Kanin at rice bowls · Lutong-bahay na Korean

Vegan na bibimbap na may dinurog na tokwa

Name: Vegan na bibimbap na may dinurog na tokwa
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Lutong puting kanin; Matigas na tokwa; Karot; Zucchini; Toyo na plant-based; Tinadtad na bawang; Langis na mula sa halaman; Langis ng linga; Linga

Mainit na kanin na may ginisang tokwa, karot at zucchini, may toyo at linga at walang itlog.

25 minuto2 tao4 hakbangAntas ng hirap: Madali

Vegan na bibimbap na may dinurog na tokwa

Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.

01 / Bago ka magsimula

Mga sangkap

2 tao

Mga halaga ng sambahayan

Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.

Paano punan ang tasa at kutsara

Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.

King Arthur Baking

Mga puwedeng ipalit o alisin

Gamitin ang mga sangkap na kailangang manatili sa recipe. Kung magpapalit, sundin ang dami at paraan ng pagluluto para sa kapalit, hindi ang dami ng orihinal na sangkap. Kung aalisin ang opsyonal na sangkap, laktawan din ang paghahanda nito. Ang orihinal na recipe ang nasa mga larawan.

Lutong puting kanin2 tasang papel (≈300 g)Dami sa orihinal na recipe: 300 g
May puwedeng ipalit
Kung walang Lutong puting kanin

Puwedeng ipalit
Lutong brown rice

Dami ng kapalit na sangkap
2 tasang papel (≈300 g)Batayang dami: 300 g

Gamitin ang nakasaad na dami ng pamalit sa halip ng orihinal, hindi bilang dagdag. Panatilihin ang ibang dami at paraan; tingnan ang allergen label ng pamalit.
Matigas na tokwa½ ng isang pakete na 300 gDami sa orihinal na recipe: 150 g
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Panatilihin ang nakatalang dami; huwag basta alisin.
Karot½ (≈75 g)Dami sa orihinal na recipe: 75 g
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Panatilihin ang nakatalang dami; huwag basta alisin.
Zucchini½ (≈100 g)Dami sa orihinal na recipe: 100 g
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Panatilihin ang nakatalang dami; huwag basta alisin.
Toyo na plant-based2 maliit na kutsaritaDami sa orihinal na recipe: 10 ml
May puwedeng ipalit
Kung walang Toyo na plant-based

Puwedeng ipalit
Tamari na plant-based

Dami ng kapalit na sangkap
2 maliit na kutsaritaBatayang dami: 10 ml

Gamitin ang nakasaad na dami ng pamalit sa halip ng orihinal, hindi bilang dagdag. Panatilihin ang ibang dami at paraan; tingnan ang allergen label ng pamalit.
Tinadtad na bawang½ maliit na kutsaritaDami sa orihinal na recipe: 2 g
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Panatilihin ang nakatalang dami; huwag basta alisin.
Langis na mula sa halaman2 maliit na kutsaritaDami sa orihinal na recipe: 10 ml
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Panatilihin ang nakatalang dami; huwag basta alisin.
Langis ng linga1 maliit na kutsaritaDami sa orihinal na recipe: 5 ml
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Panatilihin ang nakatalang dami; huwag basta alisin.
Linga½ maliit na kutsaritaDami sa orihinal na recipe: 1.5 g
Opsyonal
Maaaring alisin. Laktawan ang paghahanda at pagdagdag nito; huwag baguhin ang ibang dami.

Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.

02 / Handa ka nang magluto

Hakbang-hakbang na pagluluto

Hakbang 1

Balutin ang½ bloke ng tokwa (150 g) sa malinis na tuwalya, diinan nang marahan 5 minuto at durugin gamit ang tinidor. Hiwain ang½ karot (75 g) at½ maliit na zucchini (100 g) sa maninipis na patpat. Ihanda ang 2 maliit na paper cup ng maluwag na takal ng kanin (300 g); dagdag na oras ang pagsasaing.
Hakbang 2

Painitin ang 1 kutsaritang langis sa nonstick pan sa katamtamang apoy. Igisa ang tokwa 4–5 minuto hanggang buhaghag at bahagyang ginto. Idagdag ang¼ kutsaritang bawang at 1 kutsaritang plant-based na toyo, haluin 30 segundo at ilipat sa malinis na mangkok.
Hakbang 3

Idagdag ang natitirang 1 kutsaritang langis. Igisa ang karot 2 minuto, saka ang zucchini 2–3 minuto hanggang lumambot nang bahagya. Idagdag ang natitirang¼ kutsaritang bawang at 1 kutsaritang toyo, haluin sandali. Ihiwalay ang gulay sa lutong tokwa.
Hakbang 4

Hatiin ang mainit na kanin sa 2 mangkok. Kung galing sa ref, initin ito nang isang beses bago buuin hanggang umuusok sa init sa buong bahagi, mga 74°C. Ilagay ang tokwa at gulay, paghati-hatian ang kabuuang 1 kutsaritang langis ng linga at opsyonal na½ kutsaritang linga. Haluin sa mesa. Huwag magdagdag ng itlog, mantikilya o sarsang mula sa isda.

03 / Masiyahan sa iyong pagkain

Tapos na ulam

Mga kapaki-pakinabang na tip

2 bahagi. Paper cup 180 ml, patag na kutsara 15 ml, kutsarita 5 ml. Piliin ang toyo at tamari na may vegan label o beripikadong walang sangkap na hayop. Walang patis, oyster sauce, sabaw ng hayop, itlog, gatas o pulot. Tingnan ang soy, trigo, linga at sangkap ng perilla. Ilagay ang tira sa ref na 4°C pababa: kanin sa loob ng 1 oras, ibang ulam sa 2 oras. Ubusin sa 24 oras at isang beses lang painitin nang lubos. Lutong kanin ang timbang, hindi kaparehong bigat ng hilaw na bigas.

Sulitin ang sarap ng bawat subo

Paano ito mas masasarapan

Haluin sa mesa at tiyaking plant-based ang mga sarsa.

Masarap ipares sa

Vegan na Korean steamed eggplant

Mas lumilitaw ang lasa ng pangunahing ulam kapag may banayad na gulay sa tabi.

Tingnan ang recipe

Vegan na sabaw ng kabute at perilla

Masarap sumipsip ng kaunting mainit-init na sabaw sa pagitan ng mga subo.