Cơm và cơm tô · Món Hàn nấu tại nhà

Cơm cá ngừ sốt mayonnaise

Name: Cơm cá ngừ sốt mayonnaise
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Cơm trắng nấu chín — 2 cốc giấy (300 g); Cá ngừ đóng hộp, để ráo nước — 1 hộp nhỏ, để ráo nước (150 g); Trứng lớn — Trứng 2; Mayonnaise — 2 thìa ăn gạt ngang (30 g); Dầu trung tính — 1 thìa ăn gạt ngang (15 ml); Nước tương — 2 thìa cà phê nhỏ (10 ml); Nước — 2 thìa ăn gạt ngang (30 ml); Đường — ½ thìa cà phê nhỏ (2 g); Hành lá — 1 cuống nhỏ (20 g); Rong biển rang — 1 tấm nhỏ, vụn (2 g)

Cá ngừ đóng hộp mềm, trứng chín mềm và sốt mayonnaise mỏng rưới lên cơm ấm, kèm nước tương ngọt nhanh. Một bữa ăn đơn giản trong hai chiếc bát khiêm tốn.

15 phút2 phần ăn6 bước

Hình minh họa nấu ăn do AI tạo ra. Thực hiện theo số lượng và hướng dẫn bằng văn bản.

02 / Bạn đã sẵn sàng nấu ăn

Nấu ăn từng bước

Bước 1

Đặt các cốc giấy đựng cơm đã nấu chín 2, khoảng 300 g, vào hai bát. Nếu sử dụng cơm nguội, hãy hâm nóng lại cho đến khi nóng toàn bộ, khoảng 74°C khi kiểm tra. Xả thật kỹ cá ngừ đóng hộp và vẩy bằng nĩa. Hành lá thái mỏng; giữ sốt mayonnaise lạnh.
Bước 1
Bước 2

Đánh 2 quả trứng trong bát nhỏ. Ở bát khác, hòa 2 thìa cà phê nhỏ nước tương, 2 thìa ăn gạt ngang nước và ½ thìa cà phê nhỏ đường cho tan hết. Để cá ngừ riêng, chưa trộn với sốt này.
Bước 2
Bước 3

Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa thấp với dầu trung tính 1 thìa ăn gạt ngang. Thêm trứng đã đánh vào và khuấy nhẹ nhàng trong vài phút 1–2, cho đến khi đặc hoàn toàn mà không còn trứng lỏng. Chuyển sang đĩa sạch; đừng để trứng chưa chín.
Bước 3
Bước 4

Đổ hỗn hợp đậu nành vào chảo tương tự. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 30–45 giây, cho đến khi nóng. Giữ nó đủ lỏng để rưới lên cơm; nếu nó giảm quá nhiều, hãy thêm nước 1 thìa cà phê nhỏ thay vì đốt nó.
Bước 4
Bước 5

Chia trứng đã nấu chín và cá ngừ đã ráo nước lên cơm nóng. Múc một nửa nước sốt lên bát trước, sau đó nếm thử và chỉ thêm phần còn lại nếu cần. Giữ cá ngừ trong một khối có thể nhìn thấy được thay vì nghiền nó vào cơm.
Bước 5
Bước 6

Rắc từng bát với sốt mayonnaise 1 thìa ăn gạt ngang. Kết thúc với hành lá thái lát và rong biển vụn nếu dùng. Phục vụ ngay và khuấy đều tại bàn. Không cho sốt mayonnaise trở lại chảo nóng.
Bước 6

03 / Thưởng thức bữa ăn của bạn

Món ăn đã hoàn thành

Lời khuyên hữu ích

Công thức cho 2 bát nhỏ. Thời gian 15 phút tính từ lúc đã có cơm chín và nguyên liệu sơ chế sẵn; nấu cơm, rã đông và làm nguội cơm mới nấu cần thêm thời gian. Dùng cốc giấy 180 ml, đong cơm nhẹ tay, không nén chặt. Một thìa ăn gạt ngang khoảng 15 ml, còn thìa cà phê nhỏ khoảng 5 ml. Không để cơm chín ở nhiệt độ phòng nhiều giờ. Làm nguội phần thừa nhanh rồi cho vào tủ lạnh và dùng cơm trong vòng 24 giờ. Chỉ hâm lại 1 lần cho nóng kỹ toàn bộ; nếu dùng nhiệt kế, kiểm tra đạt 74°C. Chứa cá và trứng; mayonnaise có thể chứa trứng và nước tương có thể chứa đậu nành và lúa mì. Sử dụng cá ngừ đóng hộp nếu bạn thích hương vị nhẹ hơn. Trứng nấu chín, cá ngừ ráo nước và sốt mayonnaise là những lớp phủ riêng biệt, không phải là chế phẩm từ cá sống.