Kimchi Sawi Putih Segar
Daun sawi lembut diasinkan ringan dan diberi cabai untuk dimakan langsung tanpa menunggu fermentasi.
Bahan
4 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 4 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Saus ikan teri
Ganti saus ikan dengan 2 sdt kecap asin. Aroma dan gurih berbeda; jumlah lain tetap.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Opsional
Opsional: boleh dihilangkan tanpa mengubah jumlah bahan lain.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Pisahkan dan cuci 400g daun dalam sawi. Buang daun luar keras dan bonggol, belah memanjang lalu potong serong 5cm. Cuci dan potong 20g daun bawang 3cm; kupas dan cincang 2 bawang putih.
-
Langkah 2
Aduk sawi, 12g garam kasar dan 2 sdm air di mangkuk besar. Diamkan 25–30 menit, balik di tengah waktu. Tulang daun tebal harus lentur tanpa patah; jika kaku, tambah 5 menit.
-
Langkah 3
Bilas 2 kali air bersih dan tiriskan 10 menit. Cicip sepotong, bilas lagi jika terlalu asin. Jangan peras kuat hingga merusak daun.
-
Langkah 4
Campur 2 sdm gochugaru, 2 sdt saus ikan komersial, 2 sdt gula dan bawang putih. Gunakan bumbu fermentasi botolan, bukan seafood mentah. Jangan tambah air: kelembapan sawi melonggarkan bumbu.
-
Langkah 5
Dengan sarung tangan pangan, aduk lembut sawi tiris dan bumbu; masukkan daun bawang. Wijen 1 sdt opsional. Sajikan saat terlapisi rata. Buang genangan dan segera simpan kulkas; tidak perlu menunggu fermentasi.
Hidangan jadi
Untuk 4 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Padukan dengan babi rebus atau sup mi. Paling renyah pada hari dibuat; segera simpan kulkas dan habiskan dalam 2 hari.
Nikmat bersama
Pork Suyuk — Daging Babi Rebus Korea yang Lembut
Daging babi juicy direbus perlahan dengan pasta kedelai, bawang putih, dan bawang bombay. Pelajari cara menghindari bisul yang keras, periksa kelembutannya, masukkan ke dalam kaldu, dan potong sebelum disajikan.
Sup mi pipih dengan kerang Korea
Mie gandum pipih dalam kuah kerang bening dengan zucchini dan bawang bombay. Resep rumahan ini dimulai dengan kerang yang sudah dibersihkan dari pemasok dan dikupas, serta menjelaskan alternatif kerang yang dimasak.