Färsk sallad med kinesisk gräslök
Vitlöksdoftande gräslök och tunn lök vänds varsamt i syrlig chilidressing och serveras direkt som koreanskt tillbehör.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Valfri
Valfritt: kan uteslutas utan att ändra mängderna för övriga ingredienser.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Valfri
Valfritt: kan uteslutas utan att ändra mängderna för övriga ingredienser.
-
Kan ersättas
Om du saknar Risvinäger
Byt risvinäger mot 1 msk klar jäst vinäger. Vid stark syra, smaka innan allt tillsätts och minska.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Valfri
Valfritt: kan uteslutas utan att ändra mängderna för övriga ingredienser.
-
Valfri
Valfritt: kan uteslutas utan att ändra mängderna för övriga ingredienser.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
Bocka av ett färdigt steg för att gå vidare till nästa. Efter det sista steget kommer du till den färdiga rätten.
Avklarade steg sparas i den här webbläsaren. Välj ”Börja om” för att rensa framstegen för det här receptet.
-
Steg 1
Rensa 150g gräslök från vissna blad och mjuka baser. Tvätta jord mellan baserna flera gånger, låt rinna av noga och skär i 4cm. Skiva 50g lök mycket tunt, skala och hacka 1 vitlöksklyfta.
-
Steg 2
Blanda 1 msk vardera soja, gochugaru och risvinäger med 1 tsk socker och vitlök. Vänta 2 minuter för att lösa sockret och blöta flingorna. Använd hälften gochugaru för mindre hetta.
-
Steg 3
Vänd torra grönsaker och dressing från botten i bred skål med tång eller rena händer cirka 30 sekunder. Knåda inte: bladen skadas och ger skarp gräsig lukt.
-
Steg 4
Vänd ner 1 tsk sesamolja och valfria frön, servera direkt. Blanda precis före maten eftersom vätska dras ut under väntan. Om mycket vätska, lyft främst upp grönsakerna.
Den färdiga rätten
2 tillbehörsportioner, cirka 15 minuter. Färsk sallad utan kimchijäsning. Matsked=15ml, tesked=5ml.
Relaterade recept
Njut av varje tugga
Serveringstips
Servera med grillat kött eller tofu och ris. Blanda bara mängden som ska ätas medan bladen är fräscha.
