K-FOODRECIPE
Menu
Mga recipe Naka-save na mga recipe
Mga recipe
Mga meryenda at matamis · Lutong-bahay na Korean

Kroket ng patatas at gulay

Isang pamilyar na Korean home-snack style ng potato croquette, puno ng malambot na lutong gulay at pinahiran ng malulutong na mumo. Hindi kailangan ng tinadtad na karne, cream o espesyal na sarsa.

60 minuto3 tao6 hakbangAntas ng hirap: Madali
Kroket ng patatas at gulay

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

3 tao

Ihanda ang mga sangkap
Ihanda ang mga sangkap

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 3 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Patatas

    Puwedeng ipalit
    Kamote
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 maliit na kamoteBatayang dami: 300 g

    Pakuluan hanggang lumambot, alisan ng tubig at i-mash nang hindi dinagdagan ng gatas o tubig. Ang pagpuno ay magiging mas matamis at maaaring mas mabilis na kayumanggi; panatilihin ang frying oil sa 170°C.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang pagpuputol nito at igisa lamang ang karot; panatilihing hindi nagbabago ang iba pang mga halaga.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Igisa ang sibuyas nang mag-isa at panatilihing hindi nagbabago ang dami ng iba pang sangkap.

  • Kailangang gamitin

    Gamitin lamang ang maliit na halagang ito para sa paglambot ng mga gulay; ang langis ng pagprito ay nakalista nang hiwalay.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin para sa hindi gaanong maalat na meryenda. Tikman ang pinaghalong nilutong patatas bago lagyan ng coating.

  • Opsyonal

    Maaaring tanggalin. Laktawan ang paghahanda at pagdaragdag nito at panatilihing hindi nagbabago ang lahat ng iba pang halaga.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Karaniwang harina ng trigo

    Puwedeng ipalit
    Cornstarch
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 patag na kutsaraBatayang dami: 16 g

    Alikabok sa isang manipis na layer bago ang itlog. Pinapalitan lamang nito ang layer ng harina, hindi ang mga breadcrumb; ang crust ay maaaring bahagyang mas maselan.

  • Kailangang gamitin

    Paluin ng mabuti para sa gitnang layer ng coating para dumikit ang mga mumo. Ang egg coating ay kailangang lutuin bago kainin.

  • May puwedeng ipalit

    Kung walang Mga tuyong breadcrumb

    Puwedeng ipalit
    Plain na sandwich na tinapay
    Dami ng kapalit na sangkap
    2 hiwa, bahagyang inihaw at pinong gumuhoBatayang dami: 60 g

    Tuyuin muna ang tinapay at hayaang lumamig, pagkatapos ay durugin ito ng pino. Gumamit ng unsweetened bread na walang palaman. Ang crust ay magiging medyo magaspang.

  • Kailangang gamitin

    Gumamit ng mabigat na mataas na gilid na kawali na halos 24 cm ang lapad. Ang langis ay dapat na humigit-kumulang 1 cm ang lalim at punan ang hindi hihigit sa isang katlo ng kawali; ayusin ang laki ng kawali sa halip na punan ito ng sobra.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

  1. Hakbang 1

    Hakbang 1: Alatan ang patatas at gupitin sa maliliit na pantay na tipak. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng dagdag na tubig at pakuluan ng 12-15 minuto hanggang madaling dumausdos ang isang tinidor. Alisan ng tubig nang maigi, pagkatapos ay ibalik sa mainit na kawali mula sa init sa loob ng 1 minuto upang makaalis ang singaw.

    Alatan ang patatas at gupitin sa maliliit na pantay na tipak. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng dagdag na tubig at pakuluan ng 12-15 minuto hanggang madaling dumausdos ang isang tinidor. Alisan ng tubig nang maigi, pagkatapos ay ibalik sa mainit na kawali mula sa init sa loob ng 1 minuto upang makaalis ang singaw.

  2. Hakbang 2

    Hakbang 2: Habang nagluluto ang patatas, tadtarin ng pino ang sibuyas at karot. Magpainit ng 1 maliit na kutsarita ng mantika sa isang maliit na kawali at igisa ang mga gulay sa katamtamang apoy sa loob ng 4–5 minuto hanggang lumambot. Huwag magdagdag ng tubig.

    Habang nagluluto ang patatas, tadtarin ng pino ang sibuyas at karot. Magpainit ng 1 maliit na kutsarita ng mantika sa isang maliit na kawali at igisa ang mga gulay sa katamtamang apoy sa loob ng 4–5 minuto hanggang lumambot. Huwag magdagdag ng tubig.

