Koreanska zucchiniskivor i ägg
Zucchiniskivor med tunna lager mjöl och ägg, försiktigt stekta till ljust gyllene koreanska tillbehör.
Bilderna är AI-genererade. Följ de skrivna mängderna och instruktionerna.
Ingredienser
2 portioner
Mått med mugg och sked
Till 2 portioner. Använd en liten pappersmugg på 180 ml, en struken matsked (cirka 15 ml) och en tesked (cirka 5 ml).
Så fyller du muggen och skedarna
Använd samma mugg och skedar genom hela receptet. Storlekarna varierar, så mängderna är ungefärliga. Lägg mjöl löst i skeden och stryk av utan att pressa. Mät hackade grönsaker utan att packa dem. Mängder i g/ml är referensmått. Om en del av ett paket anges, välj den angivna paketvikten och dela innehållet jämnt.
King Arthur Baking-
Kan ersättas
Om du saknar Koreansk zucchini
Koreansk zucchini kan bytas mot samma vikt vanlig. Vid bred squash med stora kärnor, håll skivorna tunna och jämna.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Kan ersättas
Om du saknar Vetemjöl
Mjölet får ägget att fastna; pudra tunt. Vanligt mjöl eller kakmjöl fungerar med samma 3 msk.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
-
Kan ersättas
Om du saknar Risvinäger
Byt risvinäger mot 1 msk klar jäst vinäger. Är den mycket skarp, tillsätt lite mer vatten i såsen.
-
Nödvändig
Använd den angivna mängden till rättens grund; förbered och tillsätt i det steg som beskrivs.
Bocka av ingredienserna efter hand. Kontrollera förpackningar för ägg, soja, sesam, vete, fisk och skaldjur när det är relevant.
Matlagning steg för steg
Bocka av ett färdigt steg för att gå vidare till nästa. Efter det sista steget kommer du till den färdiga rätten.
Avklarade steg sparas i den här webbläsaren. Välj ”Börja om” för att rensa framstegen för det här receptet.
-
Steg 1
Tvätta 1 zucchini på cirka 250g, skär bort ändarna och skiva jämnt 7mm tjockt. Fördela 1/4 tsk salt på båda sidor och låt stå 5 minuter. Torka noga bort ytvätskan med papper utan att skölja.
-
Steg 2
Vispa 2 ägg släta. Lägg 3 msk mjöl på separat tallrik. Blanda 1 msk vardera av soja, risvinäger och vatten till dippsås.
-
Steg 3
Vänd skivornas båda sidor tunt i mjöl och skaka bort överflöd. Doppa i ägg och låt droppa kort. Blanda inte mjöl och ägg till smet; separata lager ger tunn jämn yta.
-
Steg 4
Värm en panna på medellåg värme och gör en tunn film av en del av totalt 2 msk olja. Stek utan överlappning 2–3 minuter per sida till ljust gyllene. Arbeta i omgångar och fyll på resterande olja vid behov. Sänk värmen om färgen kommer för fort.
-
Steg 5
Låt rinna av kort på galler eller papper. Skär den tjockaste: mitten ska vara mjuk och ägget helt stelnat. Om fast, tillaga 1–2 minuter till på låg värme. Kasta mjöl- och äggrester som rört rått ägg. Servera utan att stapla, med såsen bredvid.
Den färdiga rätten
2 portioner, cirka 25 minuter. Jämna 7mm skivor tillagas lättare igenom. Mängderna inkluderar sås. Matsked=15ml, tesked=5ml.
Relaterade recept
Njut av varje tugga
Serveringstips
Ät varma och doppa bara kanten. Passar med ris och doenjangsoppa eller lätt buljong.
