Брокколи, үйрүүлсэн дүфү (брокколи дубу-мучим)
Бага зэрэг шаржигнуур зөөлөн брокколи, усыг нь шахсан хатуу дүфүг сармис, соя, гүнждээр зөөлөн амтална. Хуурахгүй хийдэг намуухан амттай солонгос хачир.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Зайлшгүй орц
Зайлшгүй; заасан хэмжээг хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Зайлшгүй; заасан хэмжээг хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Зайлшгүй; заасан хэмжээг хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Зайлшгүй; заасан хэмжээг хэрэглэнэ.
-
Зайлшгүй орц
Зайлшгүй; заасан хэмжээг хэрэглэнэ.
-
Орлуулж болно
Шарсан гүнждийн тос байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Периллагийн үрийн тос
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 цайны халбага (10 ml)Лавлах хэмжээ: 10 ml
Холихдоо гүнждийн тосыг 2 цайны халбага (10 ml) периллагийн үрийн тосоор орлуулна. Илүү өвслөг амттай, хэмжээ ба хугацаа ижил. Энэ нь сонголтын гүнждийн үрийг хасахгүй.
-
Зайлшгүй орц
Зайлшгүй; заасан хэмжээг хэрэглэнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно; бусад хэмжээ, хугацаа өөрчлөгдөхгүй.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно; бусад хэмжээ, хугацаа өөрчлөгдөхгүй.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
Брокколийн муудсан хэсэг, ишний модорхог үзүүрийг авна. Цэцгийг салгаж угаагаад 2 cm болгоно; идэж болох ишийг хальсалж 3 mm хэрчинэ. Цэвэрлэсний дараа 250 g авна. 150 g хатуу дүфүгийн усыг шүүж зайлаад дөрвөн зузаан зүсэм болгоно.
-
Алхам 2
5 жижиг цаасан аяга ус (900 ml), ¼ тэгш цайны халбага давсыг буцалгана. Зөөлөн буцалгаж дүфүг 3 минут болгоно. Нүхтэй халбагаар цэвэр тавагт гаргаж хөргөнө; усыг хадгална.
-
Алхам 3
Ижил усыг дахин буцалгаж ишийг 1 минут, дараа нь цэцгийг нэмж 2 минут чанана. Өнгө тод ногоон, ишинд сэрээ орсон ч бага зэрэг хатуу байвал болно; шаардлагатай бол 1 минут нэмнэ. Шүүж, хүйтэн ундны усаар түр зайлан маш сайн хатаана.
-
Алхам 4
Дүфү барихад аюулгүй хөрмөгц цэвэр даавуунд шахаж бүдүүн үйрүүлнэ. Сармисыг хальсалж зайлж жижиглэнэ. Сонголтын сонгиныг цэвэрлэж угааж хатаагаад нимгэн хэрчинэ. Өргөн аяганд 1 цайны халбага соя сүмс, 2 цайны халбага гүнждийн тос, сармис холино.
-
Алхам 5
Хатаасан брокколи, дүфү нэмээд хоёр халбагаар 6–8 удаа зөөлөн эргүүлнэ. Сонголтын сонгино, 1 цайны халбага үр нэмнэ. Цэцгийг бүү няцал. Ус тогтвол сүмс нэмэх биш шүүнэ.
Бэлэн болсон хоол
Хоолны халбага 15 ml, цайны халбага 5 ml, жижиг цаасан аяга 180 ml. Зөөлөн торгомсог биш хатуу дүфү хэрэглэнэ. Түлэгдэхээс сэргийлж шахахаас өмнө хөргөнө. Шинэ нь сайн; хөргөсөн үлдэгдлийг 2 хоногт иднэ. Шар буурцаг, гүнжидтэй, сүмсэнд улаан буудай байж болно. 2 цагийн дотор, орчин 32°C-ээс дээш бол 1 цагийн дотор, 4°C буюу түүнээс хүйтэн хөргөгчинд хийнэ.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Будаа, шөлтэй багахан өгнө. Брокколийг нэг үмх хэмжээтэй хэрчиж сайн хатаавал дүфү хөвсгөр үлдэнэ.
