Шар буурцгийн сүмс, өндөгтэй будаа
Хатуу чанасан өндгийг хөнгөн соусаар бүрж халуун будаанд тавина.
Хоол хийх зургийг хиймэл оюунаар бүтээсэн. Орцын хэмжээ болон бичгээр өгсөн зааврыг дагана уу.
Орц
2 хүнийх
Гэрийн нөхцөлд хэмжих арга
2 хүнийх. 180 мл-ийн жижиг цаасан аяга, тэгшилж дүүргэсэн хоолны халбага (ойролцоогоор 15 мл), цайны халбага (ойролцоогоор 5 мл) хэрэглээрэй.
Аяга, халбагыг хэрхэн дүүргэх вэ
Нэг аяга, халбагаа бүх хэмжилтэд хэрэглээрэй. Савны хэмжээ өөр тул эдгээр нь ойролцоо хэмжээ юм. Гурилыг сийрэг хийж, даралгүй тэгшилнэ. Ногоог хэрчсэний дараа, шахалгүй хэмжинэ. Грамм, миллилитр нь анхны хэмжээг лавлахад зориулагдсан. Савлагааны хэсгийг хэрэглэхдээ заасан нийт жинд тулгуурлан жигд хуваана.
King Arthur Baking-
Орлуулж болно
Чанасан будаа байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Чанасан бор будаа
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 2 аяга, сул дүүргэсэнЛавлах хэмжээ: 300 г
Чанасан будаа хэрэглэнэ. Ширхэг нь чанга байна; түүхий будаагаар эхэлж болохгүй.
-
Зайлшгүй орц
Өндөг үндсэн хачир. Цагаан, шарыг хоёуланг хатуу болтол болгоно.
-
Орлуулж болно
Шар буурцгийн сүмс байхгүй бол
- Оронд нь хэрэглэх
- Нарийн давс, ус
- Орлуулагчийн хэмжээ
- 1/4 цайны халбага, тэгшилсэн Давс нэмж 1 хоолны халбага, тэгшилсэн УсЛавлах хэмжээ: 1.5 г Давс + 15 мл Ус
Доор заасан нэмэлт ус, сахарыг ижил хэрэглэж, богино зөөлөн буцалгана. Өндгөн хачир энгийн амттай болно.
-
Зайлшгүй орц
Бүрэх сүмсийг хөнгөн болгоно. Өндөг чанах ус нэмэлт бөгөөд асгана.
-
Заавал хийхгүй
Хасвал шар буурцгийн бүрхүүл чихэрлэг багатай болно.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Буцалсан усанд бус, галаа унтраасны дараа нэмнэ.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Ногоон сонгино хуурах хугацааг алгасна. Үнэр зөөлөн болно.
-
Заавал хийхгүй
Хасаж болно. Бусад бүх хэмжээг хэвээр үлдээнэ.
Орцоо бэлдэх бүрдээ чагтлаарай. Шошгоос өндөг, шар буурцаг, гүнжид, улаан буудай, загас болон хясаа, сам хорхой зэрэг харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгана уу.
Алхам алхмаар хийх арга
-
Алхам 1
Дөрвөн том өндгийг далдлах ус буцалгаад халбагаар зөөлөн хийж, 9–10 минут зөөлөн буцалган шар цагааныг хатуу болгоно. Усыг буцалгах цаг удаан байвал нийт 15 минутад шахахгүй.
-
Алхам 2
Энэ зуур 300 г буюу 2 аяга будааг халааж хоёр хуваан, сонгиноо хэрчинэ. Жижиг тавганд шар буурцгийн сүмс 1 халбага, ус 4 халбага, сахар 1 цайны халбага холино.
-
Алхам 3
Өндгөө хүйтэн усанд 1 минут барьж болохуйц хөргөөд хальсална. Цэвэр тавганд тавина. Хальсыг соусанд оруулахгүй.
-
Алхам 4
Соусыг зөөлөн буцалгаж хальсалсан бүтэн өндгөө 1–2 минут сул гал дээр эргүүлэн халбагадана. Энэ нь гүн дарсан бус, хөнгөн өнгөлсөн өндөг болно.
-
Алхам 5
Галаа унтрааж хүсвэл гүнжидийн тос 1 цайны халбага хүртэл нэмнэ. Өндгийг цэвэр хавтанд таллан голыг хатуу эсэхийг шалгана. Дутуу бол талыг нь буцалж буй соусанд гүйцээнэ.
-
Алхам 6
Аяга бүрд дөрвөн хагас өндөг тавьж бага соус хийнэ. Амссаны дараа л нэмж, хүсвэл ногоон сонгино, гүнжидээр өнгөлнө. Шууд идэж, үлдсэн үйлчлэх соусыг олон дахин халаалгүй хаяна.
Бэлэн болсон хоол
Хоёр жижиг аяганы порц. 15 минут нь бэлэн агшаасан будаа, гэсгээсэн бэлтгэсэн орцтой эхэлнэ; будаа агшаах, хөргөх, гэсгээх нэмэлт цагтай. Цаасан аяга 180 мл, шахалгүй дүүргэнэ; хоолны халбага 15 мл, цайны халбага 5 мл. Агшаасан будааг олон цаг өрөөнд байлгахгүй. Үлдэгдлийг шуурхай хөргөгчинд хийж 24 цагт хэрэглэнэ. Нэг л удаа бүхэлд нь маш халуун, хэмжвэл 74°C хүртэл халаана. Өндөгтэй; шар буурцгийн сүмсэнд шар буурцаг, улаан буудай, сонголтын тос үрэнд гүнжид бий. Шингэн эсвэл түүхий өндөгтэй биш. Хадгалж дардаг өндөгний жор биш, шууд өгөх хөнгөн бүрхүүлтэй хувилбар. Харшлын мэдээлэл: өндөг, улаан буудай, шар буурцаг, гүнжид, самар-тай холбоотой найрлагыг бүх савлагаанаас шалгана. Сонголтын болон орлуулах орц хэрэглэвэл харшлын найрлага мөн өөрчлөгдөж болно.
Амтархан идээрэй
Хэрхэн амтлах вэ
Эхлээд болсон өндөг, багахан шар буурцгийн сүмсийг будаатай холино. Өндөгний амтыг хадгалахаар сүмс нэмэхээс өмнө амсана.
Хамт идэхэд тохирох жор
Хятад байцааны хялбар кимчи
Багахан исгэлэн, шаржигнуур хачир тослог үндсэн хоолыг тэнцвэржүүлнэ.
Жорыг үзэх