Yaksik — pulut manis dengan kekacang dan jujub

Name: Yaksik — pulut manis dengan kekacang dan jujub
Total time: 220 min
Yield: 6
Cuisine: Korean
Ingredients: Beras pulut — 2 cawan kertas (360 ml); Air rendaman — cukup untuk menutupi beras; Air untuk memasak — 1 cawan kertas (180 ml); Jujub kering — 5 biji, dibuang biji dan dihiris; Buah berangan masak — 6 biji, dicincang kasar; Kismis — 2 sudu besar rata; Kicap — 1 sudu besar rata; Madu — 2 sudu besar rata; Gula perang — 2 sudu besar rata; Minyak bijan panggang — 1 sudu besar rata; Serbuk kayu manis — 1/4 sudu teh rata; Kacang pain — 1 sudu besar rata

Kudapan perayaan Korea daripada pulut, buah berangan, jujub dan salutan kicap madu yang lembut. Periuk nasi memudahkan versi rumah ini.

220 min6 hidangan6 langkahTahap kesukaran: Mudah

Yaksik — pulut manis dengan kekacang dan jujub

Ilustrasi memasak dijana AI. Ikut kuantiti dan arahan bertulis.

02 / Sedia untuk memasak

Memasak langkah demi langkah

Langkah 1

Bilas 2 cawan kertas beras pulut sehingga air hampir jernih. Tutup dengan air baru dan rendam sekurang-kurangnya 3 jam, kemudian toskan betul-betul. Jangan abaikan rendaman supaya biji tidak kekal keras.
Langkah 2

Buang biji 5 jujub dengan memotong sekeliling biji, kemudian hiris nipis. Cincang kasar 6 buah berangan masak. Sediakan buah dan kekacang sebelum menghidupkan periuk nasi.
Langkah 3

Kacau 1 cawan kertas air, 1 sudu besar kicap soya, 2 sudu besar madu, 2 sudu besar gula perang, 1 sudu besar minyak bijan dan 1/4 sudu teh kayu manis dalam mangkuk sehingga gula hampir larut.
Langkah 4

Masukkan beras yang ditoskan ke dalam periuk nasi. Tambah jujub, buah berangan dan kismis jika digunakan. Tuang cecair berperisa secara sekata dan kacau sekali supaya semua biji bersalut.
Langkah 5

Masak pada tetapan nasi putih biasa. Apabila bertukar kepada mod hangat, biarkan tertutup 10 minit. Buka dengan berhati-hati dan periksa pulut berkilat serta empuk sepenuhnya; jika masih keras, tambah 2 sudu besar air dan masak sekali lagi.
Langkah 6

Gaul perlahan dengan senduk nasi. Tekan ke dalam mangkuk atau dulang kecil bersapu minyak nipis, tabur kacang pain jika digunakan dan sejukkan 15 minit. Potong petak kecil dengan pisau bersapu minyak nipis; hidangkan suam atau pada suhu bilik.

03 / Selamat menjamu selera

Hidangan siap

Petua berguna

Cawan kertas berisi 180 ml; sudu besar rata 15 ml dan sudu teh 5 ml. Keperluan air berbeza mengikut periuk nasi; masak semula sebentar hanya jika biji masih keras. Mengandungi soya dan bijan; periksa alahan kekacang.