Món ăn phụ · Món Hàn nấu tại nhà

Cà tím hấp trộn kiểu Hàn thuần chay

Name: Cà tím hấp trộn kiểu Hàn thuần chay
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Cà tím châu Á dài; Nước tương thuần thực vật; Dầu mè; Tỏi băm; Hành lá; Hạt mè; Nước

Cà tím hấp mềm trộn nước tương, tỏi và dầu mè. Món ăn kèm Hàn Quốc dịu vị, không dùng nước mắm.

20 phút2 phần ăn4 bướcĐộ khó: Dễ

Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.

01 / Trước khi bạn bắt đầu

Nguyên liệu

2 phần ăn

Lượng hộ gia đình

Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.

Cách đổ đầy cốc và thìa

Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.

King Arthur Baking

Nguyên liệu thay thế và tùy chọn

Giữ các nguyên liệu bắt buộc. Khi thay nguyên liệu, dùng đúng lượng và cách nấu ghi cho nguyên liệu thay thế, không dùng lượng của nguyên liệu ban đầu. Nếu bỏ nguyên liệu tùy chọn, bỏ luôn bước chuẩn bị nguyên liệu đó. Ảnh minh họa công thức gốc.

Cà tím châu Á dài2 (≈300 g)Lượng trong công thức gốc: 300 g
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này. Giữ đúng lượng ghi trong công thức, không tự ý bỏ.
Nước tương thuần thực vật2 thìa cà phê nhỏLượng trong công thức gốc: 10 ml
Có thể thay thế
Nếu không có Nước tương thuần thực vật

Dùng thay thế
Tamari thuần thực vật

Lượng nguyên liệu thay thế
2 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 10 ml

Dùng lượng thay thế hiển thị thay cho nguyên liệu gốc, không thêm cả hai. Giữ các lượng và cách nấu khác; kiểm tra nhãn dị ứng của nguyên liệu thay thế.
Dầu mè2 thìa cà phê nhỏLượng trong công thức gốc: 10 ml
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này. Giữ đúng lượng ghi trong công thức, không tự ý bỏ.
Tỏi băm½ thìa cà phê nhỏLượng trong công thức gốc: 2 g
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này. Giữ đúng lượng ghi trong công thức, không tự ý bỏ.
Hành lá1 (≈10 g)Lượng trong công thức gốc: 10 g
Tùy chọn
Có thể bỏ. Bỏ qua việc chuẩn bị và thêm nguyên liệu này; giữ nguyên lượng các nguyên liệu khác.
Hạt mè1 thìa cà phê nhỏLượng trong công thức gốc: 3 g
Tùy chọn
Có thể bỏ. Bỏ qua việc chuẩn bị và thêm nguyên liệu này; giữ nguyên lượng các nguyên liệu khác.
Nước3 cốc giấyLượng trong công thức gốc: 540 ml
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này. Giữ đúng lượng ghi trong công thức, không tự ý bỏ.

Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.

02 / Bạn đã sẵn sàng nấu ăn

Nấu ăn từng bước

Bước 1

Rửa 2 quả cà tím dài (khoảng 300 g), bỏ cuống, cắt khúc 5 cm và bổ dọc khúc dày. Thái hành lá nếu dùng. Đổ3 cốc giấy nhỏ nước (540 ml) dưới xửng; nước không chạm đáy xửng.
Bước 2

Đun sôi nước, xếp cà thoáng rồi đậy nắp. Hấp lửa vừa lớn 5–7 phút đến khi nĩa dễ xuyên qua. Thêm ít nước sôi nếu sắp cạn; không để nồi khô.
Bước 3

Chuyển ra đĩa sạch, để nguội 3–5 phút cho cầm được rồi xé dọc thành miếng vừa ăn. Trộn 2 thìa cà phê nước tương thực vật,2 thìa cà phê dầu mè và½ thìa cà phê tỏi.
Bước 4

Trộn cà nhẹ tay với sốt, không bóp nát. Thêm hành lá và 1 thìa cà phê mè nếu thích. Nếm trước khi thêm tương. Dọn làm món kèm; không cho nước hấp vào sốt.

03 / Thưởng thức bữa ăn của bạn

Món ăn đã hoàn thành

Lời khuyên hữu ích

2 phần. Cốc giấy 180 ml, thìa canh gạt ngang 15 ml, thìa cà phê 5 ml. Chọn tương và tamari có nhãn thuần chay hoặc xác minh không có nguyên liệu động vật. Không dùng nước mắm, dầu hào, nước dùng động vật, trứng, sữa hay mật ong. Kiểm tra đậu nành, lúa mì, mè và thành phần bột hạt tía tô. Cất đồ thừa ở4°C trở xuống: cơm trong 1 giờ, món khác trong 2 giờ; dùng trong 24 giờ và chỉ hâm lại một lần cho nóng đều. Định lượng là cơm đã nấu, không thay bằng cùng trọng lượng gạo sống.