Zukini Korea Berlapis Telur
Irisan zukini berlapis tipis tepung dan telur, digoreng lembut sampai kuning keemasan sebagai lauk Korea.
Ilustrasi memasak dibuat dengan AI. Ikuti jumlah bahan dan petunjuk tertulis.
Bahan
2 porsi
Takaran dengan gelas dan sendok
Untuk 2 porsi. Gunakan gelas kertas kecil 180 ml, sendok makan rata (sekitar 15 ml) dan sendok teh kecil (sekitar 5 ml).
Cara mengisi gelas dan sendok
Gunakan gelas dan sendok yang sama selama memasak. Ukurannya dapat berbeda, jadi takaran ini bersifat perkiraan. Masukkan tepung tanpa memadatkannya, lalu ratakan permukaannya. Ukur sayuran setelah dipotong, tanpa ditekan. Angka dalam g/ml adalah takaran acuan resep asli. Jika memakai sebagian kemasan, pilih kemasan dengan berat yang disebutkan dan bagi isinya sama rata.
King Arthur Baking-
Bisa diganti
Jika tidak ada Zukini Korea
Ganti zukini Korea dengan zukini biasa seberat sama. Jika lebar dan berbiji besar, tetap iris tipis merata.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Tepung terigu
Tepung membantu telur melekat; gunakan tipis. Terigu serbaguna atau tepung kue polos sama-sama bisa, sebanyak 3 sendok makan.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
-
Bisa diganti
Jika tidak ada Cuka beras
Ganti cuka beras dengan 1 sendok makan cuka bening fermentasi. Jika sangat tajam, tambahkan sedikit air pada saus.
-
Wajib
Gunakan jumlah yang tertera untuk dasar rasa dan proses memasak; siapkan dan tambahkan pada tahap yang dijelaskan.
Centang bahan yang sudah siap. Periksa label telur, kedelai, wijen, gandum, ikan atau krustasea sesuai produk yang digunakan.
Memasak langkah demi langkah
Centang langkah yang sudah selesai untuk beralih ke langkah berikutnya. Setelah langkah terakhir, Anda akan beralih ke hidangan jadi.
Langkah yang selesai disimpan di browser ini. Pilih “Mulai dari awal” untuk menghapus kemajuan resep ini.
-
Langkah 1
Cuci 1 zukini sekitar 250g, buang kedua ujung dan iris rata 7mm. Bagi 1/4 sendok teh garam pada kedua sisi lalu diamkan 5 menit. Tepuk seluruh cairan permukaan dengan tisu hingga kering tanpa membilas.
-
Langkah 2
Kocok 2 telur sampai rata. Taruh 3 sendok makan tepung di piring terpisah. Untuk saus celup, campur masing-masing 1 sendok makan kecap asin, cuka beras, dan air.
-
Langkah 3
Baluri kedua sisi tipis dengan tepung lalu kibaskan kelebihan. Celupkan dalam telur dan biarkan menetes sebentar. Jangan satukan tepung dan telur menjadi adonan; lapisan terpisah akan tipis merata.
-
Langkah 4
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan lapisi tipis memakai sebagian dari total 2 sendok makan minyak. Masak tanpa bertumpuk 2–3 menit per sisi sampai kuning muda. Buat beberapa tahap dan tambah sisa minyak seperlunya. Kecilkan api jika cepat cokelat.
-
Langkah 5
Tiriskan sebentar di rak atau tisu. Belah irisan paling tebal: tengah empuk dan lapisan telur matang padat. Jika keras, masak lagi 1–2 menit dengan api kecil. Buang sisa tepung dan telur yang terkena telur mentah. Sajikan tanpa ditumpuk, saus di samping.
Hidangan jadi
2 porsi, sekitar 25 menit. Irisan rata 7mm lebih mudah matang sampai tengah. Takaran termasuk saus. Sendok makan=15ml; sendok teh=5ml.
Resep terkait
Nikmati setiap suapan
Cara menikmatinya
Makan hangat dengan mencelupkan sedikit tepinya. Cocok dengan nasi dan sup doenjang atau kaldu ringan.
Nikmat bersama
Doenjang jjigae rumahan (sup pasta kedelai)
Sup Korea ringan berisi tahu, kentang, zukini, dan jamur, tanpa daging atau kaldu ikan. Pilih doenjang vegetarian jika menghindari hasil laut.
Sup rumput laut dan daging sapi Korea
Sup sehari-hari khas Korea dengan daging sapi empuk dan rumput laut lembut. Resep ini mencakup waktu perendaman dan menjelaskan jenis rumput laut kering yang harus dibeli.