سلطة الثوم المعمر الصيني الطازجة
أوراق الثوم المعمر والبصل الرقيق تُقلب برفق بصلصة فلفل حامضة وتُقدّم فورًا كطبق كوري جانبي.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
أساسي
استخدم الكمية المحددة لأساس النكهة والطهي، وجهّز المكوّن وأضفه في الخطوة الموضحة.
-
أساسي
استخدم الكمية المحددة لأساس النكهة والطهي، وجهّز المكوّن وأضفه في الخطوة الموضحة.
-
اختياري
اختياري: يمكن حذفه مع إبقاء كميات المكونات الأخرى كما هي.
-
أساسي
استخدم الكمية المحددة لأساس النكهة والطهي، وجهّز المكوّن وأضفه في الخطوة الموضحة.
-
اختياري
اختياري: يمكن حذفه مع إبقاء كميات المكونات الأخرى كما هي.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر خل أرز
استبدل خل الأرز بـ1 ملعقة طعام خل شفاف مخمّر. إن كان شديد الحموضة، تذوق قبل إضافة الكمية كاملة وقللها.
-
أساسي
استخدم الكمية المحددة لأساس النكهة والطهي، وجهّز المكوّن وأضفه في الخطوة الموضحة.
-
اختياري
اختياري: يمكن حذفه مع إبقاء كميات المكونات الأخرى كما هي.
-
اختياري
اختياري: يمكن حذفه مع إبقاء كميات المكونات الأخرى كما هي.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
ضع علامة عند إكمال الخطوة للانتقال إلى الخطوة التالية. بعد الخطوة الأخيرة، ستنتقل إلى الطبق النهائي.
تُحفظ الخطوات المكتملة في هذا المتصفح. اختر البدء من جديد لمسح تقدمك في هذه الوصفة.
-
الخطوة 1
افرز 150غ من الأوراق، وأزل الذابل والقواعد الطرية. اغسل عدة مرات لإزالة التراب بين القواعد، وصفّ جيدًا وقطّع إلى 4سم. شرّح 50غ بصل رقيقًا جدًا، وقشّر وافرم 1 فص ثوم.
-
الخطوة 2
اخلط 1 ملعقة طعام من كل من الصويا وغوتشوغارو وخل الأرز مع 1 ملعقة صغيرة سكر والثوم. اترك 2 دقيقة لترطيب الفلفل وذوبان السكر. لحرارة أقل استخدم نصف الغوتشوغارو.
-
الخطوة 3
قلّب الخضار الجافة والصلصة في وعاء واسع برفعها من الأسفل بملقط أو يدين نظيفتين نحو 30 ثانية. لا تعجن؛ السحق يجرح الأوراق ويطلق رائحة عشبية حادة.
-
الخطوة 4
أضف 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم والسمسم الاختياري، وقلّب ثم قدّم فورًا. اخلط قبل الأكل لأن الانتظار يخرج الماء. إن كثر السائل، انقل الخضار أساسًا دون سكبه كله.
طبق جاهز
حصتان جانبيتان، نحو 15 دقيقة. سلطة طازجة دون تخمير الكيمتشي. ملعقة الطعام=15مل، والصغيرة=5مل.
وصفات ذات صلة
استمتع بكل لقمة
كيف تستمتع بمذاقه
قدّم مع اللحم المشوي أو التوفو والأرز. اخلط الكمية المطلوبة فقط والأوراق طازجة.
أطباق تناسبه
بولغوغي بلحم البقر لعشاء يومي سهل
شرائح لحم بقري طرية بتتبيلة صلصة الصويا الحلوة والمالحة، مطهوة في مقلاة ساخنة.
لحم الخنزير سويوك - لحم خنزير مسلوق كوري طري
لحم الخنزير العصير ينضج بلطف مع معجون فول الصويا والثوم والبصل. تعرف على كيفية تجنب الغليان الشديد، والتحقق من طراوته، ووضعه في المرق، وتقطيعه إلى شرائح قبل التقديم مباشرة.