Teh jelai sangrai (bori-cha)
Minuman Korea jernih beraroma biji panggang dari jelai yang sudah disangrai. Nikmati hangat nyaman atau dingin setelah segera disejukkan; tidak perlu gula.
Bahan
4 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 4 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Wajib; gunakan takaran tercantum.
-
Wajib
Wajib; gunakan takaran tercantum.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Takar 2 sdm rata biji jelai teh tawar yang sudah disangrai (sekitar 20 g). Periksa batu dan biji rusak, lalu goyangkan dalam saringan halus kering untuk menghilangkan debu. Buang yang berjamur, tengik atau hitam gosong. Bukan jelai mutiara mentah untuk cara ini.
-
Langkah 2
Didihkan penuh 5 gelas kertas kecil air minum (900 ml) dalam panci kecil. Masukkan jelai, kecilkan api dan didihkan pelan 10 menit dengan tutup sedikit terbuka. Hindari didih kuat yang meluap atau membuat rasa keras.
-
Langkah 3
Matikan api dan segera saring halus ke teko tahan panas, buang bijinya. Biarkan satu porsi turun ke suhu nyaman diminum. Untuk teh dingin, dinginkan teko dalam rendaman air dingin, bagi ke wadah kecil bersih bertutup dan segera masukkan kulkas. Jangan rendam biji semalaman.
Hidangan jadi
Sdm: 15 ml; sdt: 5 ml; gelas kertas kecil: 180 ml. Hasil sekitar 800 ml, empat porsi kecil 200 ml; penguapan bisa berbeda. Pakai biji sangrai sesuai daftar; biji mentah atau teh celup campuran perlu cara lain. Mengandung gluten jelai, bukan bebas gluten. Habiskan teh dingin dalam 2 hari dan jangan tinggalkan teko di luar seharian. Tidak termasuk gula, susu atau hiasan. Masukkan kulkas bersuhu 4°C atau kurang dalam 2 jam, atau 1 jam jika suhu sekitar di atas 32°C.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Nikmati tawar dengan kue beras atau biskuit. Untuk minuman hangat, tuang hanya yang akan diminum dan tunggu cukup sejuk agar aman diseruput.
