Canh nấm hạt tía tô thuần chay
Nấm và củ cải trong nước canh tảo bẹ, hạt tía tô béo thơm, không thịt, cá cơm hay sữa.
Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.
Nguyên liệu
2 phần ăn
Lượng hộ gia đình
Cho 2 phần ăn. Dùng cốc giấy nhỏ 180 ml, thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml và thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml.
Cách đổ đầy cốc và thìa
Dùng cùng một cốc và các thìa trong suốt quá trình nấu. Kích thước cốc, thìa có thể khác nhau nên các lượng này chỉ là gần đúng. Cho bột vào cốc nhẹ tay rồi gạt ngang, không nén. Đong rau sau khi cắt, không ép chặt. Lượng g/ml đi kèm là mốc tham khảo gốc. Khi dùng một phần gói, dựa vào khối lượng trên nhãn và chia đều lượng bên trong.
King Arthur Baking-
Có thể thay thế
Nếu không có Nấm tươi hỗn hợp
- Dùng thay thế
- Nấm mỡ
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 1 gói loại 200 gLượng tham khảo: 200 g
Dùng lượng thay thế hiển thị thay cho nguyên liệu gốc, không thêm cả hai. Giữ các lượng và cách nấu khác; kiểm tra nhãn dị ứng của nguyên liệu thay thế.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này. Giữ đúng lượng ghi trong công thức, không tự ý bỏ.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này. Giữ đúng lượng ghi trong công thức, không tự ý bỏ.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này. Giữ đúng lượng ghi trong công thức, không tự ý bỏ.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này. Giữ đúng lượng ghi trong công thức, không tự ý bỏ.
-
Có thể thay thế
Nếu không có Nước tương thuần thực vật
- Dùng thay thế
- Tamari thuần thực vật
- Lượng nguyên liệu thay thế
- 2 thìa cà phê nhỏLượng tham khảo: 10 ml
Dùng lượng thay thế hiển thị thay cho nguyên liệu gốc, không thêm cả hai. Giữ các lượng và cách nấu khác; kiểm tra nhãn dị ứng của nguyên liệu thay thế.
-
Không thể bỏ
Cần cho phiên bản này. Giữ đúng lượng ghi trong công thức, không tự ý bỏ.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ. Bỏ qua việc chuẩn bị và thêm nguyên liệu này; giữ nguyên lượng các nguyên liệu khác.
-
Tùy chọn
Có thể bỏ. Bỏ qua việc chuẩn bị và thêm nguyên liệu này; giữ nguyên lượng các nguyên liệu khác.
Nhấn vào từng nguyên liệu khi bạn chuẩn bị. Kiểm tra nhãn sản phẩm để biết trứng, đậu nành, vừng, lúa mì, cá hoặc động vật có vỏ nếu có liên quan.
Nấu ăn từng bước
-
Bước 1
Làm sạch 1 khay nhỏ nấm (200 g), bỏ gốc cứng, xé hoặc thái. Gọt 1 lát dày củ cải (100 g), thái mỏng vừa ăn. Chuẩn bị3 thìa canh gạt ngang bột hạt tía tô bóc vỏ và rửa 1 miếng tảo bẹ khoảng 5 × 5 cm.
-
Bước 2
Cho 4 cốc giấy nước (720 ml) và tảo bẹ vào nồi. Khi sôi nhẹ, nấu 5 phút rồi vớt tảo. Thêm củ cải, nấu 6–8 phút đến khi mép bắt đầu trong. Chỉ dùng nước và tảo, không nước dùng cá hoặc thịt.
-
Bước 3
Thêm nấm,½ thìa cà phê tỏi và 2 thìa cà phê nước tương thực vật. Nấu liu riu 4–5 phút đến khi nấm chín hẳn và củ cải mềm. Không để sôi mạnh.
-
Bước 4
Múc 3 thìa canh nước canh nóng hòa mịn với bột hạt tía tô rồi đổ lại. Nấu nhẹ2–3 phút. Thêm hành lá nếu dùng, nếm rồi cho tối đa⅛ thìa cà phê muối. Ăn nóng. Dùng bột hạt, không phải bột lá tía tô.
Món ăn đã hoàn thành
2 phần. Cốc giấy 180 ml, thìa canh gạt ngang 15 ml, thìa cà phê 5 ml. Chọn tương và tamari có nhãn thuần chay hoặc xác minh không có nguyên liệu động vật. Không dùng nước mắm, dầu hào, nước dùng động vật, trứng, sữa hay mật ong. Kiểm tra đậu nành, lúa mì, mè và thành phần bột hạt tía tô. Cất đồ thừa ở4°C trở xuống: cơm trong 1 giờ, món khác trong 2 giờ; dùng trong 24 giờ và chỉ hâm lại một lần cho nóng đều. Định lượng là cơm đã nấu, không thay bằng cùng trọng lượng gạo sống.
Thưởng thức trọn vẹn từng miếng
Cách ăn ngon hơn
Cho bột hạt tía tô vào cuối và nấu liu riu.
