periksa kedelai, gandum dan wijen pada label. Segera masukkan kulkas dalam 1 jam, maksimal 4°C; habiskan dalam 24 jam atau lebih cepat sesuai kemasan. Ayam giling pengganti wajib mencapai 74°C.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Sajikan 4 kantong per orang bersama sup mentimun dingin atau rumput laut asam segar. Jaga posisi tegak agar daging tetap di atas nasi.
Nikmat bersama
Salad rumput laut asam manis Korea
Lauk tradisional Korea ringan dari wakame lembut, mentimun renyah dan saus cuka manis. Ini salad yang ditiriskan, bukan sup berkuah.
Sup mentimun dingin Korea
Irisan mentimun tipis dalam kuah dingin asam manis dengan sedikit bawang putih dan wijen. Sup pendamping tradisional dengan takaran rumahan sederhana.