饮品与鸡尾酒 · 韩国家常菜
韩式炒大麦茶（보리차）
用现成炒熟大麦粒煮出的清透坚果香茶。温热饮用，或及时降温冷藏后饮用，无须加糖。
食材
4 人份
用家用杯勺量取
4人份。使用180毫升的小纸杯、刮平的普通餐勺（约15毫升）和小茶匙（约5毫升）。
杯勺量取方法
全程使用同一套杯勺。杯勺大小不一，因此这些用量是近似值。面粉轻轻装入后刮平，不要压实。蔬菜切好后再量取，不要挤压。克和毫升标注的是原配方参考用量。按包装比例取用时，请选用指定重量的包装，并将内容物均分。
King Arthur Baking-
必需
必需，请用所列分量。
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必需
必需，请用所列分量。
准备好一项就勾选一项。按需检查包装上的蛋、大豆、芝麻、小麦、鱼或甲壳类成分。
图解烹饪步骤
完成后勾选，即可跳转至下一步。勾选最后一步后，将跳转至成品展示。
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步骤 1
量取2平汤匙原味炒熟茶用大麦粒（约20 g），检查并去掉小石子、坏粒，用干燥细筛轻摇去粉尘。发霉、油耗味或焦黑粒丢弃。本方法不用生珍珠大麦。
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步骤 2
小锅中将5小纸杯饮用水（900 ml）充分烧开，放大麦，调小火，盖留缝轻煮10分钟。不要持续大滚，以免溢锅或茶味过重。
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步骤 3
关火，及时用细筛滤入耐热壶，弃麦粒。热饮先放至适口温度。冷饮可把壶放冷水浴降温，再分装干净小容器、加盖及时冷藏。不要留麦粒浸泡过夜。
完成的菜肴
实用小贴士
1汤匙为15 ml，1茶匙为5 ml，小纸杯为180 ml。 约得800 ml，可分4杯各200 ml，蒸发量会变化。按所列用炒熟麦粒，生麦或混合茶包需另用说明。含大麦麸质，不适合无麸质饮食。冷藏茶2天内喝完，不把整壶放室温一整天。不含糖、奶或装饰配料。 在2小时内冷藏于4°C以下；环境超过32°C时须在1小时内冷藏。
相关食谱
让每一口更好吃
怎么吃更好吃
原味搭配年糕或饼干。喝热茶时只倒本次用量，放到可安全小口饮用的温度。