  3. Hakbang 3

    Hakbang 3: Mash ang pinatuyo na patatas nang walang pagdaragdag ng gatas o tubig. Ihalo ang mga nilutong gulay, asin at paminta. Tikman ang nilutong timpla bago magdagdag ng anumang egg coating. Ikalat sa malinis na plato at palamig sa loob ng 10–15 minuto hanggang sa madaling hawakan at hindi na umuusok.

    Mash ang pinatuyo na patatas nang walang pagdaragdag ng gatas o tubig. Ihalo ang mga nilutong gulay, asin at paminta. Tikman ang nilutong timpla bago magdagdag ng anumang egg coating. Ikalat sa malinis na plato at palamig sa loob ng 10–15 minuto hanggang sa madaling hawakan at hindi na umuusok.

  4. Hakbang 4

    Hakbang 4: Hatiin ang timpla sa anim na pantay na bahagi. Hugis ang bawat isa sa isang flat oval na humigit-kumulang 2 cm ang kapal, pinindot ang anumang mga bitak na sarado. Kung masyadong basa upang magkadikit, bumalik sa isang tuyong kawali sa mahinang apoy sandali upang alisin ang kahalumigmigan, pagkatapos ay palamig muli; huwag magprito ng maluwag na basa na timpla.

    Hatiin ang timpla sa anim na pantay na bahagi. Hugis ang bawat isa sa isang flat oval na humigit-kumulang 2 cm ang kapal, pinindot ang anumang mga bitak na sarado. Kung masyadong basa upang magkadikit, bumalik sa isang tuyong kawali sa mahinang apoy sandali upang alisin ang kahalumigmigan, pagkatapos ay palamig muli; huwag magprito ng maluwag na basa na timpla.

  5. Hakbang 5

    Hakbang 5: Ilagay ang harina, pinalo na itlog at mga breadcrumb sa tatlong magkahiwalay na mababaw na pinggan. Bahagyang balutin ng harina ang bawat oval, i-shake off ang dagdag, isawsaw sa itlog, pagkatapos ay pindutin ang mga breadcrumb sa paligid. Panatilihin ang pinahiran na mga croquette sa isang malinis na tuyong plato.

    Ilagay ang harina, pinalo na itlog at mga breadcrumb sa tatlong magkahiwalay na mababaw na pinggan. Bahagyang balutin ng harina ang bawat oval, i-shake off ang dagdag, isawsaw sa itlog, pagkatapos ay pindutin ang mga breadcrumb sa paligid. Panatilihin ang pinahiran na mga croquette sa isang malinis na tuyong plato.

  6. Hakbang 6

    Hakbang 6: Painitin ang 3 tasang papel ng mantika sa pagprito sa 170°C sa isang mabigat na high-sided na kawali na humigit-kumulang 24 cm ang lapad, na may mantika na hindi lalampas sa isang katlo ng kawali. Magprito ng tatlong croquette nang sabay-sabay sa loob ng mga 2 minuto bawat gilid, dahan-dahang paikutin gamit ang mga tuyong sipit, hanggang sa maging ginintuang at ang egg coating ay ganap na maitakda. Patuyuin sa isang rack, hayaang lumamig nang bahagya at ihain.

    Painitin ang 3 tasang papel ng mantika sa pagprito sa 170°C sa isang mabigat na high-sided na kawali na humigit-kumulang 24 cm ang lapad, na may mantika na hindi lalampas sa isang katlo ng kawali. Magprito ng tatlong croquette nang sabay-sabay sa loob ng mga 2 minuto bawat gilid, dahan-dahang paikutin gamit ang mga tuyong sipit, hanggang sa maging ginintuang at ang egg coating ay ganap na maitakda. Patuyuin sa isang rack, hayaang lumamig nang bahagya at ihain.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Tapos na ulam: Kroket ng patatas at gulay
Kroket ng patatas at gulay
Mga kapaki-pakinabang na tip

Gumagawa ng anim na maliliit na croquette, dalawa sa bawat paghahatid ng meryenda. Ito ay isang Korean home version ng croquette sa halip na isang tradisyonal na Korean-origin dish. Panatilihing tuyo ang laman ng patatas at isara ang mga bitak bago iprito. Dapat hawakan ng isang may sapat na gulang ang mainit na langis; ilayo ang tubig at hayaang lumamig ang mantika bago hawakan. Palamigin ang mga natira sa loob ng 2 oras, o sa loob ng 1 oras sa itaas ng 32°C. Panatilihin sa 4°C o mas mababa, gamitin sa loob ng 3–4 na araw at magpainit muli hanggang 74°C bago ihain.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Hayaang lumamig ang mainit na patatas sa gitna bago ihain, lalo na sa mga bata. Buksan ang isa at ihain ang mas maliliit na piraso; hindi kailangan ng sauce, para matikman ng mga tao ang patatas at gulay.

Masarap ipares sa