Yaksik (Korean sweet rice with nuts and jujubes)
A celebratory Korean sweet rice snack na gawa sa malagkit na kanin, mga kastanyas, jujube at banayad na soy-honey glaze. Pinapadali ng rice cooker ang home version na ito. Ang
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
6 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 6 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Gumamit ng matamis/malagkit na bigas, hindi ordinaryong short-grain rice, para sa chewy texture.
-
Kailangang gamitin
Soak nang hindi bababa sa 3 oras; alisan ng tubig bago lutuin.
-
Kailangang gamitin
Gamitin ang halagang ito pagkatapos ibabad at alisan ng tubig ang bigas.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Dried — 5 piraso, pitted at hiniwa
Gumamit ng 1/4 na tasang papel na tinadtad na petsa kung hindi available ang jujubes.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Mga nilutong kastanyas — 6 piraso, halos tinadtad
Gumamit ng inihaw na unsalted na mani o alisin kung hindi magagamit.
-
Opsyonal
Omit aprikot.
-
Kailangang gamitin
Gumamit ng light soy sauce; maaaring palitan ito ng tamari para sa opsyon na walang gluten.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Honey — 2 antas na kutsara
Gumamit ng brown sugar kung hindi available ang honey; ang tamis ay magiging hindi gaanong mabulaklak.
-
Kailangang gamitin
Binabalanse ang malasang toyo.
-
Kailangang gamitin
Gumamit ng 2 kutsarita ng neutral na langis kung ang linga ay hindi magagamit; ang aroma ay magiging mas banayad.
-
Opsyonal
Omit kung hindi magagamit.
-
Opsyonal
Omit o gumamit ng tinadtad na mga walnut; suriin ang mga allergy sa mani.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Banlawan ang 2 tasang papel na matamis na bigas hanggang sa halos malinaw ang tubig. Takpan ng sariwang tubig at ibabad ng hindi bababa sa 3 oras, pagkatapos ay patuyuin ng mabuti. Huwag laktawan ang pagbabad o maaaring manatiling matigas ang mga butil.
-
Hakbang 2
Maghiwa ng 5 jujubes sa pamamagitan ng paghiwa sa paligid ng mga bato, pagkatapos ay hiwain ang mga ito ng manipis. Tinadtad ng halos 6 na nilutong kastanyas. Panatilihing handa ang prutas at mani bago buksan ang rice cooker.
-
Hakbang 3
Sa isang bowl paghaluin ang 1 paper cup water, 1 tablespoon soy sauce, 2 tablespoons honey, 2 tablespoons brown sugar, 1 tablespoon sesame oil at 1/4 teaspoon cinnamon hanggang sa halos matunaw ang asukal.
-
Hakbang 4
Ilagay ang drained rice sa rice cooker. Idagdag ang jujubes, chestnuts at raisins kung gagamit. Ibuhos ang napapanahong likido nang pantay-pantay sa ibabaw at haluin nang isang beses upang ang mga butil ay mabalot.
-
Hakbang 5
Magluto gamit ang normal na setting ng white-rice. Kapag naging mainit ang kusinilya, iwanan itong nakasara sa loob ng 10 minuto. Buksan nang mabuti at suriin kung ang bigas ay makintab at ganap na malambot; kung matigas pa, magdagdag ng 2 kutsarang tubig at lutuin muli.
-
Hakbang 6
Itupi ang bigas nang malumanay gamit ang rice paddle. Pindutin sa isang mangkok o maliit na tray na may bahagyang langis, ikalat ang mga pine nuts sa ibabaw kung gagamit, at palamig ng 15 minuto. Hatiin sa maliliit na parisukat na may bahagyang nilalangang kutsilyo at ihain nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Tapos na ulam
A paper cup ay 180 ml; isang antas na kutsara ay 15 ml at isang kutsarita ay 5 ml. Maaaring mag-iba ang pangangailangan ng tubig sa rice cooker; gumamit lamang ng pangalawang maikling lutuin kung mananatiling matatag ang mga butil. Naglalaman ng toyo at linga; suriin ang mga mani para sa mga alerdyi.