Байцаа, твенжантай шөл
Далайн замгийн шөлөнд дүфү, байцаа хийж, солонгос шар буурцгийн нухшаар амталсан зөөлөн гэрийн хоол.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Хятад байцаа байхгүй бол
Зөөлөн байцаа сонгож, хатуу гадна навчийг авч эсвэл удаан чанана. Ижил жинтэй пак-чой илүү хурдан болно.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
-
Орлуулж болно
Твенжан байхгүй бол
1 хоолны халбага твенжангаас эхэлж дээд тал нь 1.5 болгоно. Мисогоор мөн ижил хэмжээнээс амсаж, төгсгөлд нэмж богино буцалгана.
-
Орлуулж болно
Хатаасан комбу байхгүй бол
Комбу байхгүй бол 720мл усыг 720мл давсгүй ногооны шөлөөр орлуулж, шөл гаргах алхмыг алгасана.
-
Зайлшгүй орц
Хоолны үндсэн амт, боловсруулалтад заасан хэмжээг хэрэглэж, тайлбарласан алхамд бэлтгэн нэмнэ.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
Дууссан алхмыг чагталбал дараагийн алхам руу шилжинэ. Сүүлийн алхмын дараа бэлэн хоолны зураг руу шилжинэ.
Дууссан алхмууд энэ хөтөч дээр хадгалагдана. Энэ жорын явцыг арилгахын тулд «Эхнээс нь эхлэх» гэдгийг сонгоно уу.
-
Алхам 1
250г байцааны навчийг салгаж, цагаан ишний завсар хүртэл урсгал усаар угаана. Навчийг 3см, зузаан цагаан ишийг 1см өргөн хэрчинэ. 150г дүфүг шүүж 2см шоо, 50г сонгиныг нимгэн хэрчинэ. Ногоон сонгиноо хэрчиж, 2 сармисыг арилган жижиглэнэ.
-
Алхам 2
Ойролцоогоор 5×5см хэмжээтэй 1 комбуны тоосыг чийгтэй даавуугаар арчина. 720мл усанд хийж дунд галд 5 минут орчим халаана. Захад жижиг бөмбөлөг үүсмэгц авна; удаан ширүүн буцалгавал шөл нялцгай, амт ширүүн болно.
-
Алхам 3
Шөлөндөө 1 хоолны халбага твенжанг жижиг шүүр эсвэл халбагаар уусгана. Байцаа, сонгиноо хийж буцлахаар нь дунд зэргийн сул галд 8–10 минут чанана. Цагаан ишинд савх амархан орох ёстой; хатуу бол 2–3 минут нэмж чанана.
-
Алхам 4
Дүфү, сармисыг нэмээд 3–4 минут зөөлөн буцалгана. Шоог бутлахгүйгээр ёроолоос ердөө 1–2 удаа эргүүлнэ. Шөл хэт ширгэвэл бага зэрэг халуун ус нэмнэ.
-
Алхам 5
Ногоон сонгино нэмээд 2 минут чанана. Амсаад зөвхөн хэрэгтэй бол үлдсэн дээд тал нь 1/2 хоолны халбага твенжанг шөлөөр уусгаж бага багаар нэмж богино буцалгана. Давстай бол халуун ус нэмнэ. Галыг унтрааж, дүфү дотроо халсан үед өгнө.
Бэлэн болсон хоол
2 порц, ойролцоогоор 30 минут. Твенжан дээд тал нь 1.5 хоолны халбага, давстай бол багасгана. Ус 720мл=180мл-ийн 4 аяга. Хоолны халбага=15мл, цайны халбага=5мл.
Холбоотой жор
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Будаа, кимчи, зөөлөн ногооны хачиртай өгнө. Байцааны иш, дүфүг шөлтэй нь хамт халбагадана.
