Vegan na Korean steamed eggplant
Malambot na inasingawang talong na may toyo, bawang at linga. Banayad na Korean side dish na walang patis.
Mga ilustrasyon sa pagluluto na binuo ng AI. Sundin ang nakasulat na dami at tagubilin.
Mga sangkap
2 tao
Mga halaga ng sambahayan
Para sa 2 tao. Gumamit ng maliit na tasang papel na 180 ml, patag na kutsara na humigit-kumulang 15 ml, at maliit na kutsarita na humigit-kumulang 5 ml.
Paano punan ang tasa at kutsara
Gamitin ang parehong tasa at mga kutsara sa buong recipe. Iba-iba ang laki ng mga ito, kaya tantiya lamang ang mga sukat. Isalin nang maluwag ang harina at pantayin ang ibabaw nang hindi dinidiinan. Sukatin ang gulay matapos hiwain, nang hindi sinisiksik. Ang g/ml na nakalista ang batayang sukat. Para sa bahagi ng pakete, sundin ang bigat sa label at hatiin nang pantay ang laman.
King Arthur Baking-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Panatilihin ang nakatalang dami; huwag basta alisin.
-
May puwedeng ipalit
Kung walang Toyo na plant-based
- Puwedeng ipalit
- Tamari na plant-based
- Dami ng kapalit na sangkap
- 2 maliit na kutsaritaBatayang dami: 10 ml
Gamitin ang nakasaad na dami ng pamalit sa halip ng orihinal, hindi bilang dagdag. Panatilihin ang ibang dami at paraan; tingnan ang allergen label ng pamalit.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Panatilihin ang nakatalang dami; huwag basta alisin.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Panatilihin ang nakatalang dami; huwag basta alisin.
-
Opsyonal
Maaaring alisin. Laktawan ang paghahanda at pagdagdag nito; huwag baguhin ang ibang dami.
-
Opsyonal
Maaaring alisin. Laktawan ang paghahanda at pagdagdag nito; huwag baguhin ang ibang dami.
-
Kailangang gamitin
Kailangan sa bersiyong ito. Panatilihin ang nakatalang dami; huwag basta alisin.
Tapikin ang bawat sangkap habang inihahanda mo ito. Suriin ang mga label ng produkto para sa itlog, toyo, linga, trigo, isda o shellfish kung saan nauugnay.
Hakbang-hakbang na pagluluto
-
Hakbang 1
Hugasan ang 2 mahabang talong (mga 300 g), alisin ang tangkay at hiwain sa 5 cm. Hatiin nang pahaba ang makakapal. Hiwain ang opsyonal na sibuyas na mura. Maglagay ng 3 maliit na paper cup ng tubig (540 ml) sa ilalim ng steamer; huwag padikitin sa basket.
-
Hakbang 2
Pakuluin ang tubig, ilagay ang talong nang hindi siksikan at takpan. I-steam sa katamtaman-malakas na apoy 5–7 minuto hanggang madaling tusukin ng tinidor. Magdagdag ng kaunting kumukulong tubig kung kailangan; huwag hayaang matuyuan.
-
Hakbang 3
Ilipat sa malinis na plato, palamigin 3–5 minuto hanggang ligtas hawakan at punitin nang pahaba. Paghaluin ang 2 kutsaritang plant-based na toyo,2 kutsaritang langis ng linga at½ kutsaritang bawang.
-
Hakbang 4
Marahang ihalo ang talong sa sarsa nang hindi dinudurog. Idagdag ang opsyonal na sibuyas na mura at 1 kutsaritang linga. Tikman bago magdagdag ng toyo. Ihain bilang side dish; huwag isama ang tubig ng steamer sa sarsa.
Tapos na ulam
2 bahagi. Paper cup 180 ml, patag na kutsara 15 ml, kutsarita 5 ml. Piliin ang toyo at tamari na may vegan label o beripikadong walang sangkap na hayop. Walang patis, oyster sauce, sabaw ng hayop, itlog, gatas o pulot. Tingnan ang soy, trigo, linga at sangkap ng perilla. Ilagay ang tira sa ref na 4°C pababa: kanin sa loob ng 1 oras, ibang ulam sa 2 oras. Ubusin sa 24 oras at isang beses lang painitin nang lubos. Lutong kanin ang timbang, hindi kaparehong bigat ng hilaw na bigas.
Sulitin ang sarap ng bawat subo
Paano ito mas masasarapan
Haluin nang marahan upang manatiling buo ang malambot na talong.
Masarap ipares sa
Vegan na sabaw ng kabute at perilla
Masarap sumipsip ng kaunting mainit-init na sabaw sa pagitan ng mga subo.
Tingnan ang recipe
Vegan na bibimbap na may dinurog na tokwa
Bagay ang kaunting kanin sa mas malasa at matimplang ulam.
Tingnan ang recipe