Yaksik (cơm ngọt Hàn Quốc với các loại hạt và táo tàu)
A món ăn nhẹ ăn mừng cơm ngọt Hàn Quốc được làm từ gạo nếp, hạt dẻ, táo tàu và men mật ong đậu nành dịu nhẹ. Nồi cơm điện giúp phiên bản gia đình này trở nên dễ dàng hơn.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
6 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 6 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Không thể bỏ
Sử dụng gạo ngọt/nếp, không phải gạo hạt ngắn thông thường, để có kết cấu dai.
-
Không thể bỏ
Ngâm ít nhất 3 giờ; để ráo nước trước khi nấu.
-
Không thể bỏ
Sử dụng lượng này sau khi ngâm và để ráo gạo.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Dtáo tàu khô — 5 miếng, bỏ hạt và thái lát
Sử dụng 1/4 cốc giấy chà là xắt nhỏ nếu không có táo tàu.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Nấu chín hạt dẻ — 6 miếng, cắt nhỏ
Sử dụng các loại hạt rang không muối hoặc bỏ qua nếu không có.
-
Tùy chọn
Bỏ qua hoặc sử dụng mơ khô cắt nhỏ.
-
Không thể bỏ
Sử dụng nước tương nhạt; tamari có thể thay thế nó bằng một lựa chọn không chứa gluten.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Hmật ong — 2 thìa cấp độ
Sử dụng đường nâu nếu không có mật ong; vị ngọt sẽ ít hoa hơn.
-
Không thể bỏ
Cân bằng nước tương mặn.
-
Không thể bỏ
Sử dụng 2 muỗng cà phê dầu trung tính nếu không có mè; mùi thơm sẽ nhẹ hơn.
-
Tùy chọn
Bỏ qua nếu không có.
-
Tùy chọn
Bỏ qua hoặc sử dụng quả óc chó cắt nhỏ; kiểm tra dị ứng hạt.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Vo sạch 2 cốc giấy gạo nếp cho đến khi nước gần trong. Đổ nước sạch vào và ngâm ít nhất 3 giờ, sau đó để ráo nước. Đừng bỏ qua việc ngâm nếu không hạt có thể bị cứng.
-
Bước 2
Hố 5 quả táo tàu bằng cách cắt xung quanh những viên đá, sau đó thái mỏng. Cắt nhỏ 6 hạt dẻ đã nấu chín. Chuẩn bị sẵn trái cây và các loại hạt trước khi bật nồi cơm điện.
-
Bước 3
Trong một cái bát, khuấy đều 1 cốc giấy, 1 thìa nước tương, 2 thìa mật ong, 2 thìa đường nâu, 1 thìa dầu mè và 1/4 thìa cà phê quế cho đến khi đường tan gần hết.
-
Bước 4
Cho gạo đã ráo nước vào nồi cơm điện. Thêm táo tàu, hạt dẻ và nho khô nếu sử dụng. Đổ đều chất lỏng đã nêm lên trên và khuấy đều một lần để các hạt được phủ đều.
-
Bước 5
Nấu bằng cách sử dụng chế độ nấu gạo trắng bình thường. Khi nồi chuyển sang ấm, hãy đóng nắp trong 10 phút. Mở cẩn thận và kiểm tra xem gạo có bóng và mềm hoàn toàn không; nếu vẫn còn cứng, thêm 2 muỗng canh nước và nấu lại một lần nữa.
-
Bước 6
Gấp cơm nhẹ nhàng bằng muôi xới cơm. Nhấn vào một cái bát hoặc khay nhỏ đã thoa một chút dầu, rải hạt thông lên trên nếu dùng và để nguội trong 15 phút. Cắt thành những hình vuông nhỏ bằng một con dao được bôi dầu nhẹ và dùng ở dạng ấm hoặc ở nhiệt độ phòng.
Món ăn đã hoàn thành
A cốc giấy 180 ml; một muỗng canh mức là 15 ml và một muỗng cà phê là 5 ml. Nhu cầu nước của nồi cơm điện có thể khác nhau; chỉ sử dụng lần nấu ngắn thứ hai nếu ngũ cốc vẫn còn cứng. Chứa đậu nành và vừng; kiểm tra các loại hạt xem có bị dị ứng hay không.